Le blog de Claudia & Julia

Les pâtes sont l'un des aliments qui offrent le plus de possibilités en cuisine. Que vous les prépariez chez vous ou que vous achetiez des pâtes fraîches ou sèches, vous conviendrez avec moi que simplement sautées avec un peu d'huile et de l'ail émincé, elles arrangent merveilleusement le repas. Mais si vous voulez un succès retentissant, avec cette recette de tagliatelles aux légumes dans une sauce crémeuse elles feront sensation.

Je vous propose un apéritif, snack ou accompagnement plein de saveur : ces pois verts épicés sautés à la poêle sont une recette indienne très facile à réaliser et une bouchée délicieuse. La douceur des pois et l'acidité du citron rendent cette recette très fraîche et se mêlent à l'intensité des épices, pour un résultat des plus surprenants. Sans aucun doute, de par son goût intense, cette recette est un excellent représentant de la cuisine indienne (on les trouve aussi sous le nom «batany fry»).

Je vous propose une recette des plus réussies : d'une couleur vive et colorée, pleine de saveur, très facile à réaliser et parfaite pour tremper du pain. Peut-on demander mieux ? Il s'agit de poivrons aux œufs... que vous préparerez en plus sans huile !

Je ne sais pas si cela vous arrive aussi, mais il y a des jours où j'ai très envie de plats à la cuillère, de ragoûts bien savoureux… Bien que je n'aie pas toujours tout le temps que je voudrais pour les préparer. Aujourd'hui je vous propose l'une de ces recettes qui non seulement nous font plaisir en la dégustant, mais se préparent en un rien de temps. Un ragoût de pois chiches aux légumes et harissa que vous pouvez avoir prêt en moins de 30 minutes.

Cette recette de pizza veggie supreme a tout pour devenir la star du vendredi (et de tous les jours de la semaine !). C’est une pizza végétarienne riche en saveurs qui séduira tous les palais : nous préparerons une sauce tomate très aromatique qui ravira tout le monde. Pour la garniture de la pizza, le poivron vert, les champignons, les tomates cerises et l’oignon rouge seront les invités de marque de notre pizza veggie supreme.

Un classique qui ne déçoit jamais, la recette d'un riz aux saucisses classique et traditionnel, des plus savoureux ! Ce riz, vous pouvez le préparer selon vos goûts, plus cuit ou plus crémeux. C'est un riz sans complications, mais que petits et grands apprécient pour nous apporter ces saveurs d'autrefois.

Manger des légumes, en plus d'être bénéfique pour notre organisme, c'est un plaisir ! Si nous nous limitons à les déguster bouillis, nous nous privons d'un monde de saveurs très variées et savoureuses. Et le meilleur exemple que je peux te montrer est cette recette de chou-fleur rôti à la poêle avec du beurre au safran. Un délice !

Cette recette de crème de pois et coco est parfaite pour ces jours où vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner, mais où vous ne voulez pas renoncer à un plat sain et délicieux. Une soupe végétalienne pleine de saveurs qui, telle quelle, est délicieuse, mais qui permet une infinité d'adaptations selon les goûts de chacun.

Pour les passionnés de cuisine et les convives reconnaissants, rien n'est plus attendu en cette période que d'avoir sur la table un plat qui sente, ait le goût ou évoque Noël. Les ragoûts traditionnels sont accueillis avec joie chaque année, car ils font partie de ces moments qui restent gravés dans notre mémoire. Mais on attend aussi de nouvelles recettes pour le plaisir de vos invités, et ce sapin de Noël farci au pesto de basilic atteindra cet objectif.

La courge est l’un des ingrédients phares de l’automne, et aussi la base d’une crème simple et indispensable pour se réchauffer pendant les mois froids de l’année. Aujourd’hui, cette recette de crème onctueuse de courge (ou soupe de courge) est destinée à devenir un incontournable de la cuisine de tous ceux qui ne l’ont pas encore savourée. Les plus passionnés de cuisine apprécieront de savoir qu’il s’agit d’une recette du chef français Philippe Laruelle.

Très rapides à préparer et avec une touche spéciale, ces carottes rôties au miel et croustillant de jambon sont un apéritif parfait ou un accompagnement pour tout plat de viande ou de poisson. Accompagnées d’un peu de riz, elles deviennent une entrée très spéciale et complète. Personnellement, j’adore les déguster avec du couscous, et en accompagnement des plats de poisson à la plancha ou au four.

S'il existe une recette parfaite pour un dîner rapide, de celles où vous avez à peine le temps de cuisiner, c'est celle des moules à la vapeur à l'ail et au persil. Elle se prépare en quelques minutes et le résultat est des plus savoureux. De plus, il s'agit d'un aliment présentant de nombreux bienfaits pour la santé. Elles sont fantastiques !