{"product_id":"cuchillos-de-acero-damasco-japones-bunka-damas-kotai","title":"Cuchillos de aço Damasco japonês Bunka Damas Kotai","description":"\u003cp\u003eCom uma \u003cstrong\u003elâmina forjada a partir de 67 camadas de aço\u003c\/strong\u003e, os \u003cstrong\u003eFaqueiros de aço damasco japonês Bunka Damas Kotai\u003c\/strong\u003e oferecem um desempenho de corte excecional. O seu design, inspirado na cozinha japonesa, destaca-se pelo perfil\u003cstrong\u003e angular e invertido da sua afiada lâmina de aço inoxidável japonês\u003c\/strong\u003e que lhes confere uma precisão ímpar, perfeita para os cortes mais delicados. Perfeitos para chefs e cozinheiros amadores, \u003cstrong\u003ereúnem todas as virtudes das facas japonesas e das alemãs\u003c\/strong\u003e. O \u003cstrong\u003ecabo octogonal em ébano\u003c\/strong\u003e, além de ser precioso, proporciona uma pega fiável, para cortar sem esforço e com conforto mesmo os alimentos mais duros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs \u003cstrong\u003elâminas de aço damasco japonês\u003c\/strong\u003e das facas Bunka Damas são \u003cstrong\u003emuito duráveis, resistentes ao desgaste e à corrosão\u003c\/strong\u003e. O fio mantém-se \u003cstrong\u003eextraordinariamente afiado corte após corte\u003c\/strong\u003e, graças ao alto teor de carbono. Para além de serem esteticamente precisas, todas as facas Bunka Damas \u003cstrong\u003esão apresentadas numa elegante caixa de madeira de bambu e incluem uma bainha protetora de bambu\u003c\/strong\u003e para a lâmina. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO que distingue as facas Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs facas \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascem da perseverança e paixão de Jeremie Plane, fundador da marca, por alcançar \u003cstrong\u003ea faca perfeita, uma faca com \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eo fio, a precisão e a estética das facas japonesas, e a durabilidade e facilidade de manutenção das facas ocidentais\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeves, precisas e afiadas como as facas japonesas, e tão duráveis, inoxidáveis e de fácil manutenção como as facas alemãs, \u003cstrong\u003eas facas KOTAI são o equilíbrio perfeito entre as facas japonesas e as alemãs, reunindo as melhores virtudes de ambos os mundos.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse equilíbrio é uma exigência primordial para a Kotai e reflete-se tanto no processo de fabrico como nas características das suas facas: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio do peso\u003c\/strong\u003e. Perfeitamente distribuído entre o cabo e a lâmina, para que \u003cstrong\u003eo conforto de utilização seja máximo e o esforço e a fadiga sejam mínimos\u003c\/strong\u003e, mesmo após utilizações muito prolongadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio na geometria da lâmina\u003c\/strong\u003e. As lâminas das facas Kotai são um \u003cstrong\u003ehíbrido entre as lâminas alemãs e as japonesas\u003c\/strong\u003e, permitindo um corte preciso e um movimento oscilante para picar com facilidade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio entre tradição e modernidade\u003c\/strong\u003e. A combinação da melhor arte tradicional com a moderna tecnologia de têmpera do aço permite criar a ferramenta definitiva para chefs profissionais e amadores. \u003cstrong\u003eCada faca requer 138 passos e mais de 2 meses para a sua fabricação\u003c\/strong\u003e antes de passar por rigorosos testes, resultando em facas impecáveis, potentes, precisas, duráveis, bonitas e perfeitamente equilibradas. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilíbrio na composição química do aço\u003c\/strong\u003e. As facas Kotai são fabricadas unicamente com \u003cstrong\u003eo melhor aço japonês 440C de alta gama\u003c\/strong\u003e. O seu maior teor de carbono, equilibrado com a quantidade perfeita de cromo para prevenir a corrosão, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003econfere às lâminas uma dureza excecional, u\u003c\/span\u003ema grande resistência ao desgaste e uma excelente retenção do fio. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePor que escolher as facas de aço damasco japonês Bunka Damas Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAs lâminas das facas Bunka Damas são \u003cstrong\u003eforjadas com 67 camadas de aço\u003c\/strong\u003e. Compõem-se de uma camada central de aço à qual se adicionam 33 camadas de cada lado, sucessivamente, uma sobre a outra, conseguindo um precioso acabamento. O resultado é uma lâmina com uma \u003cstrong\u003emaior durabilidade e resistência\u003c\/strong\u003e, e com um \u003cstrong\u003efio ultraafiado\u003c\/strong\u003e que se mantém por mais tempo. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDestacam-se pela sua elegância e pelo seu \u003cstrong\u003edesign tradicional, inspirado especialmente na cozinha tradicional japonesa\u003c\/strong\u003e. Cada faca é excecional e encarna a autenticidade e a essência da cultura japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-07afff1a-7fff-971b-fbe6-722bce6b713c\"\u003e\u003cstrong\u003eAs lâminas distinguem-se pelo seu perfil angular e invertido\u003c\/strong\u003e, conhecido como \"Perfil tanto invertido\" ou \"ponta K\". Esta forma confere-lhes uma \u003cstrong\u003eprecisão inigualável\u003c\/strong\u003e e tornam-nas ideais para os \u003cstrong\u003ecortes mais precisos e cuidadosos\u003c\/strong\u003e. O \u003cstrong\u003ecabo octogonal em madeira de ébano polida à mão,\u003c\/strong\u003e apresenta um design angular, em perfeita harmonia com a ponta da faca.