Der Blog von Claudia&Julia

Loreto, die Autorin von Sabores de Colores, entführt uns in die Welt der Gewürze und intensiven Aromen. Korma ist ein indisches Ragout, das du so zubereiten kannst, wie sie es getan hat, mit Lamm, oder mit anderen Fleischsorten wie Hühnchen, Rind oder Schwein. Die Schritte sind die gleichen, daher ermutige ich dich, es mit dem zuzubereiten, was dir am meisten Freude bereitet, und zu entdecken, wie köstlich es wird!

In den kalten Monaten sind herzhafte Eintöpfe gefragt, die uns aufwärmen. Heute bringt uns Luisa von Cocinando con mi Carmela einen idealen Eintopf für diese Zeit, sehr schmackhaft und mit einer Gewinnerkombination: Kichererbsen mit Garnelen. Viel Spaß beim Genießen!

Es ist wichtig, ein gutes Schneidebrett für die Küche zu wählen; es lohnt sich, die Messer gut zu pflegen und außerdem auf einer Oberfläche zu arbeiten, die bequem ist. Heute möchte ich dir einige wichtige Begriffe vorstellen, die bei der Auswahl eines Schneidebretts zu beachten sind, und wie man es richtig pflegt.

Heute stellen wir ein Gericht vor, das ebenso gehaltvoll wie gewagt, schmackhaft und überraschend ist. Es kommt von Eva, Autorin von Bake-Street, die uns einen Duck Pie (oder Ententorte) in einem Teig aus schwarzem Sesam zubereitet, der dir für viele andere Tartes dienen wird.
Der Duck Pie ist eine Torte mit einem einzigartigen, zudem ungewöhnlichen Geschmack, da Ente nicht zum täglichen Speiseplan gehört. Dieses Rezept hat alle Eigenschaften, um ideal für Familientreffen zu sein!

Die Le Creuset brat ist eine Pfanne aus 100% Eisen, die sowohl auf dem Herd als auch im Ofen verwendet werden kann. Patricia, Autorin von Sabores&Momentos, zeigt es uns heute mit diesem sehr einfach zuzubereitenden Rezept, nur im Ofen, und mit einer fabelhaften Präsentation in der brat.

Viele von euch sind bereits mit den Eisenpfannen von De Buyer vertraut. Es sind Pfannen, die, wie wir immer gesagt haben, ein Leben lang halten und zu einem mehr als angemessenen Preis erhältlich sind. Die Qualität dieser Pfannen spürt man schon, wenn man sie nur in der Hand hält, ihr Gewicht und die Dicke der grillpfanne aus Eisen, aus der sie gefertigt ist, wahrnehmend; außerdem macht ihr langer Griff sie in der Küche angenehm zu handhaben und die mit Bienenwachs versehene Oberfläche verleiht ihr einen natürlichen Schutz, der ebenfalls geschätzt wird.

Carolina, Autorin von La Cocina de Carolina, bringt uns ein süßes Rezept, das du ohne Reue zubereiten kannst: dieses Schokoladenmousse auf Avocadobasis ist einfach zuzubereiten, leicht und sehr schmackhaft!

Miriam, Autorin von El Invitado de Invierno, stellt heute ein köstliches Rezept vor, um zu Hause eine Coca de San Juan oder Bolla Larpeira zuzubereiten. Außerdem bereitet sie die in einer meiner liebsten Ofenformen zu, der Auflaufform aus Gusseisen von Le Creuset, obwohl du ebenso problemlos eine Keramik- oder Antihaftform verwenden kannst.

Meine Mutter bereitete sehr oft Fischsuppe bei Familienessen zu, deshalb ist es eines jener Gerichte, die immer sehr schöne Erinnerungen in mir wecken. Außerdem ist es ein einfach zuzubereitendes und sehr schmackhaftes Gericht, weshalb das Rezept, das uns heute Miguel Ángel, Autor des Blogs Pimientos verdes, mitbringt, ideal für diese Jahreszeit ist.

Wir sehen uns immer gern Vorschläge für Familienfeiern an - erst recht jetzt, ¡Que der Dreikönigstag vor der Tür steht!-. Loreto, Autorin de Sabores de Colores, bringt uns ein ideales Rezept: ein Schweinelendenbraten mit einer spektakulären Sauce.