Le blog de Claudia & Julia

La préparation d'une lasagne m'évoque les déjeuners dominicaux en famille. C'est une recette classique qui ne se démode jamais, une lasagne végétarienne qui plaît autant aux adultes qu'aux enfants. C'est un plat délicieux aux saveurs délicates. La garniture végétarienne à base d'épinards et de ricotta est une version plus légère que celle à la viande, tout en étant succulente et irrésistible.

Aujourd'hui, vous avez de la chance ! Je n'apporte pas une recette, mais trois : un menu complet des plus délicieux, préparant les trois plats avec un appareil de cuisine qui m'a surprise dès le premier instant. Êtes-vous curieux de voir ce que l'on peut faire avec un appareil sous-vide et à cuisson lente ?

Aux amateurs de fromages, ce post va vous plaire. Aujourd'hui je vous propose de délicieuses recettes à base de fromage. Pour repas, dîners ou apéritifs, elles sont parfaites à préparer lorsque vous avez des invités à la maison ou même pour vous faire plaisir.

Aujourd'hui, je te propose une recette spéciale de tagliatelles aux boulettes de viande maison, une recette idéale à réaliser en cocotte, et avec laquelle nous avons étrenné la nouvelle cocotte couleur meringue de Le Creuset.

Idéal tant pour profiter de l'été que pendant les mois froids, cette recette de riz au poulet vous tirera d'affaire en toutes circonstances, en famille ou avec des invités est une recette facile et qui en jette comme aucune autre. Une combinaison superbe ! Je te donne ma parole que c'est délicieux. Et si ce n'est pas le cas, tu me diras.

J'adore ces tortillas qui sont à moitié prises, qui n'ont pas besoin d'être retournées et qu'il suffit de couvrir habilement pour qu'elles finissent de cuire et restent juteuses.

Aujourd’hui, nous vous proposons un plat à la fois très simple et sensationnel ! Il s’agit d’un provolone au four avec de la sobrasada et un œuf, préparé dans la poêle skillet de Le Creuset.

Aujourd'hui, nous prenons la direction de l'Italie avec ce « risotto au gorgonzola, petits pois et menthe ». C'est une de mes recettes de risotto préférées : crémeux, onctueux et avec l'explosion des petits pois à chaque bouchée. Le risotto est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine italienne ; pour obtenir un riz hyper crémeux, il est indispensable d'utiliser un bon riz pour cet usage : Arborio, Carnaroli, etc. En raison de la capacité de ces riz à absorber le liquide, il nous offrira cette texture pâteuse typique du risotto.

Les aubergines sont l'un de mes légumes préférés. À la maison, nous les aimons panées, farcies, en moussaka ou à la parmesane. La recette que je vous présente est une autre façon simple et rapide de les préparer, façon cannelloni de courgette, fourrée d'un mélange fantaisiste de ricotta et d'épinards et servie avec une sauce tomate maison parfumée au basilic ou au thym citronné.

Quand vient la saison des repas en plein air et des délicieux apéritifs, c’est le moment idéal pour préparer un pâté de campagne maison, cette fois réalisé en mini-cocotte.

Emile Henry a lancé une magnifique fromagère en céramique pensée pour nous apporter beaucoup de plaisir à table. On l'appelle Cheese Baker, et en plus de pouvoir y conserver des fromages de type brie ou camembert une fois ouverts, ce qui est vraiment gratifiant, c'est de l'utiliser pour cuire vos fromages. Oui, les cuire, de sorte que vous obtenez des fromages fondus et assaisonnés délicieux et à point pour tremper ou les déguster avec un peu de pain.

Il y a des plats à la cuillère qui sont magiques, des plats qui font voyager vers l'enfance et les repas chez grand-mère. Ce rancho canario que je vous apporte aujourd'hui en est un : un plat à la cuillère simple et, bien que la version la plus connue soit préparée avec de la viande, moi je raffole de la version au poulpe. Il s'agit d'une préparation typique des Islas Canarias, un plat humble et vraiment délicieux.