{"product_id":"cuchillos-de-acero-japones-pakka-kotai","title":"Coltelli in acciaio giapponese Pakka Kotai","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eColtelli in acciaio giapponese Pakka Kotai\u003c\/strong\u003e sono la migliore combinazione di eleganza, qualità e maestria artigianale. Progettati per uso professionale e per cuochi amatoriali, \u003cstrong\u003eriuniscono tutte le virtù dei coltelli giapponesi e di quelli tedeschi\u003c\/strong\u003e. Il loro equilibrio è perfetto, così potrai tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri. La \u003cstrong\u003eaffilata lama in acciaio inox giapponese\u003c\/strong\u003e mantiene il suo filo impeccabile, offrendo un taglio preciso ed efficiente. Il \u003cstrong\u003emanico rotondo in legno nero di pakka\u003c\/strong\u003e garantisce una presa sicura e una maneggevolezza molto confortevole. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoterai l'\u003cstrong\u003eefficienza e precisione dei coltelli Pakka\u003c\/strong\u003e in ogni movimento, mentre godi della comodità della loro impugnatura. Tutti i coltelli \u003cstrong\u003esono presentati in un'elegante scatola in legno di bambù e includono una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla perseveranza e passione di Jeremie Plane, fondatore del marchio, per ottenere \u003cstrong\u003eil coltello perfetto, un coltello con \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eil filo, la precisione e l'estetica dei coltelli giapponesi, e la durata e facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi, e altrettanto duraturi, inoxidabili e facili da mantenere come i coltelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli KOTAI sono l'equilibrio perfetto tra coltelli giapponesi e tedeschi, unendo le migliori virtù di entrambi i mondi. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è una richiesta fondamentale per Kotai e si riflette sia nel processo di fabbricazione che nelle caratteristiche dei suoi coltelli: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e. Perfettamente distribuito tra manico e lama, affinché \u003cstrong\u003eil comfort d'uso sia massimo e lo sforzo e la fatica minimi\u003c\/strong\u003e, anche dopo usi prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra le lame tedesche e giapponesi\u003c\/strong\u003e, permettendo un taglio preciso e un movimento oscillante per tritare con facilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e. La combinazione della migliore artigianalità tradizionale con la moderna tecnologia di tempra dell'acciaio, consente di creare lo strumento definitivo per chef professionisti e amatori. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e più di 2 mesi per la sua fabbricazione\u003c\/strong\u003e prima di essere sottoposto a rigorosi test, dando come risultato coltelli impeccabili, potenti, precisi, duraturi, belli e perfettamente bilanciati. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell'acciaio\u003c\/strong\u003e. I coltelli Kotai sono realizzati esclusivamente con \u003cstrong\u003eil miglior acciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e. Il suo maggiore contenuto di carbonio, bilanciato con la quantità perfetta di cromo per prevenire la corrosione, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003econferisce alle lame una durezza eccezionale, u\u003c\/span\u003ena grande resistenza all'usura e un'eccellente tenuta del filo. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli in acciaio giapponese Pakka Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Pakka di Kotai sono stati \u003cstrong\u003eprogettati e realizzati artigianalmente\u003c\/strong\u003e, pensando alle esigenze di tutte le persone che amano cucinare o degli chef che hanno fatto di questa passione la loro professione. Ogni coltello riflette il \u003cstrong\u003eperfetto equilibrio tra prestazioni ed estetica\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-07afff1a-7fff-971b-fbe6-722bce6b713c\"\u003eRealizzati con \u003cstrong\u003eacciaio giapponese 440C\u003c\/strong\u003e, ad alto contenuto di carbonio, le lame sono sottoposte a \u003cstrong\u003etrattamento termico\u003c\/strong\u003e fino a raggiungere la durezza richiesta. Sono coltelli con una \u003cstrong\u003egrande resistenza all'usura\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003edurezza eccezionale\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003efilo che rimane affilato e impeccabile\u003c\/strong\u003e taglio dopo taglio. Il \u003cstrong\u003efull tang\u003c\/strong\u003e conferisce loro una grande \u003cstrong\u003erobustezza, durata e resistenza\u003c\/strong\u003e. Inoltre, sono coltelli \u003cstrong\u003eperfettamente bilanciati\u003c\/strong\u003e, che maneggerai con comodità e sicurezza, sia che tu sia destrorso o mancino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa \u003cstrong\u003eperfetta distribuzione del peso\u003c\/strong\u003e e il loro elegante manico rotondo sono stati progettati per permetterti di tagliare senza sforzo ogni tipo di alimento, anche i più duri. \u003cstrong\u003eI manici sono in legno di pakka nero e sono lucidati a mano\u003c\/strong\u003e. Inoltre, il legno di pakka è perfetto per l'uso in cucina, poiché si distingue per le sue \u003cstrong\u003eproprietà antibatteriche, la resistenza all'acqua e la durabilità\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTutti i coltelli Pakka Kotai hanno una \u003cstrong\u003epresentazione premium\u003c\/strong\u003e, perfetta per curarli come meritano e che li rende un regalo ideale. Ogni coltello \u003cstrong\u003eè presentato in un'elegante scatola in legno di bambù e include una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio inox giapponese con manico rotondo in legno di pakka.