Il blog di Claudia&Julia

Gli alfajores sono uno dei dolci più popolari della gastronomia argentina, anche se non sono esclusivi del paese del tango, degli asados e dei gauchos. Sono molto presenti anche in altri paesi latinoamericani come Uruguay, Cile, Messico o Repubblica Dominicana.

Sono molto semplici da preparare e sono da morire, almeno nella loro forma più classica e tradizionale: ripieni di dulce de leche e ricoperti di cocco grattugiato.

Con pochissimi ingredienti possiamo preparare un dessert eccezionale. Queste meringhe con salsa di fragole arrostite sono una ricetta tanto bella quanto dolce e deliziosa. Credo che possiamo essere d'accordo che possa essere la ricetta perfetta per il tuo San Valentino, o per dire "Ti voglio rendere felice", semplicemente portando uno di questi nidi di meringa ai nostri cari.

A Natale possiamo godere di un'ampia varietà di dolci; in effetti, per questo motivo si potrebbe considerare il periodo più dolce dell'anno. Ma se esiste un dolce protagonista in queste date, è indiscutibilmente il nostro caro Roscón de Reyes.

Una delle migliori epoche dell'anno per i golosi è senza dubbio il Natale. Possiamo trovare un assortimento molto ampio e vario, quindi è totalmente impossibile non sentirsi soddisfatti. Mi ci includo perché sono molto golosa.

Tra i più umidi e estetici, questa layer cake di mela (millefoglie di mela o torta a strati di mela) non lascia indifferente nessuno. All'esterno sembra una torta, ma al suo interno si nascondono strati e strati di dolce mela cotta e, in effetti, pochissimo impasto.

L'eggnog è ciò che qui chiamiamo punch all'uovo o punch di Natale, una bevanda dolce a base di uova e latte, speziata con cannella, noce moscata, una buona dose di zenzero e chiodi di garofano. È una bevanda davvero speciale, che devi provare se vuoi avere un'alternativa a un buon bicchiere di cioccolata per addolcire il pomeriggio o se vuoi offrire ai tuoi ospiti una bevanda per concludere il pasto e accompagnare qualche biscotto. Mi sono innamorato di questo punch!

Sicuramente avrai sentito parlare delle barrette al limone, dei quadretti al limone o dei popolari Lemon Bars. Si tratta di un boccone delizioso al momento del dessert, o di un capriccio in un momento speciale.

La cheesecake è un classico perché è un dolce super facile da preparare e sempre benvenuto dopo qualsiasi pasto. Oggi ti propongo una versione che non delude: una cheesecake cremosa che è deliziosa con la marmellata al suo interno. La facciamo con una base di biscotti che, sebbene aggiunga qualche minuto extra all'inizio per la preparazione e la cottura, vale la pena - quanto è buona la cheesecake con base di biscotti!

Adoro il cocco. È qualcosa a cui non c'è rimedio, quindi invece di nascondere la mia piccola passione cerco di sfruttarla al massimo. Uno dei miei usi preferiti è nei flan e nei budini, e oggi vi lascio una ricetta che viene perfetta. Più che perfetta, otterrete dei flan irresistibili!

Puoi fare mini blondies negli stampi mini-bundlettes di Nordic Ware! Questa ricetta di blondies al caramello è deliziosa e ti permette di avere un boccone pronto in un attimo. Il loro sapore burroso e il profumo di zucchero di canna sono squisiti, ed è un ottimo modo per presentare le classiche barrette di blondies in un formato elegante, grazie alla finitura che conferisce lo stampo mini-bundlettes di Nordic Ware.

Cuocere le castagne, non arrostirle, è una delle cose più facili che puoi fare se decidi di cucinare le castagne e il risultato è delizioso. Ricordo con affetto che a casa, da piccola, all'ora del dolce delle domeniche d'autunno portavano in tavola due vassoi: uno con castagne arrostite sul fuoco e l'altro con castagne lessate. A dire il vero era difficile decidere quali fossero più buone. Sparivano sempre tutte!

Anche se le origini del cannelé sono incerte, la storia racconta che le monache del convento delle Annonciades a Bordeaux li preparavano per i poveri. Usavano come ingredienti il grano che trovavano nei moli, caduto dalle stive delle navi o dai sacchi rotti, e i tuorli delle uova che venivano scartati per chiarificare il vino, dato che nelle cantine si usavano solo gli albumi per quello scopo. Grazie alle navi che arrivavano al Porto della Luna, ottenevano vaniglia e rum per arricchire la loro ricetta.