Il blog di Claudia&Julia

Le polpette fanno parte della nostra gastronomia da quando gli arabi ci hanno insegnato a farle più di 500 anni fa. Infatti, polpetta deriva dal vocabolo al-bunduqa, che significa «la palla». Potete immaginare allora che, essendo un piatto così antico, esistono molteplici varianti dello stesso e che possiamo trovare polpette in molti paesi del mondo.

Siamo in piena estate, quindi non poteva mancare un classico per questi giorni: Luisa (Cocinando con mi Carmela) ci propone una ricetta semplice e deliziosa per preparare delle gustose alici al limone. Godetevi la ricetta... e l'estate!

Oggi Virginia, autrice di Sweet&Sour, ci propone una ricetta classica e totalmente bilbaina. Il Baccalà "Club Ranero", insieme al Baccalà alla Vizcaína e naturalmente al Baccalà al "pil-pil" sono uno dei piatti più conosciuti della gastronomia bilbaina.

La combinazione del filetto di agnello con il cous cous, le spezie e lo yogurt è un’esplosione di sapori e consistenze. Questo pezzo dell’agnello è un taglio che si effettua appena sopra la coscia dell’animale e di solito si cucina intero alla grill, per poi essere affettato al momento di servire.

La ricetta di oggi sono convinta che vi piacerà: delle deliziose guance preparate in cocotte, senza molte complicazioni ma sfruttandone tutto il sapore!

Fatta in casa, succosa e deliziosa, così è la ricetta che ci propone Virginia, autrice di Sweet&Sour, per preparare hamburger di pollo in casa. Non riesci a resistere alla tentazione?

Carolina, di La Cocina de Carolina, ci propone una ricetta per tutti i giorni che apprezzerai per la sua semplicità e il tocco diverso: prepara un tronchetto di merluzzo impanato con quinoa, un modo salutare di portare una panatura in tavola; e lo accompagna con patata dolce al forno. Facile e d'effetto, ti piacerà insieme al tocco della salsa tartara.

Adoriamo mettere in funzione la cocotte! Cucinarci non ha nulla a che fare con ricette complicate, ma con ricette deliziose! La ricetta che oggi ci propone Beatriz, di To Be Gourmet, è ideale: lonza di maiale all'aceto di sidro, una ricetta di minima complicazione in cucina, ma con cui otterrai una carne tenera e saporita che ti piacerà.

Raquel, autrice di Los Tragaldabas, ci insegna come sfruttare al massimo la nuova grill Bra Infinity, una grill con un antiaderente superrinforzato con manico estraibile, il che permette di cucinare sia sul fuoco sia in forno. In questo caso ci presenta un classico, pollo al forno con verdure. Delizioso, invitante e con una presentazione eccellente – il successo è assicurato!

Cucinare in cocotte è sempre un piacere, ancor di più quando prepariamo le ricette di sempre a fuoco lento, con buone materie prime e tanto amore. Ecco la ricetta che ci porta Raquel, di Los Tragaldabas, che oggi ci propone una deliziosa ricetta: stufato di vitello alla birra.

Ci piace sempre vedere proposte per le celebrazioni familiari -soprattutto ora, visto che il giorno dell'Epifania si avvicina!-. Loreto, autrice di Sabores de Colores, ci propone una ricetta ideale: un lombo di maiale con una salsa spettacolare.