Il blog di Claudia&Julia

Non c'è niente come i piatti caldi da cucchiaio per riscaldarsi. Poiché il freddo sta già bussando alle nostre porte, Luisa (autrice di Cocinando con mi Carmela) ci propone una ricetta tradizionale e molto autunnale: come fare la crema di zucca. Si tratta di una ricetta molto facile e veloce da preparare, che inoltre è accompagnata da alcuni consigli per rendere le creme più invitanti. Non perderteli!

Miriam, autrice di Invitado de Invierno, ci propone una ricetta ricca di sapore, con un tocco piccante che ti piacerà. Conosci l'autentico chili con carne?

Una padella antiaderente è pratica tanto quanto delicata. È vero che sono padelle più leggere rispetto a quelle di ferro, per esempio, e che offrono il grande vantaggio di assicurarti che gli alimenti non si attaccheranno. Ma se vuoi che continui così a lungo, e che sia una padella affidabile in tutti i sensi, ci sono diverse cose che ti raccomandiamo vivamente.

Eva, autrice di Bake-Street, torna sul blog per portarci un’ squisita ricetta di dei pani dolci che vi piaceranno moltissimo. Si chiamano Gibassier, una varietà di pane con una consistenza che si situa tra la pasta del brioche e il roscón de Reyes. Riuscirai a resistere?

Oggi porto due sorprese! La prima, di dare il benvenuto a Juana, che molti conoscerete dal suo splendido blog La cocina de Babel. E con lei arriva un'altra sorpresa: questa squisita ricetta di polpette vegetali con una salsa di panna e senape che ti piacerà. Non dico altro, la foto parla da sola...

Quando ci mettiamo a preparare una torta pensiamo che ci sia soprattutto una cosa che vogliamo ottenere, ed è che lieviti e venga una torta ben soffice. Per questo, ci sono alcuni trucchi molto utili, e non bisogna essere un superchef per seguirli.

Se la pasta di per sé è un piatto che di solito piace a tutti, quando la prepari con un pesto delicato e la accompagni con gamberoni il risultato diventa spettacolare. È una ricetta di Virginia, di Sweet&Sour, che avrai pronta in pochi minuti e senza complicazioni. Non esitare a prepararla, ti piacerà!

Oggi ti propongo uno dei piatti più tradizionali della cucina catalana: il baccalà con samfaina. Questa ricetta possiamo prepararla quando l'orto ci regala le migliori verdure, quindi durante l'estate e l'inizio dell'autunno possiamo godere di questa ricetta.

Oggi vi parleremo di come preparare un caffè di qualità a casa, perché la conoscenza non occupa spazio e ci sono alcune indicazioni per farlo venire perfetto. Ve lo spieghiamo.

Penso che potremo essere d'accordo sul fatto che ci sono ricette che sono dei classici della domenica o dei pranzi in famiglia: le ricette tradizionali sono quelle che non sbagliano mai, perciò oggi vi ricordiamo come preparare una gustosa lasagna di carne tradizionale.

Facile, gustosa e d'effetto, così è la ricetta della torta al latte di Jamie Oliver che oggi ci propone Raquel, autrice di Los Tragaldabas. Sicuramente non vorrete perdervela, quindi iniziamo!

La cocotte è un utensile da cucina ideale: è una pentola in ghisa smaltata molto versatile, che può andare in forno e sul fuoco (sia a gas, vetroceramica o induzione), e offre tantissime possibilità dato che puoi preparare in essa sia un delizioso pollo al forno sia legumi, risotti, zuppe o persino pane e torte. Di quanti utensili da cucina puoi parlare così bene?