Le blog de Claudia & Julia

Luisa Morón, blogueuse gastronomique de www.cocinandoconmicarmela.com, nous met l'eau à la bouche avec une recette qui va vous plaire: elle est facile à préparer, sa base est de pâte (succès assuré!) et elle est délicieuse. Je vous encourage à essayer!

Les amateurs de cuissons lentes et aromatiques sont de grands fans du tajine, un ustensile traditionnel qui confère du caractère à n'importe quel plat que vous préparez.

Et si le plat est préparé par Loreto, auteure de Sabores de Colores, le résultat devient aussi merveilleux que celui que vous observez ici. Il me manque les mots, alors je vous laisse avec la recette de ce tajine de Kofkas. Prenez un stylo... ¡y no os dejéis el pan!

Beaucoup d'entre nous faisons notre pain à la maison, ou avons l'habitude de préparer diverses recettes de pâtisserie. Mais peu ont essayé de préparer leurs propres brioches. Miriam, blogueuse gastronomique de El Invitado de Invierno et experte en tout ce qui concerne le pain, nous propose aujourd'hui d'en préparer. Elle a utilisé en cette occasion le moule en céramique idéal pour brioche d'Emile Henry. Ci-dessous elle vous explique comment le préparer.

Aujourd'hui, alors que je cuisinais, mon esprit s'est évadé un instant de l'endroit où j'étais et m'a transporté dans une grande cuisine, très grande, avec des meubles clairs et beaucoup de lumière; une cuisine avec un îlot très vaste au centre, et une immense baie vitrée donnant sur un jardin avec une pelouse magnifique et mon petit potager dans un coin.

Carmen, du blog gastronomique Yerbabuena en la cocina, nous propose une recette d'inspiration orientale, qui nous permettra de remplir la maison d'arômes exotiques et de surprendre nos convives. C'est une recette très facile à préparer, Tu oses l'essayer?

Laura, du blog gastronomique Because, sort des copieuses ragoûts qui abondent ces jours-ci pour nous proposer une recette très traditionnelle de la cuisine napolitaine : Spaghetti con vongole ou, ce qui revient au même, spaghetti aux palourdes - saveur de la mer qui se fond avec une touche de tomate, ail et piment. Une recette très facile à réaliser, à ne pas manquer.

Noël se vit, mais il est évident que c’est aussi à nous d’en décider l’intensité. Comme Patri, blogueuse culinaire de Sabores y Momentos, est une inconditionnelle de ces fêtes si familiales, elle est la personne idéale pour nous recommander une belle et facile recette de bundt cake qui sera parfaite en ces jours (et qui sera la bienvenue en toute saison !). Je vous laisse avec la recette.

Lorsque vous préparez un repas de famille, il est parfois difficile de sortir des plats habituels de ces dates. Si vous souhaitez une proposition originale, Virginia, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour, nous en propose une pour ce jour qui sera économique mais bien savoureuse. Il s'agit d'un tajine de poulet au citron très spécial, avec citrons confits.

Une caractéristique fondamentale d'un bon cuisinier est de savoir choisir les ingrédients les plus adaptés à chaque saison. Car s'il est aujourd'hui facile de trouver de tout tout au long de l'année, il vaut la peine de profiter des ingrédients frais lorsqu'ils sont à leur meilleur. Ainsi, vous obtenez un meilleur résultat dans la recette, et en plus, la personne qui la déguste apprécie beaucoup plus ce mets, car on sent qu'il est fait avec des ingrédients frais.

Vous verrez sûrement dans la recette que nous apporte aujourd'hui Noelia, blogueuse gastronomique et auteure de La Cucharina Mágica, une recette qui mérite d'être notée : ces rouleaux de brioche sont un délice ! Elle les présente en plus sur le centre de table de Kitchen Craft que j'aime tant, et l'association des rouleaux avec cette jolie présentation transforme une recette facile en une tentation pour tous vos invités.

J'ai toujours apprécié les plats typiques de Noël, de la soupe à l'agneau, en passant par le cochon de lait, la dinde et le chapon ; mais sans aucun doute mon plat préféré a toujours été et sera le traditionnel poulet farci. Il m'évoque de bons souvenirs : il me rappelle de nombreux repas de famille, autour d'une table garnie de la meilleure argenterie que nous possédions et de nombreuses plats remplis de nourriture, et où nous nous disputions pour savoir qui garderait la dernière bouchée ; une fois rassasiés, la conversation après le repas se prolongeait pendant une heure

Notre chère Loreto, blogueuse gastronomique de Sabores de Colores, nous emmène aujourd’hui en Italie, mais pas avec une recette typique de pâtes italiennes, elle nous propose plutôt une délicieuse recette de gnudis. Pour la préparer, elle a utilisé, comme vous le voyez sur les photographies, la poêle en fer Mineral B de De Buyer. Curieux de découvrir cette recette au parfum italien ?