O blog da Claudia&Julia
Arroz frito com gambas (sem óleo!)
Não conseguimos resistir a partilhar esta receita de arroz frito na fritadeira sem óleo. A verdade é que as fritadeiras sem óleo estão a conquistar cada vez mais lares, porque nos permitem saborear uns croquetes, umas batatas ou uns pastéis tão deliciosos como os fritos, mas sem remorsos.
Caril de legumes
O caril é uma mistura de especiarias muito popular na Índia, que, consoante a sua composição, pode ser doce ou chegar a ser muito picante. Se o aplicarmos num estufado, também recebe o nome de caril. Hoje, o caril é de legumes e, como é tradição nesta receita, usá-lo-emos para acompanhar um bom prato de arroz.
Yakisoba com legumes e camarões
Te trazemos a receita de Yakisoba salteados com legumes e gambas, uma opção rapidíssima para o dia a dia, muito completa e com muito sabor.
Canelones trufados de carne e cogumelos
A pensar em receitas para celebrar o Natal, não resisti a preparar esta receita de canelones de carne trufados. Normalmente, em casa, é uma receita de referência em formato de lasanha, mas hoje quis adaptá-la para que a possam desfrutar preparada em modo de canelone.
Lasanha de Frango e cogumelos
A lasanha é um clássico da cozinha italiana e não pode faltar em nenhuma casa. Esta receita típica de lasanha de frango e cogumelos é ideal em ნებისმquer momento, mas se te a servirem num frio dia de inverno, será o prato mais reconfortante da tua vida.
Lasanha de ricotta e espinafres
A confeção de uma Lasanha sabe-me a almoços de domingo em família. Esta é uma receita clássica que nunca passa de moda, uma lasanha vegetariana que agrada tanto a adultos como a crianças. É um prato delicioso e de sabores delicados. O recheio vegetariano à base de espinafres e ricotta é uma versão mais leve do que a elaborada com carne, mas ao mesmo tempo é suculenta e irresistível.
Paella de secreto com cogumelos
Este arroz de segredo com cogumelos fizemo-lo pela primeira vez num sábado de férias. Desde então, já o repetimos algumas vezes porque acaba por ser um prato muito completo, de que toda a gente gosta, e alegra-me poder trazê-lo hoje, para prestar homenagem ao próximo Dia Mundial da paella, a 20 de setembro.
Tallarines com almôndegas caseiras em cocotte
Hoje trago-vos uma receita especial de tallarines com almôndegas caseiras, uma receita ideal para fazer em cocotte, e com a qual estreámos a nova cocotte cor merengue da Le Creuset.
Arroz com frango e cogumelos no forno
Ideal tanto para desfrutar do verão como nos meses frios, esta receita de arroz com frango vai resolver-te qualquer aperto; em família ou com convidados é uma receita fácil e que fica sempre bem como nenhuma outra. Uma combinação ótima! Dou-te a minha palavra de que está delicioso. E, se não, depois contas-me.
Molhos fáceis para as suas receitas de verão
Hoje trago-te uns molhos ideais para acompanhar todos os teus pratos e aperitivos este verão.
Como muitas vezes celebramos o verão com os nossos amigos e familiares, venho com umas deliciosas receitas de molhos que te vão salvar em muitos jantares, aperitivos e refeições, e com as quais vais surpreender todos os teus convidados. Estes molhos são tão saborosos como fáceis de fazer.
Risotto de ervilhas, gorgonzola e hortelã
Hoje rumamos a Itália com este “risoto de gorgonzola, ervilhas e hortelã”. Esta é uma das minhas receitas favoritas de risoto: cremoso, suave e com a explosão das ervilhas em cada dentada. O risoto é um dos pratos mais tradicionais da cozinha italiana; para conseguir um arroz hipercremoso, é imprescindível usar um bom arroz para esta finalidade: Arborio, Carnaroli, etc. Devido à capacidade destes arrozes para absorver líquido, oferecer-nos-á essa textura pastosa típica do risoto.
Rancho Canário de Polvo
Há pratos de colher que são mágicos, pratos que fazem viajar à infância e às refeições da casa da avó. Este rancho canário que vos trago hoje é um deles, um prato de colher simples e, embora o mais conhecido seja preparado com carne, eu adoro a versão com polvo. Trata-se de uma preparação típica das Ilhas Canárias, um prato humilde realmente delicioso.
