Der Blog von Claudia&Julia

Hör genau zu, denn ich bringe dir keine Tortilla mit Brot mit Tomate, sondern ich habe das traditionelle Rezept für Tortilla mit Brot und Tomate mitgebracht. Ich liebe es!

Diese Tortilla mit Brot und Tomate ist ein traditionelles katalanisches Rezept, das heutzutage nur noch wenig bekannt ist und das du nur selten finden wirst.

Wahrscheinlich verbindest du Clafoutis mit Kirschen, was normal ist, wenn man bedenkt, dass sie die Hauptzutat dieses typischen französischen Kuchens sind, der aus Crêpeteig hergestellt wird. Aber heute tausche ich dieses süße Dessert gegen ein Clafoutis mit Zucchini, Feta und Basilikum – eine herzhafte und köstliche Version eines der bekanntesten Obstflans.

Lass dich von diesem Rezept nicht abschrecken, denn die Zubereitung dieses Carpaccio aus gerösteter Roter Bete und Ziegenkäse mit knusprigen Pistazien und Honig geht fast schneller, als den Namen des Gerichts zu lesen. Ein ungewöhnlicher, eleganter und sehr gesunder lauwarmer Salat mit einer Zutat, die nicht die Aufmerksamkeit erhält, die sie verdient: die Rote Bete.

Wenn du ein super erfrischendes, sommerliches und leichtes Rezept suchst, bist du genau richtig: diese Wassermelonen-, Feta- und Pistazien-Salat ist köstlich und suuuper farbenfroh. Zusammen mit Minze und Frühlingszwiebel zu genießen, macht sie immer Freude. Und ich muss hinzufügen, dass auch die Zubereitung Spaß macht, denn wenn du die eingelegte Zwiebel im Kühlschrank hast, ist der Salat in 5 Minuten fertig!

Wie wäre es, wenn wir frische Pasta zu Hause machen? Ich versichere euch, es gibt nichts Einfacheres und das Ergebnis ist wunderbar. Damit sie einen intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe bekommt, machen wir sie dieses Mal nur mit den Eigelben. Also bereitet Mehl und Eier vor, um dieses großartige Rezept für Pasta all'uovo zuzubereiten: Spaghetti mit Ei und sautierten Spargeln.

Heute habe ich ein wirklich einfaches und schnelles Rezept für dich, perfekt für eine ungezwungene Mahlzeit oder ein etwas anderes Abendbrot. Diese Fajitas aus der grillpfanne werden dir gefallen, und weil sie so einfach zuzubereiten sind, wirst du sie diesen Sommer oft machen. Und auch im restlichen Jahr!

Zu Hause lieben wir Pasta, daher habe ich, als ich dieses Rezept für mit Garnelen und Ricotta gefüllte Conchiglioni sah, nicht gezögert, es zuzubereiten. Das Ergebnis dieser gefüllten Pasta war ein Erfolg, woran ich vor dem Zubereiten keinen Zweifel hatte. Die Füllung dieser Conchiglioni ist köstlich, die Bechamelsauce, die sie begleitet, passt wunderbar, und das Überbacken macht dieses Pastagericht zu einem Fest.

Heute habe ich eine perfekte Vorspeise für ein Abendessen auf der Terrasse für dich, die alle, die das Glück haben, sie zu probieren, sprachlos machen wird, wenn du sie zubereitest. Diese Rolle aus geräuchertem Lachs und Krabben hat einen spektakulären Meeres- und Sommergeschmack; ein köstlicher, erfrischender Bissen, der wunderbar schmeckt. Serviere sie mit einem Glas dieses Mimosa-Cocktails, und der Erfolg ist garantiert.

Eines der Dinge, die mich an Pasta am meisten faszinieren, ist, dass sie ein enormes Spektrum an Möglichkeiten bietet. Ich glaube, es gibt keine Zutat, die sich nicht auf die eine oder andere Weise mit irgendeiner Pastasorte kombinieren ließe. Sogar weiße Schokolade! Aber heute bleibe ich bei etwas Traditionellerem, sowohl bei der Pasta als auch bei der Sauce: einem Gericht Penne all'arrabbiata, das mir auch bei großer Hitze wunderbar schmeckt.

Wenn du Rote-Bete-Cremesuppe noch nie probiert hast, wirst du dieses Rezept lieben. Das Rösten im Ofen intensiviert ihren süßen, erdigen Geschmack, und wenn wir sie mit der Cremigkeit der Kokosmilch und der würzigen Note von Ingwer verbinden, ist das Ergebnis einfach spektakulär. Diese geröstete Rote-Bete-Creme ist eine wohltuende Suppe mit perfektem Gleichgewicht aus Süße, Frische und einer dezenten Schärfe, die sie besonders macht.

Wer will Reis? Denn heute haben wir 8 Reisrezepte, die immer gelingen. Ich glaube, fast jeder sagt „ja“ zu einem Reisgericht, oder? Reis ist eine so vielseitige Zutat, dass sie zu einem Grundbestandteil und zum universellen Klassiker in der Küche geworden ist.

Du weißt gar nicht, wie einfach es ist, Rindercarpaccio zuzubereiten! Ich versichere dir, dass es kein einfacheres Rezept gibt, und heute zeige ich dir Schritt für Schritt und im Video, wie man mariniertes Rindercarpaccio mit Rucola und Parmesan zu Hause zubereitet. Du hast es im Nu fertig und sein Geschmack wird dich begeistern.