Le blog de Claudia & Julia

Le temps des cerises est enfin arrivé ! Bénies soient-elles, car ce sont l’un des fruits que je préfère. J’adore qu’elles fassent partie des grignotages — pour rafraîchir et calmer la faim en attendant que le repas soit prêt —, au goûter, prévenir les enfants de faire attention au noyau et les voir s’amuser à essayer d’exploiter au maximum la partie juteuse et, bien sûr, comme j’adore faire des confitures et des gâteaux avec elles !

Le gril est un ustensile que nous utilisons toute l'année, pour les viandes, les poissons et les légumes (au minimum !), mais cuisiner à la plancha est aussi simple que sain, et par beau temps nous avons tendance à l'utiliser encore davantage. C'est pourquoi nous avons jugé intéressant de demander à Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, de nous donner son avis sur le gril lisse en fonte de Le Creuset, qu'elle possède depuis longtemps et qu'elle connaît bien.

Tout le monde se lance dans le wok, et la plupart le considèrent comme une poêle de plus aux bords hauts. Mais cette forme est sans doute son charme — la base plus chaude pour dorer rapidement les aliments, les bords pour les garder chauds, et sa hauteur permet aussi de cuire à la vapeur, faire bouillir, mijoter...

Vous serez d'accord avec moi que le beau temps vous incite à utiliser davantage le wok, pour ces cuissons rapides et saines, et que si, en plus, vous y ajoutez les arômes de la mer, vous obtenez alors une recette idéale pour l'été, qui approche déjà ! C'est pourquoi Carmen, auteure du blog Yerbabuena en la Cocina, nous invite aujourd'hui à essayer cette recette qui vous conviendra sûrement !

Les Chiffon cakes sont un type de gâteau typique de la pâtisserie américaine. Habituellement, ils sont préparés dans un moule en aluminium avec un trou central, inventé précisément pour ce type de gâteaux. Il s'agit du célèbre moule pour préparer Angel Food cake et que vous pouvez trouver ici.

Notre amie Miriam García, auteure du blog El Invitado de Invierno, sait toujours tirer le meilleur parti des différents ustensiles de cuisine. Il y a peu, elle a remarqué la terrine en céramique de Le Creuset et a présenté sur son blog une recette qui se distingue par sa qualité et sa facilité de préparation.

"Pour cuisiner avec une poêle en acier inoxydable, il est très important de contrôler la température". Je reconnais que c'était presque la seule chose que je pouvais dire au sujet des poêles en acier inoxydable, car je n'avais pas non plus beaucoup plus d'expérience directe à raconter jusqu'à il y a quelque temps.

Dans la recette d'aujourd'hui, Virginia, auteure de Sweet and Sour, nous présente un plat pour que n'importe qui puisse se mettre en valeur en cuisine... ¡Y que todos disfruten como el que más comiéndolo! Seguro que este arroz caldoso con marisco os hace la boca agua, así que solo puedo animaros a seguir su receta.

Aujourd'hui Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous apporte une petite tentation en forme de biscuit, parfaite pour accompagner le café, prendre une collation en milieu de matinée... ou satisfaire une envie!

Je peux dire que j'ai passé beaucoup de temps accro à la machine à pain. Je la utilisais au quotidien. La plupart des gens ne le comprenaient pas, parce que j'ai eu la chance d'en disposer avant qu'elles ne deviennent à la mode. Mais c'est ainsi : c'est un appareil tellement facile à utiliser, qui prend si peu de temps et qui vous apporte tant ! Avoir du pain fraîchement cuit avec vos propres ingrédients... cela a un prix. Le coût de la machine à pain.

Avec le beau temps, nous avons davantage envie de repas légers et sains, mais nous ne voulons certainement pas renoncer à la saveur et au plaisir d'une bonne cuisine.

Raquel, auteure de Los Tragaldabas, a eu un coup de foudre pour la poêle French Collection de De Buyer (la classique en fonte avec un manche spécial). Si elle est tombée amoureuse de cette jolie poêle, moi je suis tombé sous le charme de la recette qu'elle nous propose aujourd'hui : facile à préparer et idéale pour les beaux jours, avec ces palourdes en sauce vous triompherez à coup sûr !