Ricette facili e salutari - Blog di Claudia&Julia – Etichettato "Recetas para Navidad - Segundos platos"

Girello di vitello arrosto

Con questo Redondo di vitello in pentola super veloce tutto lo stress ti si toglierà di dosso il giorno in cui vorrai fare bella figura nelle occasioni speciali, sia di domenica sia per queste prossime Navidades. È una ricetta facilissima, senza complicazioni e che puoi avere pronta in anticipo.

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Code di rana pescatrice all'americana con vongole

Ci chiedevate più ricette di pesce in cocotte, e niente di più delizioso di alcune code di rana pescatrice in salsa, all'americana e con vongole. Si tratta di una ricetta davvero squisita, innanzitutto per la materia prima -tutti conosciamo la squisitezza della rana pescatrice a ogni boccone-, a cui si aggiunge l'intenso sapore della salsa con cui la accompagniamo.

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Pollo ripieno in cocotte (ricetta tradizionale)

Poche ricette sono così d'effetto quando vengono familiari o ospiti a casa come il pollo arrosto. Oggi ti mostro il modo in cui prepariamo sempre il rollè di pollo ripieno (ma con lo stesso passo passo e consigli puoi fare un pollo intero).

L'importante è ottenere un pollo molto saporito e ben arrostito, per questo ti illustro i punti chiave per arrostire il pollo.

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Ricette a bassa temperatura e cottura lenta

Ricette a bassa temperatura e a cottura lenta

Penso che quello di oggi possa essere una scoperta per molti. Non porto una ricetta, ma un menu completo con ricette preparate in pentola a bassa temperatura. Spero che ti piaccia molto questa frittata di verdure così deliziosa, un vitello con salsa cremosa ai funghi e come dessert una crème brûlée morbidissima e deliziosa.

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Nasello ripieno

Il merluzzo ripieno è uno di quei piatti che stanno bene tutto l'anno e piace ai piccoli e ai grandi. Possiamo farlo semplicemente al forno con un po' d'olio, ma ripieno di gamberi e con una salsa velouté è incredibile.

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Pollo alla birra

Questo pollo alla birra è una di quelle ricette che chiede pane, tanto pane. Perché la salsa che si forma è magnifica. Talmente buona che viene voglia di mangiarla a cucchiaiate. Con la pentola super veloce di WMF il pollo resta molto succoso e ci vuole così poco tempo a farlo, che viene quasi da ridere. 15 minutos de principio a fin. Uno scherzo, vero? Ecco come si ottiene.

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Stufato di vitello tradizionale

Questo classico stufato di vitello con verdure è perfetto per preparare una ricetta senza complicazioni, perché in realtà sono 10 minuti di preparazione… Il resto lo fa la mia pentola WMF Fusiontec, che ben coperta e a fuoco lento per un'ora mi prepara uno stufato da leccarsi i baffi!

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Baccalà alla Manresana

Questa ricetta ricetta tradizionale di Baccalà alla Manresana si basa su una delle ricette raccolte dal cuoco e gastronomo di Manresa Ignasi Domenech (1874-1976) nel suo ricettario "La Teca". Nelle sue pagine raccolse stufati e brasati e dolci che si cucinavano ai fornelli delle case di Manresa dell'epoca. Così come due ricette di Baccalà alla Manresana: una con patate e alioli di cotogna e la seconda con spinaci, prugne, uvetta e pinoli.

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Petto di tacchino ripieno di albicocche secche con salsa di spumante

Petto di tacchino ripieno di albicocche secche con salsa al cava

Che ne dici se ti dico che ho il piatto perfetto per queste feste natalizie? Questo petto di tacchino ripieno di albicocche secche con salsa al cava ha tutto: è delizioso, facile e veloce da preparare, economico e di grande effetto!!

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Vitello al Bloody Mary

Il via alle ricette natalizie è iniziato e, come non potrebbe essere altrimenti, vi porto una proposta a cui non potrete dire di no. Si tratta di una manzo al Bloody Mary. Questa ricetta di Jamie Oliver è un'ottima opzione per queste feste, perché si cuoce quasi da sola e, anche se richiede circa 6 ore di cottura, lei, da sola, nella sua cocotte Le creuset® sarà pronta mentre tu ti dedichi ad altro.

Pollo arrosto con burro alle spezie

A chi non piace un buon pollo arrosto, con le sue patate e le sue verdurine? E se ti dico che esiste un utensile in cui si cuoce da solo e che, oltre a questo, non sporca il forno... Ebbene, con il forno per arrostire polli di Emile Henry puoi ottenere un pollo croccante, dorato e che ci evita il temuto grasso in tutto il forno.

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Pollo arrosto con prugne e pinoli

Io sono tra coloro che pensano che l'importante sia celebrare attorno alla tavola tutti i momenti importanti e, come no, con un buon pasto. A casa ci piace cucinare, come potete immaginare e, sebbene ci piacciano le tradizioni, ci piace anche variare i menù ogni anno, sia a Natale, Capodanno, Epifania,...

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