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbricazione 100% artigianale. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli fatti a mano da maestri coltellai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFull tang nascosto, perfettamente bilanciato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione perfetta del peso. Uso comodo; taglio preciso e senza sforzo.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAcciaio giapponese 440C ad alto contenuto di carbonio (contiene il doppio del carbonio rispetto ad altri acciai di prima qualità). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama sottoposta a trattamento termico fino a raggiungere una durezza HRC 60 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento termico dell'acciaio: criogenico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama a doppio bisello.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAngolo della lama: 15˚, affilatura simmetrica 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltraaffilati. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eantengono il loro filo impeccabile taglio dopo taglio.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eResistenti alla ruggine.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico in legno di pakka nero, noto per le sue proprietà antibatteriche, resistenza all'acqua e durabilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico rotondo lucidato a mano. Presa salda e confortevole per un controllo totale. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAdatto per mancini e destrorsi.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eProtezione per lama in bambù (\"Saya\" in bambù) inclusa in tutti i coltelli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePresentazione premium ed elegante, in scatola di bambù. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eBambù coltivato in modo sostenibile. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente. Non adatti alla lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNon tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello da sbucciatura.\u003c\/strong\u003e Il coltello i\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003edeale per sbucciare e disossare. Viene utilizzato principalmente per sbucciare frutta e verdura, ma è un coltello multiuso. Tutte le operazioni di taglio precise fuori dal tagliere si eseguono con il coltello da sbucciatura.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFilettatore\u003c\/strong\u003e. Stretto e perfetto per filettare e disossare. Il coltello filettatore presenta una lama stretta e flessibile, ideale per filettare con precisione carne o pesce fresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePane\u003c\/strong\u003e. La sua lama seghettata è i\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003edeale per tagliare senza schiacciare né rompere. Il coltello da pane dentellato è il più adatto per tagliare in modo morbido, affilato e senza schiacciare, anche gli alimenti più delicati, conservandone tutto il sapore.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e Comodo, affilato e multiuso. Il Gyuto è l'equivalente giapponese del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa comoda, è capace di tagliare qualsiasi cosa tranne ossa e alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. Comodo, facile da maneggiare, affilato e multiuso. Il nome Santoku significa “tre virtù” in giapponese. La sua lama versatile è ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMacellaio\u003c\/strong\u003e. Perfetto per tritare, tagliare e schiacciare. Spesso chiamato coltello da macellaio cinese, la sua lama larga è ideale per tagliare grandi porzioni di carne, preparare costine o tritare rapidamente verdure dure senza affaticare il polso.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMisure\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpessore filo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eColtello da sbucciatura 9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e73 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eFilettatore 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e130 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003ePane 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e175 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e189 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eMacellaio 19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e294 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Puntina 9cm","offer_id":55269258559813,"sku":"KOTKTSG002","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filettatore 20cm","offer_id":55269258592581,"sku":"KOTKTSG005","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pan 20cm","offer_id":55269258625349,"sku":"KOTKTSG006","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18cm","offer_id":55269258658117,"sku":"KOTKTSG003","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 20cm","offer_id":55269258690885,"sku":"KOTKTSG001H","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Carnicero 19cm","offer_id":55269258723653,"sku":"KOTKTSG009","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KOT-SG-001H_1.png?v=1766430638","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/it\/products\/cuchillos-in-acciaio-giapponese-pakka-kotai","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}