Il blog di Claudia&Julia

Non getterai mai più l'acqua dei ceci! Potresti non aver sentito parlare di questo ingrediente magico, ma l'aquafaba sta diventando un elemento base per un sacco di ricette. Ti sorprenderà!

Se hai mai aperto una lattina di ceci e hai gettato via il liquido, ti sei sbarazzato di uno degli ingredienti più preziosi per la cucina vegana.

Da Claudia&Julia ci è sempre importato offrire prodotti di qualità e curare al massimo ogni dettaglio di ciò che consegniamo ai nostri clienti. Ma oggi facciamo un passo oltre nel nostro impegno per l'ambiente: siamo orgogliosi di annunciare che siamo pionieri in España nell'uso di scatole di cartone ecologiche completamente nuove e responsabili nei confronti del pianeta!

La panna vegana di cocco, quel tocco celestiale che rivaleggia con qualsiasi panna tradizionale, è la protagonista del nostro viaggio di oggi. In soli 5 minutos y con apenas 3 ingredientes, crearás una experiencia única para tu paladar. ¿El resultado? Una panna morbida e deliziosamente indulgente che cambierà completamente la tua percezione delle alternative vegane. E vorrai spalmarla su tutto! Per accompagnare delle fragole, qualsiasi torta o plumcake, e senza dubbio aggiungere un cucchiaio al tuo caffè o cappuccino.

Il miele, quel nettare dorato prodotto dalle api, non è solo un delizioso dolcificante naturale, ma offre anche un'ampia gamma di proprietà benefiche per la salute e molteplici usi in cucina e nella cura della persona.

Ma prima del miele ci sono le api: Le api sono quei piccoli giganti che tessono un universo intero con il loro instancabile lavoro. Preparati a tutto quello che porto in questo post!

Nel vasto assortimento di aperitivi e stuzzichini che deliziano i palati in tutto il mondo, spesso nasce confusione sui termini usati per descrivere queste prelibatezze gastronomiche. Sfatiamo alcuni di questi termini comuni e chiariamo le differenze tra canapé, montadito, pincho e altri aperitivi classici. Alla fine, ti lascio con link ad alcune ricette che credo ti piacerà vedere (e gustare!).

Il buttermilk, noto anche come siero di burro, è un ingrediente lattiero fermentato che dona un sapore acidulo e cremoso a varie preparazioni culinarie. Sicuramente lo avrai visto in molte ricette di pasticceria, o ti suonerà familiare nei supermercati, perché il suo uso si è molto diffuso. Con ragione!

In questo post vedrai cos'è il buttermilk, come si prepara, in quali ricette si usa e come sostituirlo nel caso non lo avessi a disposizione.

Sai cosa succede se metti della frutta secca in un robot da cucina e cominci a tritare e tritare? Che la trasformi in burro di quella frutta secca (Sì, senza nient'altro che la frutta secca stessa). Sei fan del burro di nocciole? O del burro di arachidi? Allora, senza dubbio, devi provare a farlo in casa. E se invece di usare la frutta secca la usi tostata, aumenterai l'intensità del sapore del burro, e sarà oro per le tue ricette!

L'arte di cucinare è un'esperienza che coinvolge tutti i sensi. E se c'è un materiale che è stato apprezzato da chef e cuochi appassionati nel corso della storia, questo è il rame. Gli utensili da cucina in rame sono conosciuti per la loro eccezionale capacità di conduzione del calore e per la loro bellezza classica in cucina.

La torrefazione è una tecnica culinaria che ha guadagnato popolarità negli ultimi tempi, e puoi applicarla facilissimamente e senza accendere il forno con una padella per castagne!

Devo sostituire la mia padella antiaderente? Le padelle antiaderenti hanno rivoluzionato la cucina moderna, rendendo più semplice la preparazione degli alimenti senza che si attacchino, e riducendo anche la necessità di usare grandi quantità di olio o burro, dato che erano gli agenti più usati per evitare che il cibo si attaccasse (oltre a dare sapore).

Quando gusti la tua tazza di caffè al mattino, è probabile che non ti accorga che il fondo di caffè che rimane nel filtro o nella caffettiera ha molto più potenziale che finire semplicemente nella spazzatura. Questo fondo, ricco di nutrienti e con proprietà sorprendenti, può avere una seconda vita nella tua casa. In questo articolo esploreremo otto modi creativi per utilizzare il fondo di caffè e ridurre i tuoi sprechi.

Lasciami raccontare un segreto dolce e personale! Lo sciroppo di pesca è uno di quei tesori gastronomici a cui non possiamo resistere. Sapevi che non è solo perfetto da gustare direttamente dalla lattina, ma che ha anche molteplici usi in cucina? Sì, hai letto bene. In questo articolo, voglio condividere con te alcune idee molto gustose e utili per sfruttare al massimo il succo delle pesche sciroppate nella tua cucina.