O blog da Claudia&Julia

Há receitas que são deliciosas na sua forma tradicional, há receitas que fazem sucesso em todos os cantos do mundo por serem simples, rápidas e saborosas. Este é o caso do tiramisu, uma sobremesa italiana que já foi versionada até à exaustão e a que hoje damos mais uma volta com esta versão de limão, que é das mais refrescantes e apelativas (se é que tal é possível).

É tradição da Páscoa preparar a receita de Babka ou Baba, uma trança fofa retangular ou em forma de coroa feita com uma massa doce fermentada, tão deliciosa que já a queremos saborear durante todo o ano. Na receita de babka que trazemos hoje, contamos-te como fazer uma Babka de Chocolate deliciosa e tradicional, com o passo a passo detalhado para que a prepares sem medo e esclarecendo todas as dúvidas

Te trazemos uma tarte de limão e chocolate branco que, com uma cobertura de manteiga e uma linda decoração em forma de ninho de chocolate branco, fica uma verdadeira preciosidade para levar para a mesa no dia da Páscoa, ou no dia em que quiseres fazer uma tarte de aniversário.

Os buñuelos são uma sobremesa muito típica da gastronomia espanhola. Trago-te uma receita fácil para preparar os clássicos buñuelos de viento e explico-te como preparar o recheio de creme pasteleiro de baunilha e de chantilly ou natas batidas. Além disso, conto-te como conseguir que cresçam imenso e fiquem muito ocos. Encorajo-te a prepará-los porque são uma verdadeira delícia. Verás que a tua família agradece esse tempinho na cozinha. Uma sobremesa de grande luxo por muito pouco dinheiro.

Não estarás a pensar que a cocotte para pão Le Creuset serve apenas para fazer pão, pois não? É um forno perfeito para todo o tipo de massas, para além de poderes usá-lo para as tuas carnes e peixes assados sempre que quiseres! E hoje vou-te mostrar que podes fazer receitas maravilhosas com ele, com estes Pãezinhos de Canela especiados numa receita rápida que fica deliciosa

Fazemos um tian de legumes como nunca viste? É um tian de beringela, cenoura e curgete, e o que o torna especial é a sua apresentação em corte longitudinal, que lhe confere uma presença elegante e muito apetitosa.

Estou apaixonada pela combinação da doçura e suavidade da pera com o sabor, a intensidade e o salgado do queijo gorgonzola. É uma combinação que consumo muitas vezes como aperitivo ou snack para enganar a fome: pera cortada com pedacinhos de queijo gorgonzola. Assim mesmo, delicioso! Mas essa combinação pode ganhar um acabamento mais bonito e harmonioso se a envolveres em presunto serrano e a gratinares no forno. Uma maravilha!

As garrapiñadas ou frutos secos cristalizados são um doce delicioso, um snack açucarado do qual não consegues escapar depois de comer um. Hoje conto-te como fazer nozes pecãs garrapiñadas em casa deliciosas! Doces e super estaladiças, aviso de que são altamente viciantes, e para as fazeres só vais precisar de uma frigideira.

Com muito poucos ingredientes podemos fazer uma sobremesa excecional. Estes merengues com molho de morangos assados são uma receita tão bonita como doce e deliciosa. Creio que podemos concordar que pode ser a receita perfeita para o seu Dia de São Valentim, ou para dizer "Quero fazer-te feliz", só por levar um destes ninhos de merengue aos nossos seres mais queridos.

No Natal podemos desfrutar de uma grande variedade de doces; de facto, pode considerar-se a época mais doce do ano հենց por essa razão. Mas, se existe um doce estrela nesta época, é, sem dúvida, o nosso querido Roscón de Reyes.

O cocido com pelotas de La Vega Baja del Segura é um prato tradicional da nossa comarca. Tal como qualquer outro cocido de Espanha (madrileno, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), é um prato reconfortante, familiar, e cuja receita passa de geração em geração, nunca se encontrando dois iguais, e que, mesmo sendo da mesma zona, apresenta sempre nuances. Ainda assim, isso é o bonito destas receitas tradicionais herdadas, não acham?

As salsichas estufadas são um prato bastante versátil, pois as salsichas costumam agradar tanto a miúdos como a graúdos, e ficam deliciosas. Hoje fazemos a receita de estufado de salsichas fumadas com feijão, um prato que tanto podes preparar nos meses frios como usar para celebrar a noite de São João.