Il blog di Claudia&Julia

Se amate la vaniglia, come nel mio caso, non potete non provare questi panini svedesi alla vaniglia o vaniljbullar. Posso assicurarvi che sono un accompagnamento perfetto per il caffè, in qualsiasi momento della giornata lo beviate. L'impasto aromatizzato al cardamomo e il ripieno cremoso alla vaniglia si combinano alla perfezione, e il risultato è delicato, equilibrato e molto aromatico.

La quiche al formaggio blu è una di quelle ricette che vengono sempre voglia: cremosa, saporita e molto facile da preparare. Un’opzione perfetta sia per un pasto veloce durante la settimana che per una cena più speciale, grazie al carattere deciso del formaggio blu.

Oggi prepariamo un nasello in padella con salsa beurre blanc, una ricetta classica francese che unisce semplicità ed eleganza come poche altre. Un piatto di pesce bianco delicato, con una salsa morbida e cremosa che ne esalta tutto il sapore, perfetto sia per tutti i giorni sia per quelle occasioni in cui vuoi fare bella figura senza complicarti troppo.

Oggi tiriamo fuori la cocotte per una ricetta di pasta di quelle che ti fanno fare il bis: dei rigatoni cremosi con pomodori secchi, ricotta ed erbe fresche, facili, gustosi e perfetti per tutti i giorni.

Se il brookie, l’unione di brownie e cookie, si è guadagnato un posto nei ricettari dei dolci, questo brownie con cheesecake e lamponi promette di occupare un posto d’onore sul podio delle combinazioni irresistibili. Anche se può sembrare che unire due ricette a prima vista così diverse non sia una buona idea, vi prometto che l’incontro di questi due classici dà come risultato un dessert incredibile.

Durante la Settimana Santa e la Pasqua, ricette come la tortilla di baccalà tornano protagoniste in molte cucine. Il baccalà è uno di quegli ingredienti legati alla tradizione, ma ancora oggi perfettamente attuale: versatile, gustoso e ideale per preparare piatti semplici e appetitosi in questi giorni.

Ci sono ricette che, quando le provi per la prima volta, sorprendono per quanto sono semplici… e per quanto sono buone. Questi buttermilk biscuits sono esattamente questo: piccoli pezzi di impasto, dorati all'esterno, morbidi e sfogliati all'interno, che negli Stati Uniti fanno parte della cucina più tradizionale.

Ci sono giorni in cui quello che si desidera è una crema di zucchine fatta in casa, bella calda, veloce e che fa stare bene… ma senza cadere nella tipica crema "morbida e basta". Questa ricetta di crema di zucchine la preparo molto spesso a casa perché viene saporita, con quella consistenza cremosa che conforta, e senza complicazioni. ¡Perché si fa rapidissimamente!

Per me, senza dubbio, la crema catalana fatta in casa è molto più di un dolce. Questa ricetta della crema catalana è casa, tradizione e famiglia. Il suo sapore resta nella mia memoria da quando ero piccolissima e, ancora oggi, continua a essere un dolce da festa che mi riempie di nostalgica felicità a ogni cucchiaiata.

Se ti va di preparare una terrina casalinga con un tocco speciale, questo paté di carne e pistacchi al cognac ti piacerà molto. Ispirato alle classiche terrine rustiche di maiale e pollo, unisce texture morbide con il tocco croccante del pistacchio e il sapore fruttato delle ciliegie macerate nel cognac.

Se ti suona familiare provare diete, digiuni e fare esercizio… e non dimagrire neanche mezzo chilo —o alzarti il giorno dopo persino con più peso rispetto alla sera prima— resta qui.
È successo anche a me. E mi ha preoccupato molto.
Così tanto che, quando finalmente ho capito cosa mi stava succedendo e cosa potevo fare per cambiarlo, ho sentito il bisogno di condividerlo.

Questo post è proprio questo: una spiegazione onesta del perché a 40 anni possiamo ingrassare anche se “facciamo tutto bene” e di cosa mi ha davvero aiutato a sgonfiare il corpo e a iniziare a perdere peso.