Der Blog von Claudia&Julia

Heute nehme ich dich mit auf eine Reise an die Hand dieses köstlichen traditionellen Shepherd’s Pie: ein irischer Lammauflauf. Dieser typische Fleischkuchen ist ein echter Klassiker in den Küchen Irlands und ein Gericht, das am St. Patrick's Day nicht fehlen darf. Die Feier des St. Patrick's Day hat Grenzen überschritten und ich bin sicher, dass wir in der Mehrheit sind, die das Datum in unserem Kalender grün markieren, wie das Grün des Kleeblatts, das dem Heiligen als Beispiel diente, um die Heilige Dreifaltigkeit zu erklären.

Manchmal machen wir uns das Leben kompliziert, weil wir Rezepte suchen, um zu Hause zu überraschen, und nicht bemerken, dass es ganz einfach sein kann, etwas Leckeres zuzubereiten. Wie diese Eier mit Pesto, die ich dir heute mitbringe. Ich versichere dir, dass es kein einfacheres Rezept als dieses gibt, dass du es im Handumdrehen fertig haben wirst und dass es dir gefallen wird, versprochen von Claudia!

Wenn es eine Pfanne gibt, die ein gutes Kartoffelrösti perfekt bräunen kann, dann ist es ohne Zweifel die Mineral de hierro-Pfanne von De Buyer. Ihre Fähigkeit, die Wärme gleichmäßig zu speichern und zu verteilen, sorgt dafür, dass jeder Bissen dieses perfekte Gleichgewicht zwischen knuspriger Außenseite und zartem Inneren hat.

Heute habe ich ein Rezept, mit dem du garantiert gut dastehst: ein klassischer Fischkuchen, dessen Inneres hauptsächlich mit Kabeljau, Garnelen, Thunfisch und Zwiebel gefüllt ist und der mit Blätterteig bedeckt ist, was ihm sowohl ein wunderschönes rustikales Aussehen verleiht als auch jeden Bissen in Kombination mit der Füllung abrundet.

Wer kann einer guten Tortilla de Patatas widerstehen? Heute bringen wir dir drei unwiderstehliche Tortilla-Rezepte: die klassische Tortilla de Patatas mit Zwiebeln, eine originelle Variante mit Sobrasada und eine köstliche Käse-Option, die in jedem Bissen zerschmilzt.

Wir geben dem traditionellen Pulpo mit Kartoffeln eine neue Note: Heute verwandeln wir den klassischen "Pulpo a feira" oder "Pulpo a la gallega" und genießen ein köstliches Pulpo-Pfannengericht mit gerösteten Kartoffeln, mit einem Hauch Paprika (natürlich!) und begleitet von roter Zwiebel. Eine wahre Versuchung, oder?

Wenn ich ein paar Adjektive suchen müsste, um dieses Rezept für mit Knoblauch und Zitrone sautierte Garnelen oder Riesengarnelen zu beschreiben, wären „leicht“, „einfach“ und „schmackhaft“ zweifellos ganz oben auf der Liste.

Auch wenn das schöne Wetter beginnt, gibt es heiße Gerichte, die das ganze Jahr über großartig sind. Das ist bei der köstlichen Blumenkohl-Puttanesca mit Auberginen der Fall. Abgesehen davon, dass es ein sehr nahrhaftes Rezept ist, versichere ich Ihnen, dass es zum Fingerablecken gut ist. Oder: Sie werden nicht aufhören können, Brot zu tunken!

Also, holen wir die gusseiserne Pfanne für Tortillas heraus, um ihr einen ihrer offensichtlichsten (aber keineswegs einzigen!) Verwendungszwecke zu geben, und genießen eine ganz traditionelle Kartoffel‑Tortilla, mit dem geschmacklichen Kick von roter und grüner Paprika. Du wirst sehen, wie köstlich sie ist!

Dieses Rezept für Filet, im Rotwein und mit aromatischen Kräutern gebraten, ist das ideale Rezept für alle, die die Scheu vor dem Kochen in einer Edelstahlpfanne verlieren möchten. Es ist ein Gericht, das die intensiven und saftigen Aromen des Filet Mignon mit dem Reichtum des Rotweins und den Düften der aromatischen Kräuter kombiniert.

Kannst du dir vorstellen, die Tradition einer spanischen Kartoffeltortilla mit der Eleganz von Trüffel zu verbinden? Dieses klassische Rezept der spanischen Küche ist für sich allein schon eine Delikatesse, aber heute verleihen wir ihm einen Hauch von Raffinesse. In der Dupla Bra Pfanne, der Doppelpfanne, die das Kochen (und zweifellos das Wenden!) erleichtert, haben wir den perfekten Partner gefunden, um dieses Rezept auf ein höheres Niveau zu heben.