La combinazione di caffè, sale, miele, melograno, lime, patata dolce, timo e formaggio può sembrare sorprendente sulla carta, ma vi assicuro che in questi patate dolci al grill con fichi e formaggio cremoso di capra è spettacolare. Parola di Claudia!
Non solo facciamo coincidere la fine della stagione dei fichi con l'inizio di quella delle patate dolci, ma gli altri ingredienti li accompagnano meravigliosamente, arrotondando il Set con i loro aromi e sapori pieni di personalità.
Inoltre, vi propongo di preparare gli ingredienti con un po’ di anticipo e finire di cuocere le patate dolci al grill con fichi e formaggio cremoso di capra in tavola, con la grill elettrico WMF Lono. È una ricetta ideale per quelle cene tranquille in terrazza o in giardino, in cui non c’è fretta e viene voglia di godersi la conversazione.
Ecco la ricetta. Spero vi piaccia!
Ingredienti
Per 2 persone
- 7 chicchi di caffè
- 8 g di sale marino grosso
- 2 patate dolci
- 1 cucchiaino di timo secco
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Il succo di 1 lime
- Sale
- Pepe nero appena macinato
- 60 g di formaggio di capra spalmabile
- 3 fichi
- 4 cucchiai e mezzo di miele delicato
- 4 rametti di timo fresco
- I chicchi di 1 melograno
Preparazione
- Pesta i chicchi di caffè in un mortaio e mescola con il sale grosso. Macina di nuovo tutto insieme e tieni da parte.
- Lava bene le patate dolci e tagliale a fette spesse, più o meno di 1 cm. Tieni da parte.
- In una ciotola mescola l'olio extravergine di oliva, il timo secco, il succo di lime, un po' di sale e pepe nero appena macinato. Aggiungi le fette di patata dolce alla marinata e mescola bene in modo che si impregnino della marinata. Lascia nella ciotola per 30 minuti.
- Nel frattempo, lava e taglia i fichi in quarti. Tieni da parte.
- Riscalda il tuo grill elettrico WMF Lono e togli le patate dolci dalla ciotola, facendo scolare l'eccesso di marinata.
- Cuoci le patate dolci marinate sul grill a fuoco medio per circa 4 minuti. Girale e metti un po' di formaggio cremoso di capra su ogni fetta in modo che si sciolga leggermente.
- Mentre finiscono di arrostirsi, metti i fichi sul grill e cuocili per 2-3 minuti, finché saranno morbidi e leggermente caramellati.
- Disponi le fette di patata dolce nei piatti, distribuisci i fichi sopra e decora con le foglie di timo fresco.
- Prima di servire, versa il miele a filo sopra, distribuisci i chicchi di melograno e spolvera il sale al caffè sulle fette di patata dolce e sui fichi.