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAs lâminas de \u003cstrong\u003eaço damasco japonês AUS-10\u003c\/strong\u003e, com alto teor de carbono, submetem-se a \u003cstrong\u003etratamento térmico\u003c\/strong\u003e até atingir a dureza requerida. São facas com uma \u003cstrong\u003egrande resistência ao desgaste\u003c\/strong\u003e, com uma \u003cstrong\u003edureza excecional\u003c\/strong\u003e e um \u003cstrong\u003efio que se mantém afiado e impecável\u003c\/strong\u003e corte após corte. Muito equilibradas, a \u003cstrong\u003eespiga completa\u003c\/strong\u003e confere-lhes uma grande \u003cstrong\u003erobustez, durabilidade e resistência\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAlém disso, todas as facas Bunka Damas Kotai têm uma \u003cstrong\u003eapresentação prémium\u003c\/strong\u003e, perfeita para as cuidar como merecem e que as torna num presente ideal. Cada faca \u003cstrong\u003eé apresentada numa elegante caixa de madeira de bambu e inclui uma bainha protetora de bambu\u003c\/strong\u003e para a lâmina. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFacas de aço damasco japonês com cabo octogonal em madeira de ébano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign inspirado na cultura japonesa, especialmente na sua cozinha tradicional. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricação 100% artesanal. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacas feitas à mão por mestres cutelheiros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspiga completa oculta, perfeitamente equilibrada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuição perfeita do peso.   \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAço damasco japonês AUS-10 com alto teor de carbono (contém o dobro de carbono que outros aços de primeira qualidade). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLâmina forjada com 67 camadas de aço.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLâmina tratada termicamente até atingir uma dureza HRC 61 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTratamento térmico do aço: criogénico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLâmina de bisel duplo. Perfil angular e invertido (\"Perfil tanto invertido\" ou \"ponta K\"). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePrecisão de corte inigualável, ideais para cortes precisos e cuidadosos.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eÂngulo da lâmina: 15˚, afiação simétrica 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltraafiados. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eantêm o seu fio impecável corte após corte.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eResistentes à ferrugem.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCabo em madeira de ébano, material de grande dureza e resistência à humidade. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eCabo octogonal polido à mão. Pega firme e confortável para controlo total. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eProtetor de lâmina em bambu (\"Saya\" de bambu) incluído em todas as facas\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eApresentação prémium e elegante, em caixa de bambu. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eBambu cultivado de forma sustentável. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGarantia vitalícia.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavar à mão e secar imediatamente. Não são adequadas para máquina de lavar loiça.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNão cortar sobre superfícies duras (metal, cerâmica, mármore), ossos ou alimentos congelados.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFacas e usos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuntilla.\u003c\/strong\u003e A faca i\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003edeal para descascar e desossar. Tal como a puntilla tradicional, tem uma lâmina pequena com perfil plano, mas a ponta da lâmina é muito diferente, o que lhe confere maior precisão. Utiliza-se principalmente para descascar frutas e verduras, mas é uma faca multiusos. Todas as tarefas de corte precisas fora da tábua realizam-se com a faca para descascar.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eUniversal.\u003c\/strong\u003e Precisa, ágil e ideal para cortes rápidos, é uma faca para tudo graças à sua lâmina de tamanho médio com perfil plano. A forma da sua ponta dá-lhe muito mais precisão. É ideal para picar legumes e frutas, fatiar carnes e preparar peixe.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. Precisa, afiada e multiusos. Tal como o Santoku tradicional, a sua lâmina versátil é ideal para picar legumes e frutas, fatiar carnes e preparar peixe. A forma pontiaguda da lâmina torna-a, além disso, muito mais precisa. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef.\u003c\/strong\u003e Confortável, precisa, afiada e multiusos. A sua lâmina flexível e mais estreita torna-a uma faca ágil e bem equilibrada, que oferece uma pega e manuseio muito confortável. Além disso, é ideal para filetar com precisão todo o tipo de alimentos. O design pontiagudo da lâmina torna-a muito precisa. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMedidas\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eFaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eComp. lâmina\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eComp. total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eEspessura do fio\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003ePuntilla 9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eUniversal 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e140 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Renda 9cm","offer_id":55269314658629,"sku":"KOTKTSG004BD","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universal 13cm","offer_id":55269314691397,"sku":"KOTKTSG003BD","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Santoku 17cm","offer_id":55269314724165,"sku":"KOTKTSG002BD","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chef 21cm","offer_id":55269314756933,"sku":"KOTKTSG001BD","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-SG-002BD_2.png?v=1758440960","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/pt\/products\/facas-de-aco-damasco-japones-bunka-damas-kotai","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}