Der Blog von Claudia&Julia
Garnelen-Fumet im Schnellkochtopf (und wie man ihn verwendet!)
Obwohl ich mir vorstelle, dass du bereits weißt, was Fumet ist und wie man ihn zubereitet, schlage ich dir mit dem Rezept, das ich dir heute mitbringe, eine andere und sehr interessante Möglichkeit vor, viele Gerichte zu verfeinern: ein Garnelenfumet im Schnellkochtopf. Eine aromatische Brühe, die eine ideale Basis für viele andere Rezepte ist.
Mit Zitrone und Knoblauch marinierte Lachs-Spieße
Wenn uns das gute Wetter zu Mahlzeiten im Freien einlädt, gibt es keinen besseren Weg, das zu feiern, als die grillplatte anzuwerfen, um etwas Besonderes zuzubereiten. Heute schlage ich dir ein Rezept vor, das die Essenz dieser Momente einfängt: marinierte Zitronen-Lachs-Spieße, perfekt zum Garen auf deiner grillplatte aus Gusseisen von Le Creuset oder auf dem traditionellen Grill.
