Der Blog von Claudia&Julia
Traditionelle Kabeljau-Kroketten der Marquesa de Parabere
Die Marquesa de Parabere sagt in ihrem bekannten Buch Enciclopedia Culinaria, la Cocina Completa, dass Croquetas im Allgemeinen eine Delikatesse sind, die von allen geschätzt wird. Wie recht sie hat! Und heute bringen wir ihr Rezept, um hausgemachte, traditionelle, authentische und ausgesprochen schmackhafte Bacalao-Croquetas zuzubereiten.
Spinat- und Ziegenkäse-Häppchen
Ich habe ein besonders einfaches und effektvolles Rezept für jeden Snack oder jedes Abendessen mitgebracht: kleine Röllchen aus Spinat, Pinienkernen und Käse, die wirklich köstlich sind. Ich liebe es, sie mit Pinienkernen und Rosinen mit einem Hauch Moscatel zuzubereiten – du wirst sehen, wie lecker sie sind.
Garnelen in Knoblauchöl
Das heutige Gericht ist schlichtweg sensationell. Diese Gambas al ajillo, so traditionell wie nur denkbar, haben ihre Beliebtheit redlich verdient. Sie sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch blitzschnell zubereitet. Eine köstliche Tapas — perfekt für jedes Wochenende oder sogar als Aperitif zu einem festlichen Mittags- oder Abendessen.
Wie man mariniertes Tataki zubereitet
Das Thunfisch-Tataki ist sehr populär geworden und ist ein tolles Rezept, das man zu Hause zubereiten kann. Ich erkläre dir heute, wie man mariniertes Tataki zu Hause macht; Tataki ist mehr als ein Rezept: es ist eine Kochtechnik bzw. eine Art, Fisch und Fleisch zuzubereiten, sehr einfach zu erlernen und die du bei verschiedenen Fischen und mit deinen Lieblingssaucen anwenden kannst.
Gebackener Käse auf viele Arten
Käseliebhabern wird dieser Beitrag gefallen. Heute bringe ich euch ein paar köstliche Rezepte mit Käse. Für Mittagessen, Abendessen oder Vorspeisen sind sie perfekt, um sie zuzubereiten, wenn du Gäste zu Hause hast oder dir sogar selbst etwas Gutes tun möchtest.
Einfache Saucen für deine Sommerrezepte
Heute habe ich Saucen für dich, die ideal sind, um all deine Gerichte und Vorspeisen diesen Sommer zu begleiten.
Da wir den Sommer oft mit unseren Freunden und der Familie feiern, habe ich köstliche Saucenrezepte für dich, die dir bei vielen Abendessen, Vorspeisen und Mahlzeiten das Leben retten werden und mit denen du alle deine Gäste überraschen wirst. Diese Saucen sind genauso lecker wie einfach zuzubereiten.
Provolone mit Sobrasada und Ei
Heute bringen wir euch ein Gericht so einfach wie sensationell! Es handelt sich um einen im Ofen gebackenen Provolone mit Sobrasada und Ei, zubereitet in der Pfanne brat von Le Creuset.
Marinierte Rinderfiletspieße mit Zimt und Honig
Das Zubereiten dieser mit Zimt und Honig marinierten Schweinelenden‑Spieße dauert nur wenige Minuten, und das Ergebnis ist wirklich schmackhaft. Ich empfehle dir dringend, sie auszuprobieren – bei so wenig Aufwand und so köstlichem Ergebnis wird sie in diesem Sommer bei deinen Freundinnen und Freunden sowie deiner Familie zum Klassiker.
Bauernpastete
Wenn die Zeit gekommen ist, im Freien zu essen und köstliche Häppchen zu genießen, ist es der ideale Zeitpunkt, hausgemachtes Pâté de Campagne zuzubereiten – diesmal in einem Mini-bräter.
Rezepte aus der Käsetheke! Entdecke eine andere Art, beim Aperitif zu begeistern
Emile Henry hat eine schöne Käseform aus Keramik herausgebracht, die dazu gedacht ist, uns am Tisch viel Freude zu bereiten. Man nennt sie Cheese Baker, und abgesehen davon, dass man darin nach dem Öffnen Brie- oder Camembert-Käse aufbewahren kann, ist das wirklich Befriedigendste, sie zum Backen deiner Käsesorten zu nutzen. Ja, sie zu backen, sodass man köstlich geschmolzene und gewürzte Käse erhält, genau richtig zum Dippen oder zum Genießen mit etwas Brot.
Wie bereitet man gute Schinken-Kroketten zu?
Wer mag keine Croquetas? Die der Großmutter, die der Mutter oder die der Nachbarin. Aber wie sollte eine gute Croqueta sein? Außen knusprig und innen weich und cremig; es gibt viele Füllungen, aber Croquetas mit Jamón Serrano sind ein Klassiker. Dies ist eines jener todsicheren Rezepte, das dir hervorragend gelingen wird.
Kartoffelauflauf mit Raclettekäse
Die Kombination aus Kartoffel und Käse ist zu Hause immer willkommen. In meinem und sicherlich in dem der meisten von euch. Sie sind ein überaus harmonisches Paar, vor allem, wenn mit ihnen dieser Kartoffelauflauf mit Raclettekäse zubereitet wird. Könnt ihr euch vorstellen, wie lecker das Gericht ist?
