Le blog de Claudia & Julia

Faire des raviolis maison n'est pas compliqué et c'est vraiment gratifiant. Lola, auteure du blog Loleta, vous explique comment préparer des raviolis farcis à la bolognaise. ¡Una propuesta de lo más sabrosa!

Aujourd'hui, on déguste un délicieux saumon à la vapeur, accompagné de petites pommes de terre baby et de brocoli. Un plan des plus simples, complet et sain, plein de saveur, n'est-ce pas ? La recette nous est proposée par Patri, auteure de Sabores y Momentos, et elle la prépare avec la nouvelle cocotte Vitalis de WMF, un ustensile idéal pour réaliser de savoureuses recettes à la vapeur, dont Patri vous donne quelques conseils pour en tirer le meilleur parti. Bon appétit !

Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous propose des burgers de saumon idéaux pour profiter d'un dîner informel d'une façon différente. Avec une bonne matière première et bien assaisonnés comme elle nous le propose, le succès est assuré. Bon appétit !

Aujourd'hui Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose une recette délicieuse : confit de canard avec pommes de terre, échalotes et une touche de vinaigre de framboise. Si vous aimez le confit de canard, je vous encourage à l'essayer !

Faire du fromage frais est un autre de ces petits plaisirs à la portée de tous. Il suffit de suivre quelques étapes et la satisfaction, comme pour tout ce qui est fait maison, est double: vous profitez des saveurs les plus authentiques et du plaisir de l'avoir fait vous-même. Ne manquez pas la recette de fromage frais maison que nous apporte aujourd'hui Eva, auteure de Bake-Street!

Juana, auteure de La Cocina de Babel, nous emmène en Thaïlande avec le pad thaï, une recette au wok qui éveillera tous vos sens et vous fera vous sentir au cœur de l’Asie. C’est une recette très complète, saine et riche en saveurs, et qui offre en plus de multiples possibilités car, même si Juana nous la propose aux crevettes, elle accepte de nombreux ingrédients variés : vous pouvez la préparer avec du poulet, du bœuf, du tofu... Profitez-en !

Aujourd'hui je veux vous parler de poêles pouvant aller au four. Ce sont des poêles que nous utilisons normalement sur la plaque de cuisson, mais qui, en raison de certaines caractéristiques, peuvent également être mises au four. C'est une valeur ajoutée qu'elles représentent car elles offrent de nombreux avantages.

Si vous cherchez un dîner rapide et qui en jette, la frittata est toujours une bonne option. Celle que nous propose aujourd'hui Virginia, de Sweet&Sour, est une combinaison originale et délicieuse : frittata à la morcilla et pomme caramélisée. Ne manquez pas de l'essayer, vous allez l'adorer

Ce week-end est parfait pour préparer ce délicieux crumble de poires et mûres ! Patricia, auteure de Sabores&Momentos, vous explique pas à pas cette recette qui étonnera par sa délicieuse texture et son goût, et en plus elle est très facile à réaliser !

Ce que nous appelons ici des torrijas est connu dans le monde anglo-saxon sous le nom de french toasts et en France comme pain perdu. Dans tous les cas, il s’agit d'utiliser du pain ou des gâteaux du jour précédent, mais pour les french toasts et le pain perdu la cuisson se fait à la poêle avec un peu de beurre et ils sont plus légers que les torrijas traditionnelles frites dans l’huile. La recette d'aujourd'hui est une version des populaires french toasts mais en utilisant des croissants et en les cuisant au four dans des mini cocottes. Comme vous le verrez, c’est une recette très facile à faire qui est vraiment délicieuse accompagnée de banane caramélisée. Un vrai péché mignon !

Cette recette, traditionnelle du sud de l'Espagne, était autrefois cuisinée avec la queue des taureaux de lidia. C'était l'une des parties les moins nobles et les moins chères... mais on préparait un plat qui donnait envie de crier « Olé, olé et olé ! ».

Cette recette de spaghettis de courgette sautés (ce ne sont pas des pâtes aux courgettes !) sera prête en quelques minutes seulement ! C'est une proposition parfaite pour le quotidien. Carmen (Yerbabuena en la Cocina) les accompagne d'une sauce pesto qui leur va à merveille. Bon appétit !