O blog da Claudia&Julia

A Pavlova é um bolo à base de merengue, crocante por fora e cremosíssimo por dentro. A Luisa, autora de Cocinando con mi Carmela, propõe-nos fazê-la com uma base de merengue de chocolate, com recheio de mascarpone e creme de chocolate. A tudo isto junta ainda um toque de café e avelãs... Consegues imaginar uma combinação melhor?

Se combinares a popular receita de Mac&Cheese (macarrão com queijo) com um ragú de vitela, ficas com uma receita tão saborosa como a que hoje nos traz a Juana, da La Cocina de Babel. Garanto-te que vais fazer sucesso!

Miriam, autora de O Convidado de Inverno, traz-nos a receita de croquetes de batata que tanto vais apreciar num petisco como como acompanhamento em qualquer almoço ou jantar. A receita é das mais fáceis de fazer, basta ter presentes algumas recomendações para que fiquem perfeitas, vais ver!

Nesta altura do ano, adoro desfrutar do meu churrasco e passar um bom bocado no meu terraço. Para mim, cozinhar no churrasco é todo um ritual: acendo-o, enquanto aquece preparo com cuidado os ingredientes, abro uma garrafa de vinho e começa a festa. Enquanto os meus convidados desfrutam da entrada, eu vou cozinhando e conversando com eles enquanto o meu churrasco Weber trata de tudo.

Beatriz, autora de To Be Gourmet, traz-nos uma receita das mais autênticas, um marmitako feito em cocotte. O marmitako é um guisado à base de bonito e acompanhado de cebola, batatas, pimento e tomate. Não deixes de o preparar em casa, os clássicos vivem sempre por uma boa razão!

Eva, autora de Bake-Street, traz-nos a receita para preparar umas baguetes de azeitonas perfeitas. Se gostam de meter mãos à massa e são amantes de pão, não deixem de as preparar: em casa vão desaparecer num instante!

Se tens vontade de preparar uma sobremesa original, não podes deixar de fazer esta receita que nos traz a Virginia, autora de Sweet&Sour. Trata-se de uma receita de pudim de queijo ricotta e caramelo, uma proposta deliciosa e muito fácil de preparar em casa. Um verdadeiro vício!

Hoje trazemos-te uma receita muito especial: o dourada com citrinos é uma versão alternativa e realmente saborosa da tradicional receita de dourada com limão. E é que não é só o limão que combina deliciosamente com peixe!

Hoje damos as boas-vindas a uma nova colaboradora! Trata-se de Carmen, autora do blog Tía Alia, que nos traz umas deliciosas batatas assadas com um acompanhamento ideal: chili con carne. Muito obrigada pela receita, Carmen, vamos a isso!

Os morangos são um dos frutos que mais versatilidade dão na cozinha. Doces e suculentos, sem dúvida um excelente acompanhamento para os bolos. Por isso, antes que termine a época, Carmen (Yerbabuena en la Cocina) traz-nos uma tarte de morangos fácil e deliciosa: um pie de morangos, com a sua massa quebrada e o recheio de morangos, que combinam tão bem. Desfrute!

A Rosa, autora de Pemberley Cup&Cakes, traz-nos uma receita típica americana. Trata-se dos clássicos ovos Benedict, acompanhados dos seus English muffins, uns pãezinhos que vai adorar fazer em casa e aos quais dará imenso uso, porque os pode combinar com mil e um ingredientes. Vamos à receita!

De receitas para fazer um bolo em formas tipo bundt há muitas, mas como muitas vezes nos pedem receitas clássicas para fazer nestas formas tão bonitas, fizemos uma compilação de 7 que acho que vais adorar. São receitas com os sabores mais tradicionais, que podes fazer na tua forma Nordic Ware com todas as garantias de sucesso entre os teus convidados.