O blog da Claudia&Julia

Em casa apareceu um grande concorrente ao arroz-doce tradicional, e é que esta receita de arroz-doce de coco é tão saborosa como a de sempre, mas com um sabor a coco que só vem acrescentar. Fica igualmente fresco, cremoso, delicioso... mas, ao prová-lo, perguntas-te o que é esse “quê” que te leva a provar mais uma colherada.

Que descoberta maravilhosa ! O leite dourado, esta bebida quente com sabor a amêndoa especiada, vai definitivamente ficar em minha casa! Acho que estava com vontade de que o frio voltasse só para poder desfrutar deste leite vegetal quente, extremamente delicioso e viciante.

Comer legumes, além de ser benéfico para o nosso organismo, é um prazer! Se nos limitarmos a saboreá-los cozidos, estamos a perder um mundo de sabores muito variados e saborosos. E o melhor exemplo que te posso mostrar é esta receita de couve-flor assada na frigideira com manteiga de açafrão. Uma verdadeira iguaria!

Esta receita de creme de ervilhas e coco é perfeita para aqueles dias em que não tens muito tempo para preparar o almoço ou o jantar, mas não queres abdicar de um prato saudável e delicioso. Uma sopa vegana cheia de sabor que, tal como está, é mesmo deliciosa, mas que permite uma infinidade de adaptações ao gosto de cada um.

Fascinam-me todos os preparados clássicos, tradicionais e até com um ar antigo ou vintage. Acho que têm uma elegância peculiar, muito característica, que faz com que seja difícil desviar-lhes a atenção. Entre a grande variedade de doces típicos desta época, este ano não podem deixar de preparar a Casca de Reis, o doce típico de Natal de Valência que deve estar presente na mesa no Dia de Reis.

Se continuarem a esperar pelo Dia de Reis com a mesma expectativa de quando eram pequeninos, a receita de hoje vai-vos encantar. Este Roscón de Reyes é um roscón de brioche, uma massa acessível e fácil de fazer, com o dulçor na medida certa. E, claro, não podia faltar a típica fava, que tantas gargalhadas nos arrancou sempre em casa, a miúdos e graúdos.

Há receitas que são incrivelmente simples de fazer e que, além disso, nos deixam com um resultado surpreendente. Como estas barrinhas Millionaire’s Shortbread.

É uma combinação vencedora, vista de qualquer ângulo. Trata-se de uma barrinha de três camadas: bolacha de manteiga, creme de toffee e cobertura de chocolate negro… Impossível dizer que não a esta tentação.

Para os cozinheiros apaixonados e os comensais agradecidos, não há nada mais esperado nestas datas do que ter na mesa qualquer prato que cheire, saiba ou transmita Natal. Os guisados tradicionais são recebidos com alegria todos os anos, porque fazem parte desses momentos que ficam gravados na nossa memória. Mas também se esperam receitas novas para delícia dos teus convidados, e esta árvore de Natal recheada com pesto de manjericão vai cumprir o objetivo.

Poucos petiscos são tão rápidos e elegantes como estas avelãs cobertas de chocolate, ou petiscos de avelã, como lhes chamamos em casa.

Te trago duas receitas com tâmaras tão bonitas quanto surpreendentes. Uma é um aperitivo elegantíssimo com o qual vais ficar fabuloso quando o apresentares na mesa de domingo. A segunda proposta é uma sobremesa ou petisco para terminar a refeição, com a qual procuras uma combinação de sabores suave e brincas com texturas.

Trazemos a receita estrela do Natal, o lombo Wellington, mas numa versão de peixe diferente e absolutamente requintada: o salmão ao estilo Wellington, recheado e envolto em massa filo, é uma receita tão deliciosa como elegante. Talvez já tenhas ouvido falar desta receita como "Salmão en croûte" (salmão com crosta), um salmão envolto em massa filo ou massa folhada.

Se és fã do sabor a amendoim e das bolachas de Natal, vais adorar esta receita de bolachas de manteiga de amendoim (ou, por outras palavras, as populares Peanut Butter Cookies).