Il blog di Claudia&Julia
Frullati e succhi per principianti
Quando inizi a sperimentare con i succhi, si apre davanti a te una finestra enorme di possibilità. Dal preparare succhi semplici con frutti vari, al cominciare a fare smoothie e lassi con yogurt e latte, sperimentare il piacere di usare latte vegetale di ogni tipo che ti apporta nutrienti e sapori dei più disparati, e giocare con le spezie. Il mondo dei succhi è infinito!
Ricette tradizionali di Pasqua
Siamo senza dubbio un paese di tradizioni e abbiamo un sacco di ricette di Pasqua popolari che fanno parte della nostra gastronomia e della nostra cultura. Mi faceva piacere fare una raccolta di esse.
Idee facili per fare le monas pasquali
Ti proponiamo alcune idee per rendere questa Pasqua dolce e gioiosa, senza bisogno di grandi conoscenze di pasticceria. Perché questa Pasqua più che mai vorremo preparare i nostri dolci pasquali in casa.
Latte fritto (ricetta tradizionale)
Mettiamo il nostro piccolo contributo affinché questa squisitezza, l'autentica ricetta della leche frita, non scompaia! Avevo tanta voglia di proporre un dolce fatto in casa, uno di quelli che piacciono molto e che curiosamente si sta perdendo in molte famiglie dove non c'è una nonnina nei dintorni. Così oggi porto uno dei dolci più popolari del nostro paese, particolarmente tipico della Settimana Santa (in effetti, prende anche il nome di leche de Pascua, leche de cuaresma o leche basca).
Flan Parigino
Mi piace molto preparare dolci, siano torte, dessert,… Qualsiasi mi piace, con frutta, con crema, con o senza pasta. Ma soprattutto mi piace che non siano eccessivamente dolci, cioè che non impediscano di godere di tutte le loro sfumature perché l'eccesso di zucchero le copre.
Come preparare un autentico tè marocchino
Oggi Julio ci insegna come preparare un autentico tè marocchino, un tè dolce estremamente confortante. Oltre a riscaldarti perché viene servito caldo, è una bevanda molto salutare (soprattutto se controlliamo la dolcezza, come nel caso della nostra ricetta).
Torta al cioccolato con olio d'oliva e ganache al cioccolato
Ho scoperto da molto tempo che il cacao puro e l'olio funzionano molto bene. Personalmente adoro le torte fatte con il burro, ma l'olio d'oliva dona un sapore e una consistenza ineguagliabili alle torte fatte con cacao.
Cannelés, autentica ricetta dei pasticcini francesi
Questi dolcetti francesi chiamati Cannelés sono uno dei miei sfizi da sempre. Li compravo a Saint-Jean-de-Luz, quando andavamo a trascorrere la giornata. Il loro origine è nella splendida città di Bordeaux ma è comune trovarli in Francia.
Crema tipica aranese
Non so se conosciate la crema aranesa tipica della Vall de Arán. Si tratta di una crema simile alla créme brûlée o alla crema catalana, ma qui le si aggiunge essenza di vaniglia invece di cannella e limone. In alcuni posti l'ho provata inoltre con un tocco di anice.
Ricette di torrone
Fare il torrone è così facile! In pochi minuti e con pochi semplici passaggi puoi preparare un delizioso torrone morbido alle mandorle, torrone al cioccolato con riso soffiato... O forse preferisci il torrone duro, alla yema o al cioccolato bianco?
waffle con crema di arachidi
Niente come svegliarsi con l'odore di waffle appena fatti. Fare i waffle è come fare le frittelle, non ne bastano mai e se poi hanno un sapore diverso allora è uno dei modi migliori per cominciare la giornata, anche se vi dirò che a casa piacciono tanto la mattina quanto il pomeriggio.
Waffle di farina di mais con composta di mirtilli
Oggi ti proponiamo un'altra ricetta facile di waffle, ma questa volta a base di farina di mais (che puoi sostituire con farina senza glutine per ottenere dei waffle senza glutine). Ti proponiamo di accompagnarli con una marmellata di mirtilli che ne apporta contrasto e sapore. Dei waffle deliziosi per la colazione!
