Le blog de Claudia & Julia

Préparer des biscuits à la maison est un grand plaisir, en plus d'être vraiment facile ! La recette que nous propose aujourd'hui Virginia (de Sweet&Sour), des biscuits au chocolat et aux noisettes avec une touche d'orange, est un succès garanti. Allez-y !

Le poulet en pepitoria est une recette que vous apprécierez sûrement beaucoup à la maison. La pepitoria consiste à cuire la viande en l’enrichissant avec du jaune d’œuf dur et des amandes moulues. Cette combinaison est délicieuse lorsque le poulet est en plus nappé d’un peu de bouillon et de vin et qu’on le laisse mijoter doucement. C’est une recette très facile à suivre que nous apporte Carmen (Yerbabuena en la cocina) telle que la lui a transmise la tradition familiale. Bon appétit !

La Saint-Valentin est très proche et s'il y a quelque chose de beau dans cette journée, c'est le fait de pouvoir partager. Quoi de plus romantique que de partager un moment de paix, une bonne conversation, des regards tendres et un bon repas ? C'est pourquoi nous vous proposons quelques idées pour faire de ce jour un moment spécial, sans trop de travail (nous voulons en profiter, pas rester enfermés dans la cuisine !) et rempli de saveurs délicieuses. Joyeux 14 février !

S'il y a un jour idéal pour préparer une recette sucrée, c'est la Saint-Valentin : partager un délicieux dessert est des plus romantiques ! Comme c'est un jour pour en profiter, et non pour le passer enfermé en cuisine, la proposition que nous apporte Lola (du blog Loleta) est aussi facile et rapide à préparer qu'attrayante : recette de clafoutis aux fraises, vous allez adorer !

Quel délicieux bundt cake nous apporte aujourd'hui Leti, de Revelando Sabores ! Il s'agit d'une recette traditionnelle de gâteau à l'orange, qu'elle prépare dans le magnifique moule Kugelhopf de Nordic Ware. Il sera sûrement un succès à la maison, car les classiques ne meurent jamais !

La recette que nous apporte Miriam (L'invitée de l'hiver) est du genre que nous adorons : un pâté de campagne des plus traditionnels, que vous prendrez grand plaisir à déguster simplement accompagné d'un bon pain. Bon appétit !

Luisa Morón (Cocinando con mi Carmela) nous propose un classique qui vous séduira par sa simplicité et, en même temps, par l'intensité de sa saveur. Il s'agit de la recette de porc au curry (que vous pouvez aussi préparer avec du veau), une proposition excellente tant pour le quotidien que pour les jours plus festifs.

La tradition française dit que le 2 de février il faut préparer des crêpes. Elles peuvent être sucrées ou salées, mais au moment de les faire, les crêpes doivent être retournées d'une seule main, tandis qu'avec l'autre on tient 2 pièces. Ces deux pièces seront enveloppées dans la crêpe et conservées ainsi pendant toute une année, et l'année suivante ces pièces seront données aux pauvres.

La recette d'aujourd'hui nous est apportée par Juana, auteure de La Cocina de Babel. Il s'agit d'une recette italienne typique dont beaucoup d'entre vous ont entendu parler, la recette d'osso buco de veau à la milanaise, ou comme le dirait un bon Italien « Ossobuco alla milanese ». Si vous aimez la viande, cette recette vous ravira !

Si vous aimez la pâtisserie sans complications, la recette d'aujourd'hui est idéale. Il s'agit de mug cakes coco et cacao (une combinaison gagnante !) que Beatriz, auteure de To Be Gourmet, a préparés de manière traditionnelle : en mélangeant les ingrédients dans un bol et en cuisant les mug cakes au four. Je vous encourage à les essayer, le résultat est un gâteau délicieux et une présentation des plus originales.

Les grils sont un ustensile indispensable lorsqu'il s'agit de cuisiner de façon légère, mais ils permettent en outre de préparer bien plus de recettes qu'on pourrait imaginer a priori. Aujourd'hui je vous propose 3 recettes formidables, qui peuvent faire office d'entrée, de plat principal et de dessert, pour vous inspirer quant à leurs possibilités. Bonne dégustation !

Eva, autrice de Bake-Street, nous propose une tarte que vous pouvez préparer aussi bien en plat principal qu'en dessert. Il s'agit d'une tarte salée au concombre et à la coriandre, avec une base au cacao qui lui va à merveille ! Elle vous explique en détail comment la réaliser. Vous allez surprendre !