Der Blog von Claudia&Julia

Was ich am Sommer am meisten mag, sind Salate, kalte Suppen und Eis. Es ist daher so, dass ich immer versuche, von all diesen eine große Vielfalt zuzubereiten, damit es zu Hause beim Essen nicht zu einer "Langeweile" kommt. Wir können eine unglaubliche Auswahl zubereiten, die über den Salat aus Kopfsalat, Tomate und Gurke hinausgeht. Eine der neuesten Zubereitungen, die uns völlig begeistert, sind diese Garnelen mit Kokospanade und Grapefruitsalat. Es ist eine echte Explosion von Geschmack und Texturen, ganz anders als andere Salate, die wir sonst verzehren.

Es gibt Rezepte, die in ihrer traditionellen Form köstlich sind, und solche, die in allen Ecken der Welt wegen ihrer Einfachheit, Schnelligkeit und ihres guten Geschmacks beliebt sind. So ist es beim Tiramisù, einem italienischen Dessert, das unzählige Varianten erfahren hat und dem wir heute mit dieser Zitronenversion eine neue Note verleihen – besonders erfrischend und appetitlich (wenn man so will).

Eine der befriedigendsten Sachen, die wir im Sommer zu Hause zubereiten können, sind Eiscremes. Ich liebe sie alle... und noch mehr, wenn sie hausgemacht sind. Heute schauen wir uns an, wie man ein Eton Mess-Eis macht, das ich euch versichere, euch sehr überraschen wird.

Ich bringe dir ein Frühstück der Götter, süß und richtig lecker... Und superleicht zuzubereiten! Zu Hause werden sie dich feiern, während sie nach noch einer Portion verlangen. Es handelt sich um ein Toast mit gesalzenem Karamell und Banane, eine für sich schon siegreiche Kombination, die wir mit einigen weiteren Zutaten ergänzen, um es optisch besonders ansprechend und in jedem Bissen besonders süß und köstlich zu machen.

Wenn ihr Fisch mögt, werdet ihr mir zustimmen, dass eine der leckersten Zubereitungsarten das Garen en papillote ist. Sämtlicher Geschmack konzentriert sich, da er sich zum Garen seiner eigenen Säfte bedient, und das Aroma beim Öffnen ist fast wie aus einer anderen Dimension. Wie ihr euch vorstellen könnt, ist dieses Rezept für Kabeljaufilet en papillote auf einem Zucchinibett äußerst einfach und schnell zuzubereiten, mit einem Ergebnis, das ebenso köstlich wie gesund ist.

Kennst du die wunderbare Kombination aus Käse und Marmelade? Genau diesen Effekt, aber mit dem Plus von Honig und dem Hauch und der Saftigkeit gerösteter Früchte erzielst du mit diesem tollen Sommerrezept. Dieser in einer Käseform geschmolzene Camembert, begleitet von Aprikosen und Rosmarin, wird der Star bei sommerlichen Aperitifs oder als Vorspeise für ein Abendessen zu zweit sein.

Wenn es ein altes, schnelles und einfaches Rezept gibt, das ich als Kind (und auch als Erwachsene) geliebt habe, dann ist es ohne Zweifel dieses, das ich euch heute mitbringe: Hähnchen im Papillote mit Zitrone und mit Pastete gefüllt.

Ihr habt sicher gesehen, dass unser Blog sommerlich gekleidet ist, mit einfachen, eindrucksvollen, bunten und sehr, sehr leckeren Rezepten. Ich bin entschlossen, euch Gerichte zu bringen, mit denen ihr die schöne Zeit im Kreise eurer Lieben genießen könnt und die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Rezepte mit einem unschlagbaren Verhältnis zwischen Vorbereitungszeit und Genusszeit, denn ich möchte nicht, dass ihr auch nur einen Sprung in den Pool verpasst. Weder ihr, noch ich!

Heute habe ich ein Getränk, das ich liebe! Ein erfrischender, leckerer und sättigender Bananenshake mit Mandelmilch. Er ist eine großartige Art, den Tag mutig zu beginnen, ein perfektes Dessert, wenn du leicht gegessen hast, oder ein köstlicher Snack.

Diese Tarte mit Thunfisch, Feta und schwarzen Oliven ist eines dieser Rezepte, die man immer wieder machen möchte. Sie hat dieses mediterrane Flair, das wir so lieben, mit einfachen, aber geschmackvollen Zutaten, und sie eignet sich perfekt sowohl für ein leichtes Mittagessen als auch zum Teilen bei einem zwanglosen Abendessen.

Die Panna cotta ist ein köstliches Dessert, das, so wie es heute zubereitet wird, eine grundlegende Anforderung an heißen Tagen erfüllt: Für seine Herstellung ist kein Ofen nötig. Typisch für die italienische Region Piemont, trügt ihr Name nicht. Panna cotta bedeutet wörtlich gekochte Sahne (oder gekochte Creme) und so wird sie auch zubereitet: aus flüssiger Sahne, die mit Zucker aufgekocht wird; es wird ein Geliermittel hinzugefügt, damit sie stockt und nach dem Abkühlen eine Konsistenz ähnlich der eines Flans erhält.

Das schöne Wetter ist endlich da! Man hat Lust, in der Sonne zu sein, um neue Energie zu tanken, Lust auf Spaziergänge am Strand am Meer und Lust auf unkompliziertes Essen, mit Menüs aus leichten Häppchen und Vorspeisen, die wenig Zeit in der Zubereitung brauchen, aber diese fröhliche, festliche Note haben, die uns der Sommer schenkt.