O blog da Claudia&Julia

Se procuras uma receita fácil e deliciosa que resulta sempre bem, os espargos verdes com molho holandês são a tua melhor opção. Quer queiras servir um jantar especial ou uma refeição mais informal, esta receita de espargos verdes tenros garante-te um resultado espetacular sem complicações.

Não tinha prestado muita atenção ao tofu, achava-o sem sabor. Até que aprendi a dar-lhe sabor de verdade! Esta receita de Tofu com molho de soja é muito fácil de preparar e dá intensidade e picante ao tofu de uma forma que vos recomendo vivamente experimentar.

Leve e refrescante, a salada de pepino é uma das receitas mais na moda: fica deliciosa com o molho que te trago hoje!, mas sem dúvida outras grandes vantagens são a facilidade de a preparar, assim como os benefícios para a nossa pele (entre muitos outros!).

Hoje proponho-te um snack vegetal, fácil de preparar e super saudável. Estes chips de beterraba e batata-doce, com o toque estaladiço conferido pela desidratação, são um petisco perfeito para manter a sensação de fome controlada a qualquer hora do dia.

Embora comece a aparecer o bom tempo, há pratos quentes que são ótimos durante todo o ano. É o caso da deliciosa puttanesca de couve-flor com beringelas. Além de ser uma receita muito nutritiva, garanto-vos que está de comer e chorar por mais. Ou de não parar de molhar pão!

Hoje proponho-vos uma receita que dará aos vossos pratos de festa um toque especial: umas beringelas à parmesana, tão deliciosas como fáceis de fazer. Esta preparação da cozinha italiana, uma receita clássica do sul do país, é uma verdadeira joia mediterrânica. A parmiggiana de melanzane é uma espécie de lasanha ou gratinado de beringelas, em que este vegetal é o protagonista absoluto, com um resultado magistral.

Esta salada morna de espinafres, vieiras e cantarelos, com a receita magistral do chef de cozinha Philippe Laruelle, é uma delícia; só tens de a preparar para te convenceres.

Hoje trago-te uma receita clássica de Gratinado de Batata, também conhecido como Gratin Dauphinois na cozinha francesa. É um prato rico e reconfortante que consiste em batatas finamente fatiadas, cozinhadas lentamente em natas ou numa mistura de leite e natas, com alho e, muitas vezes, com queijo ralado por cima até se formar uma crosta dourada e estaladiça.

Hoje quero partilhar contigo uma receita que conquistou o meu paladar e encheu a minha cozinha com aromas irresistíveis: o Creme de Couve-flor ao Curry. Esta sopa vegana é uma verdadeira joia culinária, uma ode ao calor e à nutrição reconfortante. Tem um sabor irresistível!

Creio que a palavra que melhor define um estufado de legumes é "reconfortante". Tal como uma chávena de caldo quente, há algo mais agradável do que o aroma e o calor de um guisado de legumes acabado de fazer? Para mim, os legumes estufados são um abraço de sabor, que me transporta para momentos cheios de calor e nutrição. E o surpreendente é que esta receita tão querida pode ser ainda mais acessível e rápida com uma pequena ajuda da panela de pressão.

Prepara-te para um festival de sabores! Esta receita de caril de cogumelos e grão-de-bico é uma explosão de sabores deliciosos que te transportarão para um mundo de prazer culinário. Esta preparação representa uma combinação de sabores que te fará sorrir a cada dentada. Repleta de ingredientes simples, mas cheios de personalidade, esta delícia convida-te a desfrutar da felicidade que só um prato reconfortante pode proporcionar.

Chegado o frio, nada melhor do que um creme reconfortante para entrar em cocotte. Desta vez, com a nossa receita clássica de creme de cogumelos, que preparamos na cocotte de ferro. O aroma embriagante dos cogumelos a saltear na cozinha evoca uma sensação de calor e familiaridade, como um abraço em forma de sabor. O processo é um deleite para os sentidos, desde o suave crepitar ao cozinhar até ao irresistível aroma que se vai libertando gradualmente.