Il blog di Claudia&Julia

Ti porto un fondamentale della cucina: gli spicchi d'aglio arrosto, una preparazione imprescindibile sia per gustarli così come sono sia per aumentare sapore e risultato di qualsiasi piatto in cui li usi. Qui troverai come fare l'aglio arrosto, come usarlo nelle tue ricette e anche idee per sfruttare il meraviglioso olio aromatizzato all'aglio arrosto che si ottiene conservando gli spicchi d'aglio arrosto nell'olio.

Oggi, nei dolci d'altri tempi: Millefoglie di meringa! Sì, può darsi che sia uno dei dolci più antichi della storia, ma per lo stesso motivo sicuramente avrai più di un aneddoto da raccontare riguardo a queste deliziose sfoglie.

Ritorno alle basi! Il plumcake allo yogurt è una delle soluzioni più rapide a qualsiasi necessità di avere una torta soffice e golosa pronta in poco tempo. Mescoli tutti gli ingredienti e in forno. Proprio così! E piace sempre a tutti.

Uno dei grandi classici della gastronomia spagnola è il merluzzo in salsa verde. Semplice nella preparazione, ma dal risultato intenso. Perché riesca perfetta bisogna contare su materie prime di qualità: un merluzzo ben fresco, un buon olio extravergine d'oliva, un brodo di pesce fatto in casa, un vino bianco di qualità e prezzemolo, tanto prezzemolo.

Se parliamo di frittelle le possibilità sono infinite e se parliamo dei pancake olandesi
anche. Normalmente così vengono chiamate le frittelle preparate al forno e in padella in ghisa, ma noi le rivisiteremo e le prepareremo in formato individuale e in mini cocotte.

Anche se le origini del cannelé sono incerte, la storia racconta che le monache del convento delle Annonciades a Bordeaux li preparavano per i poveri. Usavano come ingredienti il grano che trovavano nei moli, caduto dalle stive delle navi o dai sacchi rotti, e i tuorli delle uova che venivano scartati per chiarificare il vino, dato che nelle cantine si usavano solo gli albumi per quello scopo. Grazie alle navi che arrivavano al Porto della Luna, ottenevano vaniglia e rum per arricchire la loro ricetta.

Preparare una pera o una mela al forno è tra le cose più facili, veloci e deliziose che ci siano, e ti puoi immaginare che, spolverate con un tocco di cannella e abbinate allo yogurt, siano una ricetta squisita. Oggi ti spiego come fare questi bicchierini di yogurt e pera al forno alla cannella, pronti prima di dire "plis".

Il pollo è una delle carni più versatili che ci siano, e oggi lo propongo in una ricetta tanto classica quanto saporita, la tradizionale ricetta del Pollo alla senape.

È una delle mie modalità preferite per preparare il pollo, dal sapore acidulo grazie alla senape e cremoso grazie alla panna. Molto facile da preparare e delizioso, servito con un po' di riso bianco per accompagnare avrai un pasto perfetto.

L'agnello arrosto con patate e pinoli è senza dubbio una delle ricette più classiche, ma oggi diamo una svolta alla ricetta tradizionale e aggiungiamo, cercando il contrasto al sapore intenso della carne di agnello, i tipici aromi delle isole greche: questo piatto di agnello include formaggio feta, olive e finocchio.

Se ti piace il sapore di limone e ti piace la pasticceria, sicuramente il lemon curd si adatterà benissimo alla tua cucina. Il lemon curd o crema di limone è una crema tipica inglese. Il suo colore tende a essere di un giallo più intenso rispetto alla crema pasticcera, ha una consistenza cremosa ma leggera e un sapore di limone evidente e gustoso.

Questi panini di brioche profumati alla vaniglia e all'acqua di fiori d'arancio sono uno di quegli elementi base per una merenda felice. Farciti con crema di cacao o aperti e riempiti con alcune tavolette di cioccolato, sono uno di quei bocconi indimenticabili. O con il caffè del mattino — posso assicurare che sono ideali per iniziare la giornata con un bel sorriso.

Puoi fare la pizza senza accendere il forno! Che ne dici? La ricetta per fare la pizza in padella è ideale per preparare mini pizze assortite o realizzare una deliziosa pizza in formato individuale, ma senza bisogno di accendere il forno - sì, esiste la ricetta della pizza senza forno!