Heute schlage ich dir einen Gemüsesnack vor, einfach zuzubereiten und besonders gesund. Diese Rote-Bete- und Süßkartoffel-Chips, mit der knusprigen Note, die das Trocknen verleiht, sind eine hervorragende Option, um das Hungergefühl zu jeder Tageszeit in Schach zu halten. Ein Snack voller Geschmack -weil wir ihm eine köstliche Schärfenote hinzufügen!-, und Nährstoffe beider Knollen, die sich nach der Zubereitung wunderbar bewahren lassen.
Um diese Chips herzustellen, brauchst du neben Süßkartoffel und Roter Bete noch zwei weitere Zutaten: Zeit und Temperatur. Um sie so einfach wie möglich zu kontrollieren, ist die beste Wahl der WMF Dörrautomat. Obwohl es andere Zubereitungsarten gibt, wie sie zu frittieren oder im Ofen zu trocknen, ist es ohne Zweifel im Dörrgerät zu machen einfacher, günstiger und gesünder, mit dem zusätzlichen Vorteil, dass du den Prozess nicht ständig überwachen musst.
Beim Dörren frischer Lebensmittel, in diesem Fall Roter Bete und Süßkartoffel, verlängern wir ihre Haltbarkeit, während wir alle ihre Nährstoffe bewahren und gleichzeitig den Geschmack intensivieren, indem das enthaltene Wasser verschwindet. Es ist eine großartige Methode, Saisonpilze, Kräuter oder sogar Fleischstücke sowie Gemüse und Obst zu konservieren.
Hier lasse ich euch das Rezept für diese knusprigen Rote-Bete- und Süßkartoffel-Chips.
Zutaten
- 2 ganze frische Rote Bete
- 1 Süßkartoffel
Für die Marinade
- Natives Olivenöl extra (AOVE) (2–3 Esslöffel)
- Curry-Pulver
- edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Cayenne oder Chiliflocken
Zubereitung
- Vermische alle Zutaten für die Marinade. Gib die Menge jeder Zutat nach deinem Geschmack an. Füge bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu.
- Schäle die Rote Bete und die Süßkartoffel und schneide sie in dünne Scheiben (etwa 2–3 mm).
- Verteile die Marinade über den Scheiben der Knollen und mische gut, damit sie sich so weit wie möglich vollsaugen.
- Lege die Scheiben auf die Gitter des WMF Dörrautomaten und stelle die Zeit (8 Minuten) und die Temperatur (70 °C) ein.
Anmerkungen
- Wie du siehst, ist das Rezept ganz unkompliziert. Und wie ich immer sage: Fühl dich frei, die Marinade nach deinem Geschmack mit den Zutaten anzupassen, die du am liebsten magst. Die in der Rezept angegebenen Zutaten sind eine Möglichkeit; wenn dir eine Zutat nicht gefällt, kannst du sie weglassen, oder wenn du eine nicht aufgeführte Zutat hinzufügen möchtest, wird das sicher auch großartig schmecken.
Weitere tolle Rezepte für den Dörrautomaten findest du in dem Rezeptheft, das ich dir unten lasse und das du herunterladen kannst: Rezepte für den WMF Dörrautomaten.
