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Wok de hierro Excellence Ken Hom
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¡El auténtico! El wok de acero carbono de Ken Hom es el wok de hierro perfecto para conseguir unos grandes resultados cocinando de forma tradicional. Al ser un wok auténtico tradicional, de hierro y de paredes delgadas, consigues coger mucha temperatura en un momento, con lo que consigues sellar los alimentos rápidamente al entrar en contacto con el mismo, reteniendo así todos.los nutrientes y sabor. El hierro además retiene estupendamente el calor. Así, consigues una cocina en wok fabulosa y auténtica.
Está fabricando en acero al carbono sin ningún recubrimiento antiadherente, siendo totalmente saludable y natural. Dispone de un mango de madera con una asa en el otro extremo para cogerlo más cómodamente. Además, es apto para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción.
| Diámetro superior | Diámetro base | Altura | Longitud con mango |
| 32 cm | 16 cm | 9 cm | 56,5 cm |
| 36 cm | 18,5 cm | 10 cm | 61 cm |
El Wok (kuo en el idioma mandarín) que significa literalmente "recipiente en el que se cuece", es un utensilio originario de la China. Tiene la forma perfecta para sofreír, guisar, hervir o cocer al vapor, su gran polivalencia permite un gran abanico de posibilidades culinarias. Su forma ancha y profunda produce diferentes zonas de temperatura: más caliente en la base, donde los alimentos se doran rápidamente y templado por los laterales para mantenerlos calientes una vez cocidos.
Qué debes saber sobre Ken Hom
Ken Hom CBE es uno de los grandes referentes internacionales en cocina asiática. Chef, profesor y autor de numerosos libros de éxito, lleva más de cuatro décadas acercando la cocina china y el arte del wok a millones de hogares en todo el mundo.
Su pasión nació en su infancia, en el barrio chino de Chicago, donde creció rodeado de aromas, sabores y tradiciones culinarias. Desde entonces, su carrera lo ha llevado a convertirse en un auténtico embajador de la gastronomía asiática: ha publicado más de 30 libros, presentado programas de televisión que han inspirado a generaciones y ha recibido reconocimientos tan prestigiosos como la distinción de Comandante de la Orden del Imperio Británico (CBE) por su contribución a la cultura gastronómica.
Los woks de Ken Hom reflejan su filosofía: unir tradición y practicidad, ofreciendo herramientas de cocina de gran calidad, duraderas, seguras y accesibles. Cada wok está pensado para que cocinar salteados, verduras, carnes, pescados o platos de inspiración asiática sea sencillo, rápido y delicioso.
Con un wok Ken Hom no solo adquieres una sartén versátil, sino también el legado de un chef que ha dedicado su vida a enseñar que la cocina en wok es saludable, eficiente y llena de sabor.
Reconocimiento internacional
Ken Hom ha sido reconocido en todo el mundo por su trayectoria: es Comendador de la Orden del Imperio Británico (CBE), ha recibido un doctorado honoris causa por la Universidad Oxford Brookes, una estrella Michelin por su restaurante MEE en Río de Janeiro y premios internacionales como el Peabody Award o el Lifetime Achievement Award por su contribución a la cultura culinaria.
Por qué nos gusta el wok de acero carbono Ken Hom
- Coge y retiene mucha temperatura rápidamente y reparte el calor perfectamente gracias a su cuerpo en acero carbono, ideal para cocinar como se debe en wok.
- Tiene un mango de madera precioso, muy agradable al tacto y que está aislado del calor.
- Además, ofrece un agarre muy cómodo para el manejo del wok.
- Es un wok fabuloso para disfrutar de la comida en wok, ni más ni menos, al puro estilo oriental.
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Preguntas frecuentes
¿De qué material es?
De acero al carbono, sin ningún recubrimiento. Sus paredes finas cogen mucha temperatura en un momento, para saltear a fuego vivo y sellar los alimentos al estilo oriental.
¿Qué medidas hay?
32 cm (16 cm de base, 9 cm de alto y 56,5 cm de largo con el mango) y 36 cm (18,5 cm de base, 10 cm de alto y 61 cm de largo). Pesan unos 1,25 kg y 1,7 kg.
¿Sirve para inducción?
Sí, para todas las cocinas, incluida la inducción.
¿Hay que curarlo?
Sí, antes del primer uso: lávalo con agua caliente y jabón para quitar el aceite protector de fábrica, sécalo al fuego y úntalo con una capa fina de aceite. Con el uso se oscurece y se vuelve cada vez más antiadherente.
¿Es normal que se ponga negro?
Sí. Es la pátina que se forma al cocinar y lo hace antiadherente. Para cuidarla, lávalo a mano, sécalo bien y úntalo con un poco de aceite.
¿Se calienta el mango?
No. El mango es de madera, agradable al tacto y aislado del calor, y en el otro lado tiene un asa para sujetarlo con las dos manos.
