Ovos com salmão ao estilo tailandês com mini-cocotte

Rápida, simples e com sucesso garantido, esta receita de ovos com salmão à tailandesa com cocotte é uma proposta perfeita para qualquer almoço ou jantar da semana. Quando virem como é fácil de fazer, o pouco esforço que exige prepará-la e o quão deliciosa fica, estou convencida de que passará a ocupar um lugar fixo nos vossos cadernos de receitas.

Do princípio ao fim, estes ovos com salmão ao estilo tailandês são preparados num único recipiente, a mini cocotte em cerâmica Emile Henry, uma pequena caçarola encantadora, perfeita como recipiente para ovos ou pequeno recipiente cerâmico com tampa pensado para cozinhar e servir ovos em porções individuais. Por isso, não só podemos preparar um prato elegante e cheio de nuances com muito poucos ingredientes, como quase não vamos sujar nada. Uma maravilha!

Podem acompanhá-los com umas bolinhas de arroz, com pão estaladiço ou com umas crudités de legumes. De qualquer forma, os ovos com salmão à tailandesa com cocotte são uma delícia que têm de experimentar. Para vos animarem a fazê-la, deixo-vos aqui a receita.

Mini cocotte em cerâmica Emile Henry

Ingredientes (para cada mini cocotte)

1 ovo médio, à temperatura ambiente
10 g de espinafres frescos e tenros
40 g de creme de coco
75 g de salmão fresco (ou tofu)
10 ou 15 g de pasta de caril vermelho ou verde
2 ramos de coentros frescos
Flor de sal
Pimenta preta moída na altura (opcional)

Preparação

Aqueça o forno a 200 °C (veja "Sugestões", se os vai fazer no micro-ondas).
Pique finamente os espinafres e os coentros e reserve.
Corte o salmão fresco em cubos, com cerca de 1 cm. Reserve.
Coloque o creme de coco no seu mini cocotte em cerâmica Emile Henry juntamente com a pasta de caril e mexa para que se misturem bem.
Adicione os espinafres, os coentros e o salmão e mexa com uma colherzinha todos os ingredientes.
Faça um espaço no centro e adicione o ovo.
Coloque a tampa na mini cocotte e leve ao forno durante cerca de 11 minutos a 200 °C.
Terminada a cozedura, se vir que o ovo não está coalhado, deixe repousar durante cerca de 3-5 minutos dentro do forno, com a tampa colocada, para que acabe de cozinhar com o calor residual.
Retire do forno e deixe repousar durante alguns minutos sobre uma tábua de madeira.
Antes de servir, retire a tampa e tempere a gosto com uma pitada de flor de sal e pimenta preta moída na altura. Acompanhe com bolinhas de arroz frito, com crudités de legumes ou com pão. Como preferir!

Sugestões

Prepare a receita no micro-ondas em 2 minutos! Também pode cozinhar os ovos, na mini-cocotte da Emile Henry, no micro-ondas. Coloque as caçarolinhas com a respetiva tampa no micro-ondas e programe 750 W, durante 1 min 50 segundos, e deixe repousar durante mais 3 minutos antes de comer.

Claudia Ferrer

Etiquetas: huevos Mini-Cocotte Pescados y marisco Primeros platos recetas Videoreceta

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Ovos com salmão ao estilo tailandês com cocotte

Claudia&Julia

Comensales

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo de cocinado

11 minutes

Cozinha

Thai

Categoria

Segundo prato

Rápida, simples e com sucesso garantido, esta receita de ovos com salmão ao estilo tailandês com cocotte é uma proposta perfeita para qualquer almoço ou jantar da semana. Quando virem como é fácil de fazer, o pouco esforço que exige prepará-la e o quão deliciosa fica, estou convencida de que passará a ocupar um lugar fixo nos vossos livros de receitas.

Do princípio ao fim estes ovos com salmão ao estilo tailandês são elaborados num único recipiente, a mini cocotte em cerâmica Emile Henry, uma pequena caçarola encantadora, perfeita como panela para ovos o pequeno recipiente de cerâmica com tampa pensado para cozinhar e servir ovos em formato individual. Por isso, não só podemos preparar um prato elegante e cheio de nuances com muito poucos ingredientes, como também mal vamos sujar nada. Uma maravilha!

Podem acompanhá-los com umas bolinhas de arroz, com pão estaladiço, ou com uns crudités de legumes. De qualquer forma, os ovos com salmão ao estilo tailandês com cocotte são uma delícia que têm de experimentar. Para vos animarem com ela, aqui vos deixo a receita.

Ovos com salmão ao estilo tailandês com cocotte

Ingredientes

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1 ovo médio, à temperatura ambiente
10 g de espinafres frescos e tenros
40 g de creme de coco
75 g de salmão fresco (ou tofu)
10 ou 15 g de pasta de caril vermelho ou verde
2 ramos de coentros frescos
Flor de sal
Pimenta preta recém-moída (opcional)

Preparación

Calienta el horno a 200 °C (ver "Sugerencias", si vas a hacerlos en el microondas).
Pica finamente las espinacas y el cilantro, y reserva.
Corta el salmón fresco en dados, más o menos de 1 cm. Reserva.
Pon la crema de coco en tu mini cocotte cerámica Emile Henry junto con la pasta de curry y remueve para que se mezclen bien.
Añade las espinacas, el cilantro y el salmón y remueve con una cucharilla todos los ingredientes.
Haz un hueco en el centro y añade el huevo.
Coloca la tapa a la mini cocotte y hornea durante unos 11 minutos a 200 °C.
Terminada la cocción, si vieras que el huevo no está cuajado, deja reposar por unos 3-5 minutos dentro del horno, con la tapa puesta, para que se acabe de hacer con el calor residual.
Retira del horno y deja que repose por unos minutos sobre una tabla de madera.
Antes de servir, retira la tapa y sazona a tu gusto con una pizca de flor de sal y pimienta negra recién molida. Acompaña con bolitas de arroz frito, con crudités de verduras o con pan. ¡Como prefieras!