O blog da Claudia&Julia

Sem dúvida alguma posso afirmar que a pizza é das receitas que fazemos com regularidade, não há sexta-feira que falte cá em casa! Gosta-se muito, e as receitas mais tradicionais, como as que vos trouxe noutra ocasião (como a de panceta e rúcula ou a tradicional carbonara) são sucesso garantido. Mas dei-me ao luxo de preparar uma pizza com uma base alternativa: a proposta de hoje é uma pizza com uma base de couve-flor e sementes de linhaça.

No verão, não nos apetece tanto cozinhar e passar horas à frente do fogão, mas não podemos viver só de saladas. As tartes salgadas são uma boa solução para servir num jantar de verão. É certo que temos tendência para recorrer às farinhas de trigo como base para as nossas tartes, mas na realidade existem outras opções boas, saudáveis e um pouco diferentes das habituais.

O verão é para aproveitar ao máximo, em todos os aspetos, e se for com gelados, melhor ainda. Durante esta época do ano apetece consumir preparações fresquinhas e ligeiras. Que nos ajudem a combater o calor, mas que também nos arranquem um sorriso. Como, por exemplo, este gelado S´more que vos garanto que vão adorar.

Hoje trago-vos uma receita que sempre me encantou, a galette de maçã. A galette é uma mistura entre bolo e tarte. Não deixa de me surpreender como algo tão simples e tão delicioso pode ser tão apelativo à vista. Para tornar a galette um pouco mais curiosa, damos-lhe um toque suave e diferente graças ao sabor das amêndoas, do gengibre e do mel.

Há muito tempo que descobri esta receita de bolinhas de queijo de iogurte em azeite virgem extra e tinha muita vontade de a partilhar convosco. É preciso ser organizado e paciente na hora de as preparar, pois o iogurte tem de escorrer por si só e o processo leva entre dois e três dias. Mas, à exceção deste pormenor, preparar este aperitivo tão giro e saboroso é muito fácil.

Com este mojito cubano vamos inaugurando a temporada de calor, juntamente com o nosso Magimix Cook Expert. Nesta receita, usamos o robot fundamentalmente para fazer um gelo picado* perfeito e refrescar ao máximo o nosso mojito, embora haja puristas que prefiram o gelo em cubos. Isto dá-nos a desculpa para o preparar de ambas as formas e comparar… estudo de campo, chama-se.

Agora sim, o calor já chegou pelo menos a esta parte do nosso país no Mediterrâneo, finalmente!!!! Como este ano estamos tão precisados de sol e de temperaturas mais quentes, não é? Pois, para celebrar, hoje o lanche é no jardim com uns incríveis ¡Muffins de arandos e banana!

Hoje trazemos receitas fáceis para fazer com todo o tipo de utensílios Zoku! Porque o verão está a chegar, e com ele a época em que mais gostamos de gelados e bebidas refrescantes que não só transformam uns minutos em momentos de verdadeiro prazer, como também nos ajudam a superar o calor e a lembrar que as férias estão muito perto.

Quando começa a chegar o calor, só apetece comer pratos leves e frescos, que nos ajudem a combater as altas temperaturas, mas sem deixar de comer bem. Por essa razão, ando sempre à procura de novas ideias. E no dia em que vi esta sopa fria de aromáticas com tomate e pão torrado, rendi-me aos seus pés.

Hoje quero ensinar-te a preparar um delicioso croque cake de beringelas e carne de vaca que te vai dar muito jeito para resolver um jantar do dia a dia ou para levar para alguma festa, já que é uma receita com a qual se obtêm bastantes porções. Os croque cakes são uns bolos salgados inspirados nos famosos croque monsieur franceses, aqueles sanduíches mistos cobertos de béchamel e gratinados que certamente já viste em muitas padarias.

Estas espetadas de frango temperado com molho de iogurte que vos trago hoje são fortes candidatas a tornarem-se o prato estrela do verão. Na verdade, em minha casa já o são, mas tenho a certeza de que também vão tornar-se um prato infalível nas vossas… Querem saber porquê?

São muitos os que se estão a animar a fazer pão em casa. É um passatempo muito apetecível e bastante gratificante. Por isso, hoje incentivamos-vos a fazer pão em casa com a receita de baguetes parisienses, numa versão básica e perfeita para experimentar fazer pão caseiro.