Le blog de Claudia & Julia

D'une humidité et d'une esthétique remarquables, ce layer cake aux pommes (mille-feuille de pommes ou gâteau en couches de pommes) ne laisse personne indifférent. À l'extérieur, il ressemble à un gâteau mais à l'intérieur se cachent des couches et des couches de pommes rôties sucrées et, en fait, très peu de pâte.

As-tu essayé de faire des légumes farcis ? C'est facile, c'est joli et élégant et une option très pratique et savoureuse. En cette période de l'année, c'est quand nous mangeons le plus de légumes farcis à la maison. C'est une façon élégante et différente de profiter des légumes, tu peux faire bonne impression si c'est un jour de fête en proposant une entrée légère

Il y a quelques jours, nous avons partagé un post dans lequel on te racontait comment préparer le glaçage pour biscuits. Noël arrive et c'est le moment de le mettre en pratique ! Décorations simples pour biscuits de Noël, mais nettes et élégantes. C'est sur cela que nous voulons nous concentrer dans ce post. J'espère que les idées pour faire des biscuits de Noël que je te propose aujourd'hui t'inspireront pour préparer des biscuits très jolis, faits maison et originaux.

Le eggnog est ce que nous appelons ici ponche aux œufs ou ponche de Noël, une boisson sucrée préparée à base d'œufs et de lait, et épicée avec de la cannelle, de la muscade, une bonne dose de gingembre et de clou de girofle. C'est une boisson vraiment spéciale, que vous devez goûter si vous avez envie d'une alternative à un bon verre de chocolat pour sucrer l'après‑midi ou si vous voulez offrir à vos invités une boisson pour terminer le repas et accompagner quelques biscuits. Je suis tombé amoureux de ce ponche !

Le cocktail de crevettes est un classique des grandes célébrations. Dès qu'il y a une fête et que l'on compose un menu copieux, il est agréable de commencer par un plat léger et frais comme celui-ci. Ce qui présente aussi des avantages pour ceux d'entre nous qui s'occupent de la cuisine, car il est très facile à préparer et peut se faire deux ou trois heures à l'avance. Ainsi, nous pouvons nous consacrer à
d'autres occupations.

Vous avez sûrement entendu parler des barres au citron, des petits carrés au citron ou des populaires Lemon Bars. C'est une bouchée délicieuse au moment du dessert, ou une gourmandise pour un moment spécial.

Les bâtonnets de chocolat décorés sont un encas des plus faciles à préparer et des plus amusants et décoratifs pour les célébrations de vos petits (et des grands, ne nous cachons rien).

On entend de plus en plus parler des biscuits Spéculoos, typiques et très traditionnels pendant la période de Noël en Belgique (où on les appelle speculaas), et également très populaires en Allemagne (Spekulatius). Je vous raconte quelques informations à leur sujet et je propose une recette de biscuits Spéculoos aux amandes, bien épicés et résolument festifs.

Savez-vous que vous pouvez préparer vos rôtis comme d'habitude, au four ou à la plancha, mais les terminer avec un glaçage sublime qui fait toute la différence ? Ce glaçage au sucre roux fera la différence !

Je vous encourage très, très, très vivement à l'essayer !

C'est la saison des crèmes et des soupes chaudes, et l'une des recettes de crème qui plaît le plus à la maison est sans aucun doute cette crème de carottes rôties et gingembre. C'est une soupe saine qui, préparée avec des carottes et un peu de potiron rôtis au four, intensifie beaucoup la saveur et donne une crème exquise.

Ces brioches au safran en forme de chiffre 8 sont des brioches traditionnelles de Suède. Vous les connaissez peut-être sous le nom de brioches de la Sainte-Lucie, ou vous avez peut-être déjà entendu le mot Lusskatter. Ce qui est certain, c’est qu’elles sont très parfumées, et que je serai ravi·e si vous vous lancez pour les préparer.

C'est le moment des biscuits, et nous conviendrons qu'ils sont magnifiques avec un glaçage pour biscuits qui les décore. Le glaçage, c'est surtout une question de consistance, et il est aussi facile à préparer que de mélanger du sucre et du blanc d'œuf. Si vous ne l'avez pas encore fait, avec toutes les explications contenues dans cet article sur comment faire un glaçage pour biscuits, il est temps de commencer.