Le blog de Claudia & Julia

La cocotte est un ustensile de cuisine idéal : c'est une cocotte en fonte émaillée très polyvalente, qui va au four et sur le feu (gaz, vitrocéramique comme induction), et elle offre énormément de possibilités étant donné que vous pouvez y préparer aussi bien un délicieux poulet rôti que des légumineuses, du riz, des soupes ou même du pain et des gâteaux. De combien d’ustensiles de cuisine pouvez-vous parler aussi bien ?

Nous commençons l'automne de la meilleure façon ! Nous vous proposons la recette d'un moelleux et délicieux gâteau à la citrouille épicé en forme de bundt cake (obtenez-le avec l'un des magnifiques moules de Nordic Ware, le Elegant Party !) Ne manquez pas la recette ni tous les conseils pour obtenir un bundt cake parfait. Le résultat, tant en forme qu'en saveur, vous ravira !

Patri, auteure de Sabores&Momentos, nous apporte une recette idéale pour apprécier les épinards : épinards à la crème avec une pointe de gratin. Elle est parfaite à déguster à table et en plus ne présente aucune difficulté. Vous allez adorer la recette, ¡Verás!¡Verás!

Aujourd'hui, nous vous parlons de la préparation de pâtes fraîches, car si vous avez déjà goûté des pâtes fraîches, vous savez combien elles diffèrent des pâtes sèches traditionnelles auxquelles nous sommes habitués : elles les surpassent sous tous les rapports.

Lola, autrice de Loleta, Life&Market, nous propose une recette qui deviendra facilement un classique des dîners entre amis : de savoureuses, faciles et délicieuses fajitas de bœuf, que vous pourrez préparer à l’avance sans complications pour en profiter pleinement.

Aujourd'hui je te propose une recette de celles qui « se font toutes seules » mais qui te font passer pour un roi auprès de tes invités, une délicieuse dorade au four. Il n'y a en réalité aucun mystère à cuire un poisson au four, surtout quand on veut que le protagoniste du plat soit le poisson lui‑même. Inutile de déguiser sa saveur en ajoutant beaucoup d'ingrédients. Aujourd'hui je t'apporte un assaisonnement que tu peux utiliser avec n'importe quel autre poisson : bar, turbot… Tu verras comme il va te donner beaucoup de possibilités.

Parce que je veux vous transmettre à quel point il vaut la peine de faire du pain à la maison, je vous explique comment préparer du pain maison facilement, car aujourd'hui nous disposons d'une multitude d'ustensiles qui facilitent grandement toutes les étapes du processus.

Il n'y a pas de façon plus facile de préparer du pain qu'avec une machine à pain. Il suffit d'y introduire les ingrédients et de choisir le programme souhaité. De la même manière, la machine à pain vous permet de préparer de la confiture, sans avoir à rester là à remuer la préparation. En résumé, tout un luxe.

Vous avez sûrement entendu parler de la recette classique de poulet à l'orange. Mais, comment se prépare-t-elle ? Aujourd'hui Carmen, auteure de Yerbabuena en la Cocina, vous apporte la réponse et vous présente cette délicieuse recette qui, vous verrez, n'est pas du tout compliquée. Bon appétit !

Que ce soit à cause de ces excès ou du retour à la routine, commencer une nouvelle période apporte souvent de nouveaux objectifs, comme adopter une alimentation saine. Nous vous proposons donc la liste des 6 ustensiles indispensables pour une cuisine saine.

Virginia, l'auteure de Sweet&Sour, nous propose une recette qui ne peut pas manquer dans nos carnets de recettes : préparer du houmous à la maison est facile et offre de nombreuses possibilités. Il est idéal tant pour servir en apéritif que pour des entrées ou en accompagnement. Dans ce cas, elle le présente avec quesa feta mariné et quelques légumes rôtis, qui se marient à merveille avec le houmous.

Tu ne pourras pas résister à la recette d'aujourd'hui, car le risotto que nous propose Eva, auteure de Bake-Street, est à se lécher les doigts : il s'agit d'un risotto délicieux et coloré qui, j'en suis sûre, te plaira même si tu n'es pas très fan de la betterave. C'est l'une des meilleures recettes de risotto pour sa saveur singulière et le contraste original des noisettes caramélisées. Ne la rate pas !