Il blog di Claudia&Julia

A casa è comparso un grande concorrente al tradizionale riso al latte: questa ricetta di riso al latte di cocco è buona quanto quella di sempre, ma con un sapore di cocco che non fa che aggiungere. Rimane altrettanto fresco, cremoso, delizioso... ma quando lo assaggi ti chiedi che cos'è quel "che" che ti spinge a prendere un cucchiaio in più.

Che meravigliosa scoperta! Il latte dorato, questa bevanda calda dal sapore di mandorla speziata, decisamente resta a casa mia! Credo che avessi voglia che tornasse il freddo solo per poter gustare questo latte vegetale caldo, estremamente delizioso e che crea dipendenza.

Mangiare verdura, oltre a essere benefico per il nostro organismo, è un piacere! Se ci limitiamo a gustarle bollite, ci stiamo perdendo un mondo di sapori tra i più vari e gustosi. E il miglior esempio che posso mostrarti è questa ricetta di cavolfiore arrostito in padella con burro allo zafferano. Una delizia!

Questa ricetta di crema di piselli e cocco è perfetta per quei giorni in cui non hai molto tempo per preparare pranzo o cena, ma non vuoi rinunciare a un piatto sano e delizioso. Una zuppa vegana ricca di sapore che, così com'è, è davvero buona, ma che consente infinite personalizzazioni a seconda dei gusti di ciascuno.

Mi affascinano tutte le preparazioni classiche, tradizionali e persino con un aspetto un po' retrò o vintage. Credo che abbiano un'eleganza peculiare molto caratteristica che le rende difficili da ignorare. Tra la grande varietà di dolci tipici di queste feste, quest'anno non potete non preparare la Casca de Reis, il dolce natalizio tipico di Valencia che deve essere presente sulla tavola il giorno dell'Epifania.

Se continuate ad aspettare il giorno dell'Epifania con la stessa emozione di quando eravate piccoli, la ricetta di oggi vi piacerà un sacco. Questo Roscón de Reyes è un roscón tipo brioche, un impasto accessibile e facile da preparare, con la giusta dolcezza. E naturalmente non manca la tipica fava, che ha sempre fatto ridere tanto in famiglia, sia i più piccoli che i più grandi.

Ci sono ricette incredibilmente semplici da realizzare che, inoltre, regalano un risultato sorprendente. Come queste barrette Millionaire’s Shortbread.

È una combinazione vincente, da qualsiasi lato la guardi. Si tratta di una barretta in tre strati: biscotto al burro, crema al toffee e copertura di cioccolato fondente… Impossibile dire di no a questa tentazione.

Per gli appassionati di cucina e i commensali riconoscenti, non c'è nulla di più atteso in queste date che avere in tavola un piatto che odori, sappia o trasmetta il Natale. I piatti tradizionali vengono accolti con gioia ogni anno, perché fanno parte di quei momenti che restano impressi nella nostra memoria. Ma si aspettano anche ricette nuove per deliziare i tuoi ospiti, e questo albero di Natale ripieno di pesto al basilico raggiungerà lo scopo.

Pochi stuzzichini sono così veloci ed eleganti come queste nocciole ricoperte di cioccolato, o bocconcini di nocciola, come le chiamiamo a casa.

Ti porto due ricette con i datteri tanto belle quanto sorprendenti. Una è un antipasto elegantissimo con cui farai un figurone quando lo presenterai sulla tavola della domenica. La seconda proposta è un dessert o snack per concludere il pasto, con cui cerchi una combinazione di sapori delicata e giochi con le consistenze.

Portiamo la ricetta di punta del Natale, il filetto Wellington, ma in una versione di pesce diversa e squisitissima: il salmone in stile Wellington ripieno e avvolto nella pasta fillo è una ricetta tanto deliziosa quanto elegante. Forse avrai sentito parlare di questa ricetta come "Salmone en croûte" (salmone con crosta), un salmone avvolto in pasta fillo o pasta sfoglia.

Se sei fan del gusto di arachidi e dei biscotti di Natale, adorerai questa ricetta di biscotti al burro di arachidi (o, per dirla allo stesso modo, i popolari Peanut Butter Cookies).