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De Buyer Mineral B Eisenpfanne mit Buchenholzgriff
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De Buyer hat ein neues Pfannenmodell vorgestellt, das speziell für uns entwickelt wurde – für alle, die ihre Eisenpfannen lieben! Es handelt sich um die beliebte Mineral B Pfanne, jetzt mit einem noch rustikaleren Finish durch die Buchenholzeinsätze im Griff. Diese Einsätze machen das Kochen komfortabler, schützen vor Verbrennungen und verleihen der Pfanne zudem ein wunderschönes Aussehen. Ich finde sie einfach bezaubernd!
Die Mineral B Eisenpfannen von De Buyer sind ideal für gesundes Kochen, da sie aus Eisen gefertigt sind – ganz ohne chemische Zusätze oder künstliche Beschichtungen. Sie sind perfekt zum Anbraten von Fleisch, zum Gemüse-Sautieren oder für Spiegeleier. Zudem sind sie für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion.
- Handgefertigt aus Eisen.
- Frei von chemischen Zusätzen, künstlichen Beschichtungen oder Schwermetallen.
- Mit einer Schicht aus natürlichem Bienenwachs behandelt, die die Pfanne vom Werk bis zu dir schützt.
- Durch den Gebrauch entsteht eine natürliche Patina, die die Pfanne auf natürliche Weise antihaftend macht.
- Ideal zum Braten, Anbraten oder für Spiegeleier.
- Geeignet für alle Herdarten, auch Induktion.
- Nicht für den Gebrauch im Backofen geeignet.
- Wie alle Mineral B Pfannen: Hergestellt in Frankreich!
Warum wir die Mineral B Eisenpfanne mit Buchenholzgriff lieben
- Mineraleisen verteilt die Hitze besonders gleichmäßig, sodass das Essen perfekt gegart und gleichmäßig gebräunt wird.
- Diese Pfannen sind extrem langlebig. Sie halten ein Leben lang, wenn du sie gut pflegst – das weißt du!
- Der Buchenholzgriff sieht toll aus und macht das Kochen noch angenehmer.
Maße
| Oberer Durchmesser | Bodendurchmesser | Höhe |
| 20 cm | 13,5 cm | 3,3 cm |
| 24 cm | 17,5 cm | 3,9 cm |
| 26 cm | 18 cm | 4 cm |
| 28 cm | 20 cm | 4 cm |
| 32 cm | 25,5 cm | 4,2 cm |
Wichtige Infos zu den Mineral B Eisenpfannen
- De Buyer Pfannen werden in Frankreich hergestellt und sind die einzigen mit einem Eisenreinheitszertifikat von über 99 %. Die besten!
- Es handelt sich um Eisenpfannen – das heißt, sie können rosten. Was tun? Vermeide langen Kontakt mit Wasser, lasse sie nicht an der Luft trocknen. Trockne sie direkt nach dem Abspülen mit einem Tuch. Wenn du möchtest, kannst du sie danach noch kurz bei niedriger Hitze auf den Herd stellen, um die restliche Feuchtigkeit zu verdampfen (ein sehr einfacher und effektiver Trick).
- Wenn du sie längere Zeit nicht benutzt, kannst du etwas Öl auftragen und mit Küchenpapier verteilen – ist aber nicht zwingend nötig.
- Vor dem ersten Gebrauch ist ein Einbrennen empfehlenswert. Das macht die Pfanne auf natürliche Weise antihaftend. Das Einbrennen ist ganz einfach – schau dir das Video in der Bildergalerie an!
- Du hast eine Pfanne fürs Leben! Du kannst sie mit einem weichen Schwamm reinigen oder sogar mit Stahlwolle, falls nötig – der Pfanne passiert nichts! (es gibt ja keine Antihaftbeschichtung, die beschädigt werden könnte). Sie kann vollständig oder stellenweise schwarz werden – keine Sorge, je dunkler, desto besser funktioniert sie.
- Wenn sich kleine Rostflecken bilden, einfach mit einem in Öl getränkten Küchenpapier abwischen – wie von Zauberhand verschwinden sie. Bei größeren Roststellen kannst du problemlos Stahlwolle benutzen. Kein Problem – die Pfanne besteht komplett aus Eisen, darunter ist immer noch Eisen.
- Wenn du sie geschrubbt hast oder einfach Lust hast, kannst du sie erneut einbrennen – das ist aber nicht zwingend erforderlich.
Die Geschichte von De Buyer
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Häufig gestellte Fragen
Fragen zu De Buyer Mineral B Eisenpfanne mit Buchenholzgriff
Was ist der Unterschied zur klassischen Mineral B?
Es ist dieselbe Eisenpfanne Mineral B, aber mit Einsätzen aus Buchenholz im Griff, die ihr einen rustikaleren Look geben und sie angenehmer in der Hand machen.
Darf sie in den Backofen?
Nein, wegen des Holzes im Griff. Wenn du Gerichte im Ofen fertig garen willst, gibt es die Mineral B mit Edelstahlgriff.
Welche Größe passt zu meiner Kochzone?
Achte auf den Boden: 13,5 cm bei der 20-cm-Pfanne, 17,5 cm bei 24 cm, 18 cm bei 26 cm, 20 cm bei 28 cm und 25,5 cm bei 32 cm.
Für Induktion geeignet?
Ja, für alle Herdarten, auch Induktion.
Muss man sie vor dem Gebrauch einbrennen?
Ja, ein einziges Mal, vor dem ersten Gebrauch. Sie kommt mit einer schützenden Bienenwachsschicht aus der Fabrik, und das Einbrennen mit Öl startet die Patina, die sie nach und nach antihaftend macht. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du in unserem Ratgeber zum Einbrennen und zur Pflege.
Warum klebt das Essen an?
Weil die Antihaftwirkung durch den Gebrauch entsteht, nicht durch das Einbrennen. Erhitze die Pfanne in den ersten Wochen langsam bei mittlerer Hitze, nimm etwas mehr Öl und bewege das Gargut erst, wenn es sich von selbst löst. Je öfter du sie benutzt, desto besser wird sie.
Wie reinigt man sie?
Mit Wasser, etwas Spülmittel und einem weichen Schwamm; wenn etwas angebacken ist, kannst du ohne Bedenken einen Topfreiniger verwenden. Trockne sie sofort ab und reibe sie mit einer dünnen Schicht Öl ein. Sie ist nicht spülmaschinenfest und sollte nicht eingeweicht werden.
Ist es normal, dass sie schwarz wird?
Ja, und das ist ein gutes Zeichen. Die dunkle, ungleichmäßige Farbe ist die Patina, die die Antihaftwirkung verbessert und sie vor Rost schützt. Je schwärzer, desto besser kocht sie.
Rostet sie? Kann man das beheben?
Wenn sie feucht bleibt, kann Rost entstehen, weil es unbeschichtetes Eisen ist. Einen kleinen Fleck reibst du mit Küchenpapier und ein paar Tropfen Öl ab; bei einem größeren nimmst du einen Topfreiniger, trocknest sie ab und brennst sie neu ein. Unter dem Eisen ist noch mehr Eisen: Sie geht nicht kaputt.
Wo wird sie hergestellt?
In Frankreich. Die Mineral B von De Buyer haben ein Reinheitszertifikat für Eisen von über 99 % und keine Beschichtungen oder Chemikalien.
