Le blog de Claudia & Julia

Ce curry de chou-fleur et coco, aromatique et très réconfortant, est une recette que vous devez essayer. Si, comme moi, vous aimez les plats avec cette touche épicée si caractéristique de la cuisine indienne, vous allez vous régaler dès l'instant où vous saisirez les épices pour préparer la mise en place. Si ce n'est pas le cas, je vous conseille de lui donner une chance, car le résultat est un délice.

L'edamame est devenu l'un des en-cas sains les plus tendance. Vous l'avez sûrement vu dans des restaurants japonais ou sur des menus de cuisine asiatique, servi comme entrée légère et pleine de saveur. Mais le mieux, c'est que le préparer à la maison est très simple et rapide. Si vous vous demandez comment cuire l'edamame pour qu'il soit parfait, avec cette touche brillante et légèrement grillée, voici le guide complet.

Si vous avez envie de faire une promenade à Naples, je vous propose de commencer en préparant l’une de ses recettes de pâtes italiennes les plus populaires et passionnantes, les spaghettis alla puttanesca. Vous verrez comment, sans quitter votre maison, ils vous transportent en Italie pendant que vous cuisinez la sauce. Et dès que vous porterez l’assiette à table et mettrez les spaghettis en bouche, en fermant simplement les yeux vous aurez l’impression de manger dans un de ses restaurants au bord de la mer.

Il y a des plats traditionnels qu’il faut cuisiner et savourer au moins une fois dans la vie. Un exemple est la soupe à l’oignon française que je vous propose aujourd’hui. Une soupe en cocotte, mijotée à feu doux, qui ne demande qu’un peu de patience pour que le résultat soit aussi spectaculaire que le sont les recettes de toujours. Si vous n’avez pas eu l’occasion de goûter cette soupe gratinée au fromage, ne passez pas à côté de cette recette en cocotte. Si vous la connaissez déjà, vous savez aussi bien que moi que le parfum et la saveur de cette soupe à l’oignon française sont incomparables.

Vous savez déjà que les pâtes fraîches me passionnent. Tant les préparer, que les cuisiner et les déguster. Je les aime sous toutes leurs formes et avec n'importe quelle sauce ou accompagnement. Comme j'aime aussi adapter des recettes (pardonnez-moi les puristes), aujourd'hui je vous présente ces Spaghettis au ragoût de seiche et crevettes, un plat délicieux au goût très estival, car je crois que les plats de fruits de mer sentent l'été.

Découvrez comment préparer des tartines de figues rôties avec fromage à la crème et miel : une recette facile, rapide et délicieuse prête en 20 minutos.

Au cas où il resterait des doutes sur mon enthousiasme, aujourd'hui on prépare des pâtes fraîches ! Avec quelques changements, toutefois, car au lieu d'utiliser de la farine de blé, nous les ferons avec de la semoule pour obtenir une texture plus rustique, avec plus de fibres et de protéines. Et aussi plus poreuse, de sorte qu'elle absorbera mieux les saveurs. Tu verras que, de cette façon, la recette des spaghettis de semoule aux tomates cerises et au thon frais mariné est incroyable et très savoureuse.

La tarte salée que je vous propose aujourd'hui me semble une excellente option pour les dîners informels à la maison, ou à emporter lorsque nous sommes invités, même pour un pique-nique ! Je vous assure que j'ai très envie de la préparer un samedi soir, la laisser refroidir jusqu'au dimanche matin, et en profiter lors d'un petit-déjeuner de luxe et sans hâte en famille.

Si vous êtes d'accord avec moi pour dire que les pommes de terre au four sont bien plus qu'un accompagnement de premier ordre, cette recette de pommes de terre rôties au fromage à la friteuse à air vous enthousiasmera sûrement autant que moi. Elles sont aussi savoureuses que cuites au four, mais nous mettrons moins de temps à les préparer. Cela signifie que la consommation d'énergie sera moindre et c'est toujours un plaisir de trouver des solutions pour que la facture d'électricité soit plus basse.

Même si ce n'est pas encore la saison, aujourd'hui je vous apporte la superbe recette d'artichauts cacio e pepe au four, que vous devez faire quand ils sont à leur meilleur, car ça en vaut vraiment la peine. La vérité, c'est que j'adore les artichauts, quelle que soit la façon dont ils sont cuisinés. Si on m'offre un bouquet de ces fleurs, on fait de moi la personne la plus heureuse du monde !

Si tu cherches la recette d'une frittata super rapide à préparer et à l'intensité de saveurs des plus intéressantes, cette recette est pour toi ! Cette frittata au saumon, fromages et tomates séchées est délicieuse, et je ne te mens pas en disant que c'est une recette pour ceux qui n'ont pas envie de cuisiner : c'est une frittata qui ne nécessite pas de préparation, il suffit de mélanger quelques ingrédients et de la mettre au four ou, comme nous l'avons fait, directement dans la friteuse à air où elle s'est cuite en seulement 12 minutes.

Si la cuisine a quelque chose, c'est la grande quantité de recettes qu'on peut revisiter. Une bonne preuve en est cette tarte Tatin aux tomates cerises et cheddar, adaptation salée de l'une des tartes aux pommes les plus représentatives de la pâtisserie française et, sans doute, l'une de ses erreurs les plus réussies. Le résultat de cette recette, dans laquelle la tarte Tatin change de registre, est un franc succès noté très favorablement, même très hautement, car je vous promets qu'elle est incroyable.