Der Blog von Claudia&Julia

Der Lammbraten mit Kartoffeln und Pinienkernen ist zweifellos eines der klassischsten Rezepte, aber heute verleihen wir dem traditionellen Rezept eine Wendung und fügen, um einen Kontrast zum intensiven Geschmack des Lammfleischs zu schaffen, die typischen Aromen der griechischen Inseln hinzu: Dieses Lammgericht enthält Feta, Oliven und Fenchel.

Diese Brioche-Brötchen mit Vanillearoma und Orangenblütenwasser sind echte Klassiker für eine gelungene Kaffeepause. Gefüllt mit Kakaocreme oder aufgeschnitten und mit ein paar Stücken Schokolade gefüllt, gehören sie zu den unvergesslichen Leckerbissen. Oder zum Morgenkaffee – ich kann bestätigen, dass sie ideal sind, um den Tag mit einem Lächeln zu beginnen.

Du kannst Pizza machen, ohne den Ofen anzuschalten! Was sagst du dazu? Das Rezept für Pizza in der Pfanne ist ideal, um verschiedene Mini-Pizzas zuzubereiten oder eine köstliche Pizza in Einzelgröße zu machen, ganz ohne den Ofen anzuschalten — ja, es gibt ein Rezept für Pizza ohne Ofen!

Kochen in Edelstahl ist möglich, und heute beweisen wir es mit diesem Rezept, so zart wie köstlich: karamellisierte und aromatisierte Ananas, ein klassisches und typisches Dessert, ideal, um es an jedem Sonntag oder nach einer üppigen Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Es ist erfrischend und ein Dessert, das sehr gut ankommt.

Ich liebe es, Nüsse zu karamellisieren. Karamellisieren ist ein so absolut einfacher, schneller und sauberer Vorgang. Ich glaube, viele Leute wissen gar nicht, wie einfach das ist oder haben die Unmenge an Verwendungsmöglichkeiten, die man damit hat, nicht im Kopf. Deshalb erinnere ich euch heute daran, 𝐖𝐈𝐄 𝐌𝐀𝐂𝐇𝐄 𝐈𝐇 𝐊𝐀𝐑𝐀𝐌𝐄𝐋𝐋𝐈𝐄𝐑𝐓𝐄 𝐍Ü𝐒𝐒𝐄:

Der Flan mit Kondensmilch ist mit Sicherheit einer der beliebtesten traditionellen Flans. Wenn du ihn noch nicht zu Hause zubereitet hast, solltest du wissen, dass du ihn vermutlich schon probiert hast, denn durch seinen vanilligen Geschmack und die einfache Zubereitung ist er häufig das hausgemachte Flan-Rezept, das in vielen Restaurants serviert wird.

Die Artischocken gehören zu meinem Lieblingsgemüse und wenn ich wählen müsste, wie ich sie am liebsten zubereite, entscheide ich mich ohne Zweifel für in Olivenöl konfierte Artischocken. Artischocken zu konfieren ist ein Prozess, bei dem die Artischocken in Olivenöl bei niedriger Temperatur und über einen längeren Zeitraum gegart werden.

Wenn es Muffins gibt, die leicht zuzubereiten sind und absolut köstlich gelingen, dann ist es dieses Rezept für Mascarpone-Muffins, das ich heute vorstelle.

Der Geschmack von Mascarpone und Zitrone kommt in jedem Bissen zur Geltung, kombiniert mit dem Aroma von Vanilleextrakt, das dem Ganzen eine weichere, traditionelle Note verleiht.

An dem Tag, an dem du dich traust, zu Hause Eis zu machen, wirst du dich fragen, wie es möglich ist, dass es so einfach ist. Heute eines meiner Favoriten: Vanilleeis mit karamellisierten Nüssen (ja, wie das Eis, das du sicher von Häagen-Dazs® kennst; du kannst es mit Macadamianüssen machen, wenn du möchtest, obwohl du, sobald sie karamellisiert sind, sehen wirst, dass das Ergebnis mit normalen Nüssen oder Macadamianüssen gleichermaßen wunderbar ist).

Du kannst jetzt eine Küchenmandoline und leckeres, farbenfrohes und abwechslungsreiches frisches Gemüse zurechtlegen: all das ist das Geheimnis dafür, dass dieses Gemüse-Tian mit Knoblauch-Tomatensauce so köstlich wird, wie du es siehst. Das — und die Bratform Le Creuset, neu, leicht, widerstandsfähig und fabelhaft für die Zubereitung aller Arten von Braten.

Im Sommer ist die Königin der Salate zu Hause dieses Rezept für in Öl und Essig marinierte Zwiebeln, das wir mit Thunfisch servieren. Es handelt sich nicht um Thunfisch mit Zwiebeln, ein Rezept, bei dem der Thunfischanteil größer ist als der der Zwiebeln.

Du kannst einem Salat auf die einfachste Art eine neue Note verleihen. Ich ermutige dich nachdrücklich, diesen Rucola-Salat mit Walnüssen, gerösteten Rosinen und knusprigem Schinken zu probieren; zusammen mit dem Apfel ist das eine großartige Kombination. Und diese gerösteten und karamellisierten Walnüsse... Oh mein Gott! Sie sind köstlich!