Le blog de Claudia & Julia
Croquettes de morue traditionnelles, de la Marquesa de Parabere
La Marquesa de Parabere, dans son célèbre livre Enciclopedia Culinaria, la Cocina Completa, affirme que les croquetas sont un mets généralement apprécié de tous. Comme elle a raison ! Et aujourd'hui nous proposons sa recette pour préparer des croquetas de bacalao maison, traditionnelles, authentiques et délicieusement savoureuses.
Bouchées aux épinards et fromage de chèvre
Je propose une recette super simple et très réussie pour un apéritif ou un dîner : des rouleaux d'épinards, pignons et fromage qui sont délicieux. J'aime les préparer avec des pignons et des raisins secs légèrement imbibés de muscat, tu verras comme c'est bon.
Crevettes à l'ail
Aujourd'hui, c'est un véritable scandale. Ces gambas à l'ail, traditionnelles à souhait, se sont taillé une réputation bien méritée. En plus d'être délicieuses, elles se préparent en un rien de temps. Une tapa délicieuse, parfaite pour n'importe quel week-end ou même pour l'apéritif d'un repas ou d'un dîner de fête.
Comment préparer un tataki mariné
Le tataki de thon est devenu très populaire et c'est une excellente recette à préparer chez soi. Je vous explique aujourd'hui comment faire un tataki mariné à la maison, car plus qu'une recette le tataki est une technique de cuisine ou une façon de préparer poissons et viandes, très facile à apprendre et que vous pourrez appliquer à différents poissons et avec vos sauces préférées.
Fromage cuit au four de différentes façons
Aux amateurs de fromages, ce post va vous plaire. Aujourd'hui je vous propose de délicieuses recettes à base de fromage. Pour repas, dîners ou apéritifs, elles sont parfaites à préparer lorsque vous avez des invités à la maison ou même pour vous faire plaisir.
Sauces faciles pour vos recettes d'été
Aujourd'hui je vous propose des sauces idéales pour accompagner tous vos plats et apéritifs cet été.
Comme on célèbre souvent l'été avec nos amis et notre famille, je vous apporte de délicieuses recettes de sauces qui vont vous sauver lors de nombreux dîners, apéritifs et repas, et avec lesquelles vous allez surprendre tous vos invités. Ces sauces sont aussi savoureuses que faciles à préparer.
Provolone avec sobrasada et œuf
Aujourd’hui, nous vous proposons un plat à la fois très simple et sensationnel ! Il s’agit d’un provolone au four avec de la sobrasada et un œuf, préparé dans la poêle skillet de Le Creuset.
Brochettes de filet de bœuf marinées à la cannelle et au miel
Préparer ces brochettes de filet de porc mariné à la cannelle et au miel ne vous prendra que quelques minutes, et le résultat est vraiment savoureux. Je vous encourage vivement à les essayer — avec si peu d'effort mais un résultat si délicieux, elles deviendront un classique parmi vos amis et votre famille cet été.
Pâté de campagne
Quand vient la saison des repas en plein air et des délicieux apéritifs, c’est le moment idéal pour préparer un pâté de campagne maison, cette fois réalisé en mini-cocotte.
Recettes à la fromagère ! Découvrez une autre façon de séduire à l'apéritif
Emile Henry a lancé une magnifique fromagère en céramique pensée pour nous apporter beaucoup de plaisir à table. On l'appelle Cheese Baker, et en plus de pouvoir y conserver des fromages de type brie ou camembert une fois ouverts, ce qui est vraiment gratifiant, c'est de l'utiliser pour cuire vos fromages. Oui, les cuire, de sorte que vous obtenez des fromages fondus et assaisonnés délicieux et à point pour tremper ou les déguster avec un peu de pain.
Comment préparer de bonnes croquettes au jambon ?
Qui n'aime pas les croquettes. Celles de grand-mère, celles de votre mère ou celles de la voisine. Mais comment doit être une bonne croquette ? Croustillante à l'extérieur et moelleuse et crémeuse à l'intérieur ; il existe de nombreuses garnitures mais les croquettes au Jamón Serrano sont un classique. C'est l'une de ces recettes inratables qui vous réussira à merveille.
Gâteau de pommes de terre au fromage raclette
L'association pomme de terre et fromage est toujours la bienvenue à la maison. Chez moi et, sûrement, chez la plupart d'entre vous. C'est un mariage parfaitement réussi, surtout quand avec eux on prépare ce gratin de pommes de terre au fromage raclette. Vous imaginez comme le résultat est délicieux ?
