O blog da Claudia&Julia

Se há uns dias partilhava uma receita de clafoutis salgado, hoje volto à versão mais tradicional, embora com algumas variações que fazem desta tarte de cerejas um doce delicioso, com um toque crocante e muito aromático. Este clafoutis de cerejas com amêndoas e água de flor de laranjeira é a perfeição em cada dentada, quer ponham as cerejas com caroço, quer prefiram que estejam descaroçadas.

Se estavas à procura da receita de uma tarte de queijo cremosa, suave e untuosa, para motores porque a acabas de encontrar. Esta receita de cheesecake de mascarpone prende-te desde a primeira colherada e que, uma vez a provas, te conquista para sempre pela sua cremosidade e sabor.

Se há algo que apetece quando chega o calor, são as receitas de gelados e sorvetes caseiros. E este sorvete de lima é daqueles que se repetem vezes sem conta: é fresco, muito fácil de fazer e tem aquele toque cítrico que é tão agradável no verão. O melhor de tudo é que se prepara com apenas alguns ingredientes e em muito pouco tempo.

Se cozinhar é um ato de amor, fazer sobremesas como este bolo de morangos com cobertura de crème brûlée ou creme queimado é, sem dúvida, a expressão mais doce desse amor.

Se há algo que não se pode negar a este bolo de morangos e champanhe é que, além de ser delicioso, tem todo o glamour que possas imaginar e é do mais elegante. A sua textura leve e fofa, a intensidade do aroma dos morangos liofilizados e o toque ácido do cava conferem-lhe um sabor maravilhoso e quase viciante. E como se prepara num instante, mesmo que o faças à mão, é uma opção perfeita para deliciares os teus convidados.

Se tivesse de escolher a sobremesa perfeita para qualquer ocasião, sem dúvida alguma a tarte de queijo estaria entre as minhas favoritas, porque não poderia escolher apenas uma. O cheesecake tem vindo a conquistar o seu lugar como a estrela mais esperada em muitas celebrações e, na ementa de muitos restaurantes, é uma das sobremesas mais procuradas. Está delicioso seja qual for o seu sabor e pode ser feito em casa muito facilmente. Este Cheesecake de chocolate: Tarte de queijo com chocolate é a melhor prova disso.

Se te disser que é impossível comer só uma destas barrinhas sem glúten de frutos vermelhos, tens de acreditar em mim. Em casa, são um sucesso absoluto. Basta deixar o prato com as barrinhas em cima da mesa e, em menos do que demoro a dar a volta, várias cabecinhas espreitam pela porta da cozinha, atraídas pelo aroma inconfundível desta delícia.

Se há um doce tradicional que nunca falha em festas e celebrações, são as flores fritas estaladiças com açúcar e canela. Com a sua forma delicada e textura leve, estas pequenas maravilhas douradas passaram de geração em geração, tornando-se um indispensável da doçaria caseira espanhola.

Se há uma sobremesa irresistível ou aquela que desperta o interesse de todos, é o cheesecake, e hoje trago-te uma versão de que vais adorar: uma tarte de queijo mascarpone a vapor, sem forno, feita na panela de pressão Premium WMF. Sim, leste bem, na panela de pressão podemos preparar uma tarte de queijo com uma textura super cremosa e sem complicações.

Se há uma sobremesa que tem tudo, é esta receita de mousse de chocolate branco com coração de frutos vermelhos. Suave, cremosa e com um toque frutado que equilibra na perfeição a doçura do chocolate. O melhor de tudo é que é muito fácil de fazer e o resultado é de pastelaria: uma mousse arejada que se derrete na boca, com uma compota caseira que dá frescura e uns frutos cristalizados que acrescentam um crocante irresistível.

As Crêpes Suzette são um verdadeiro clássico da doçaria francesa, daqueles sobremesas que surpreendem pela sua simplicidade e, ao mesmo tempo, por serem tão especiais (e super, super deliciosas!). Trata-se de crêpes finíssimas regadas com um molho irresistível de manteiga, açúcar, sumo de laranja e um toque de licor.