Dalla mollica densa e umida, con una consistenza succosa e un sapore intenso, il ciambellone alla banana con gocce di cioccolato è un dolce vincente, quasi irresistibile! Anche se non è un dolce soffice e arioso, risulta così morbido e saporito che si mangia in un attimo, quasi senza rendersene conto. Una tentazione deliziosa a cui, una volta assaggiata, non vorrai più resistere.
Questo banana bread o pane alla banana con cioccolato unisce la meravigliosa dolcezza delle banane mature al tocco goloso e sfizioso delle gocce di cioccolato. Due ingredienti che formano un duo irresistibile e pieno di sapore. Una combinazione che non delude mai e che dà vita a un dolce equilibrato, intenso e tremendamente delizioso.
Appena il profumo di questo ciambellone alla banana con gocce di cioccolato invaderà la casa, si formerà una fila davanti alla porta della cucina per reclamare la propria porzione. Non ho il minimo dubbio! Ecco la ricetta, così potrete verificare l’effetto che fa.
Ingredienti
- 3 banane mature
- 3 uova
- 250 g di farina comune, per tutti gli usi
- 10 g di lievito chimico (lievito in polvere tipo "Royal")
- 100 g di zucchero di canna
- 130 g di burro fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
- 120 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 banana (facoltativa, per decorare)
Preparazione
- Scalda il forno a 180º C.
- Sbuccia le banane, tagliale a pezzetti e mettile nel recipiente del tuo robot da cucina KitchenAid. Monta la frusta con lato flessibile e sbatti a velocità 2 per un minuto per schiacciarle.
- Aggiungi le uova e mescola di nuovo a velocità 2 per un altro minuto.
- Unisci lo zucchero e il burro fuso e mescola per un paio di minuti. Se aggiungi l'estratto di vaniglia, fallo in questa fase.
- Aggiungi la farina con il lievito chimico e mescola finché non vedi che si è incorporata.
- Infine aggiungi le gocce di cioccolato e mescola quel tanto che basta per distribuirle nell’impasto.
- Versa l’impasto in uno stampo rettangolare imburrato o rivestito con carta da forno.
- Se vuoi, sbuccia una banana, tagliala a metà per il lungo e disponi le due metà sopra l’impasto.
- Cuoci il dolce per un’ora a 180º C.
- Trascorso il tempo, sforna il dolce e lascialo raffreddare su una griglia prima di toglierlo dallo stampo.
- Servilo così com’è oppure, se ti va, accompagnato da ciuffi di panna montata o da una pallina di gelato alla vaniglia.
Suggerimenti
- Questo dolce si presta a infinite varianti. Puoi sostituire una parte della farina di grano con farina d’avena o di segale (gli stanno benissimo!), se vuoi puoi usare panela, oppure una parte di zucchero di cocco o persino sostituire parte dello zucchero con pasta di datteri o con il miele che preferisci (quello di lavanda è meraviglioso).
- Puoi anche aggiungere all’impasto una manciata di frutta secca. I miei preferiti per questo dolce sono le noci, le noci pecan o le nocciole tostate.
- Anche se nella ricetta sono indicate gocce di cioccolato fondente, se preferisci quelle al latte, avanti! Oppure puoi metterne di entrambi i tipi: vedrai che bontà!
