Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du mir zustimmst, dass Ofenkartoffeln weit mehr sind als eine einfache Beilage, wird dich dieses Rezept für in der Heißluftfritteuse gebackene Kartoffeln mit Käse sicher genauso begeistern wie mich. Sie sind genauso lecker wie aus dem Backofen, aber wir brauchen weniger Zeit, um sie zuzubereiten. Das bedeutet, dass der Energieverbrauch geringer ist, und es ist immer schön, Wege zu finden, um die Stromrechnung zu senken.

Obwohl es noch nicht Saison ist, bringe ich euch heute das großartige Rezept für im Ofen gebackene Artischocken „cacio e pepe“, das ihr machen müsst, wenn sie in bester Verfassung sind, denn es lohnt sich sehr. Tatsächlich liebe ich Artischocken, egal wie sie zubereitet werden. Wenn man mir einen Strauß dieser Blumen schenkt, macht man mich zur glücklichsten Person der Welt!

Wenn du ein Rezept für eine super schnell zuzubereitende Frittata suchst, das zudem eine besonders interessante Geschmacksintensität bietet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Diese Frittata mit Lachs, Käse und getrockneten Tomaten ist köstlich, und ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass sie perfekt für alle ist, die keine Lust zum Kochen haben: eine Frittata, die keiner aufwändigen Vorbereitung bedarf, einfach ein paar Zutaten vermengen und in den Ofen geben oder — wie wir es gemacht haben — direkt in die Heißluftfritteuse, wo sie in nur 12 Minuten fertig war.

Die Küche bietet vor allem eines: eine große Anzahl an Rezepten, die man abwandeln kann. Ein gutes Beispiel dafür ist diese Tarte Tatin mit Cherrytomaten und Cheddar, eine herzhafte Adaption einer der repräsentativsten Apfeltorten der französischen Pâtisserie und ohne Zweifel einer ihrer gelungensten Fehler. Das Ergebnis dieses Rezepts, bei dem die Tarte Tatin das Genre wechselt, ist eindeutig ein klares Bestanden mit sehr guter Note, wirklich sehr gut!, denn ich verspreche euch, dass sie unglaublich ist.

Hör genau zu, denn ich bringe dir keine Tortilla mit Brot mit Tomate, sondern ich habe das traditionelle Rezept für Tortilla mit Brot und Tomate mitgebracht. Ich liebe es!

Diese Tortilla mit Brot und Tomate ist ein traditionelles katalanisches Rezept, das heutzutage nur noch wenig bekannt ist und das du nur selten finden wirst.

Wahrscheinlich verbindest du Clafoutis mit Kirschen, was normal ist, wenn man bedenkt, dass sie die Hauptzutat dieses typischen französischen Kuchens sind, der aus Crêpeteig hergestellt wird. Aber heute tausche ich dieses süße Dessert gegen ein Clafoutis mit Zucchini, Feta und Basilikum – eine herzhafte und köstliche Version eines der bekanntesten Obstflans.

Lass dich von diesem Rezept nicht abschrecken, denn die Zubereitung dieses Carpaccio aus gerösteter Roter Bete und Ziegenkäse mit knusprigen Pistazien und Honig geht fast schneller, als den Namen des Gerichts zu lesen. Ein ungewöhnlicher, eleganter und sehr gesunder lauwarmer Salat mit einer Zutat, die nicht die Aufmerksamkeit erhält, die sie verdient: die Rote Bete.

Wenn du ein super erfrischendes, sommerliches und leichtes Rezept suchst, bist du genau richtig: diese Wassermelonen-, Feta- und Pistazien-Salat ist köstlich und suuuper farbenfroh. Zusammen mit Minze und Frühlingszwiebel zu genießen, macht sie immer Freude. Und ich muss hinzufügen, dass auch die Zubereitung Spaß macht, denn wenn du die eingelegte Zwiebel im Kühlschrank hast, ist der Salat in 5 Minuten fertig!

Wie wäre es, wenn wir frische Pasta zu Hause machen? Ich versichere euch, es gibt nichts Einfacheres und das Ergebnis ist wunderbar. Damit sie einen intensiveren Geschmack und eine kräftigere Farbe bekommt, machen wir sie dieses Mal nur mit den Eigelben. Also bereitet Mehl und Eier vor, um dieses großartige Rezept für Pasta all'uovo zuzubereiten: Spaghetti mit Ei und sautierten Spargeln.

Heute habe ich ein wirklich einfaches und schnelles Rezept für dich, perfekt für eine ungezwungene Mahlzeit oder ein etwas anderes Abendbrot. Diese Fajitas aus der grillpfanne werden dir gefallen, und weil sie so einfach zuzubereiten sind, wirst du sie diesen Sommer oft machen. Und auch im restlichen Jahr!

Zu Hause lieben wir Pasta, daher habe ich, als ich dieses Rezept für mit Garnelen und Ricotta gefüllte Conchiglioni sah, nicht gezögert, es zuzubereiten. Das Ergebnis dieser gefüllten Pasta war ein Erfolg, woran ich vor dem Zubereiten keinen Zweifel hatte. Die Füllung dieser Conchiglioni ist köstlich, die Bechamelsauce, die sie begleitet, passt wunderbar, und das Überbacken macht dieses Pastagericht zu einem Fest.

Heute habe ich eine perfekte Vorspeise für ein Abendessen auf der Terrasse für dich, die alle, die das Glück haben, sie zu probieren, sprachlos machen wird, wenn du sie zubereitest. Diese Rolle aus geräuchertem Lachs und Krabben hat einen spektakulären Meeres- und Sommergeschmack; ein köstlicher, erfrischender Bissen, der wunderbar schmeckt. Serviere sie mit einem Glas dieses Mimosa-Cocktails, und der Erfolg ist garantiert.