Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui, nous vous parlons de la préparation de pâtes fraîches, car si vous avez déjà goûté des pâtes fraîches, vous savez combien elles diffèrent des pâtes sèches traditionnelles auxquelles nous sommes habitués : elles les surpassent sous tous les rapports.

Tu ne pourras pas résister à la recette d'aujourd'hui, car le risotto que nous propose Eva, auteure de Bake-Street, est à se lécher les doigts : il s'agit d'un risotto délicieux et coloré qui, j'en suis sûre, te plaira même si tu n'es pas très fan de la betterave. C'est l'une des meilleures recettes de risotto pour sa saveur singulière et le contraste original des noisettes caramélisées. Ne la rate pas !

Aujourd'hui c'est pâtes ! Une recette savoureuse et facile de penne (macaronis) avec une sauce qui leur apporte beaucoup de goût. Le titre le dit clairement, pâtes avec sauce au ricotta et poivron... Vous aurez sûrement envie de savourer la recette de Luisa, autrice de Cocinando con mi Carmela!

Que diriez-vous du plaisir de déguster des pâtes fraîches tout juste préparées à la maison? Les préparer est très facile, mais si en plus vous les accompagnez d'une délicieuse sauce à la truffe comme nous le propose Beatriz, auteure de To Be Gourmet, le résultat est spectaculaire. J'espère que vous vous régalerez!

La recette d'aujourd'hui est idéale pour le quotidien : une recette originale, sans complications et pleine de saveurs ! Elle nous est proposée par Patri, de Sabores&Momentos, et je suis sûre que tu vas l'adorer.

Luisa, que vous connaissez du blog Cocinando con mi Carmela, nous invite à préparer une délicieuse lasagne au poulet, qui vous surprendra par sa facilité d'élaboration et sa présentation originale. Je vous assure qu'elle ravira vos invités !

Loreto, de Sabores de Colores, nous propose une façon rapide de préparer des cannellonis vraiment délicieux : garnis d’épinards, de ricotta et de saumon et cuits dans une skillet pour une présentation originale.

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose un risotto d'une couleur et d'une saveur délicieuses et surprenantes, idéal à préparer pour votre partenaire lors d'une occasion spéciale ou pour surprendre vos amis avec un risotto hors du commun.

Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous transporte dans le monde des épices et des saveurs intenses. Le Korma est un ragoût indien que vous pouvez préparer comme elle l'a fait, avec de l'agneau, ou avec d'autres viandes comme le poulet, le veau ou le porc. Les étapes à suivre seront les mêmes, je vous encourage donc à le préparer avec ce qui vous fera le plus plaisir, et à découvrir combien il est délicieux !

On commence déjà à sentir Noël, et beaucoup d’entre nous ne peuvent pas l’imaginer sans ces repas de famille remplis de plats délicieux et de conversations joyeuses. Les cannelloni sont un plat presque incontournable dans de nombreux foyers, donc aujourd’hui Carolina, auteure de La Cocina de Carolina, nous met l’eau à la bouche avec des cannelloni à la viande avec une touche très spéciale. Vous aurez sûrement envie de prendre des notes, car elle propose une adaptation des cannelloni traditionnels à la viande qui va vous ravir !

La recette que je vous propose aujourd'hui devrait devenir un incontournable dans votre cuisine cet hiver. Pour moi, c'est l'une des meilleures façons de manger une soupe, car tous les ingrédients sont coupés en petits morceaux et on mange en une bouchée les viandes, les légumes, les pâtes et les légumineuses, tous mélangés (d'où son nom, puisque « barrejada » signifie « mélangée » en catalan).

Luisa Morón, auteure de Cocinando con mi Carmela, trouve aujourd'hui l'inspiration dans l'un de nos livres préférés, celui de notre chère Julia Child. Elle y puise une recette sans grandes complications mais dont vous adorerez le résultat : ces oignons farcis de riz et de fromage, aromatisés aux herbes, vont vous plaire et surprendre vos invités !