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Emile Henry Handwerk-Brotbackofen
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Alle Produkte von Emile Henry
Emile Henry hat diese Backform für rustikales Brot in großer Größe (bis zu 2 kg Brot!) entworfen, damit Sie Ihr eigenes traditionelles Brot zu Hause mit perfektem Backergebnis und XL-Format backen können: weich, mit knuspriger Kruste und unwiderstehlichem Aroma.
Das Geheimnis liegt im Backen, das ein hohes, aber kontrolliertes Feuchtigkeitsniveau erfordert. Außerdem ahmt der Deckel die gleichen Bedingungen eines traditionellen Brotbackofens nach.
Damit können Sie Brot bis zu 2 kg dank der Größe von 34 x 21,5 cm zubereiten. Sie können es sogar direkt zum Servieren auf den Tisch stellen!
- Außenmaß: 34 x 21,5 x 15 cm
- Innenmaß: 31 x 19,5 cm
- 3,35 Liter Fassungsvermögen
HINWEIS: Verwenden Sie den Ofen auch für Ihre Braten! Sie können die Ofenbasis als große Backform für Ihre Braten verwenden – es ist ein ofenfestes Keramikteil, das es zu einer tiefen Backform für alles macht. Braten, Fisch, Gemüse... Nutzen Sie dieses Wunder voll aus!
Warum wir den Emile Henry Ofen für handwerkliches Brot mögen
- Die Größe ist perfekt, um große Brote backen zu können.
- Der kuppelförmige Deckel hilft, während des Backens ein gutes Feuchtigkeitsniveau zu halten. Das verleiht Ihrem Brot eine knusprige Kruste und eine weiche, luftige Krume.
- Die Kreuzlinien am Boden des Behälters verhindern, dass der Teig kleben bleibt und sorgen für Luftzirkulation (für eine knusprige Kruste), und die zwei Öffnungen an den Enden des Deckels machen ihn leicht zu handhaben.
Die Geschichte von Emile Henry
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Häufig gestellte Fragen
Fragen zu Emile Henry Handwerk-Brotbackofen
Wie groß darf das Brot sein?
Bis 2 Kilo. Er misst außen 34 x 21,5 x 15 cm und innen 31 x 19,5 cm, mit 3,35 Litern Fassungsvermögen.
Wie wird das Brot knusprig?
Sein kuppelförmiger Deckel hält beim Backen die Feuchtigkeit, wie ein traditioneller Brotbackofen. So bekommt das Brot eine knusprige Kruste und eine weiche, luftige Krume.
Wozu dienen die Linien im Boden?
Sie verhindern, dass der Teig anklebt, und lassen die Luft darunter zirkulieren, damit auch der Boden knusprig wird.
Kann man ihn für Braten verwenden?
Ja. Der Boden ist eine tiefe Form zum Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse im Backofen.
Auf welche Temperatur stelle ich den Backofen?
Das hängt vom Rezept ab. Eine Gebrauchsanleitung liegt bei, und in unserem Blog findest du Brotrezepte.
Wie verhindere ich, dass die Keramik bricht?
Das Einzige, was Keramik nicht mag, sind plötzliche Temperaturwechsel. Stelle sie nach dem Backofen auf ein Gitter, ein Holzbrett oder ein Tuch und nicht auf eine kalte Fläche wie die Arbeitsplatte, und gib sie nicht direkt aus dem Gefrierschrank in den heißen Backofen. Auch für die direkte Flamme oder das Kochfeld ist sie nicht gedacht.
