{"product_id":"cuchillos-de-acero-damasco-japones-pakka-damas-kotai","title":"Coltelli in acciaio damasco giapponese Pakka Damas Kotai","description":"\u003cp\u003eEfficienti e precisi quanto eleganti e belli, i \u003cstrong\u003eColtelli in acciaio damasco giapponese Pakka Damas Kotai\u003c\/strong\u003e rappresentano la migliore combinazione di qualità e artigianalità. La loro \u003cstrong\u003elama forgiata da 67 strati di acciaio\u003c\/strong\u003e garantisce prestazioni di taglio eccezionali, mantenendo il \u003cstrong\u003efilo perfetto, taglio dopo taglio\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003ebilanciamento perfetto\u003c\/strong\u003e permette di tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri. Il \u003cstrong\u003emanico rotondo in legno pakka nero\u003c\/strong\u003e offre una presa sicura e una maneggevolezza confortevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elama in acciaio damasco giapponese\u003c\/strong\u003e presenta un bellissimo motivo senza rinunciare a \u003cstrong\u003eprecisione ed efficienza\u003c\/strong\u003e. Estremamente affilati, ergonomici ed equilibrati, tagliare con questi coltelli è \u003cstrong\u003ecomodo in ogni movimento\u003c\/strong\u003e, anche in caso di utilizzo intensivo. Tutti i coltelli \u003cstrong\u003esono presentati in un’elegante scatola in legno di bambù e includono una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003ecoltelli Kotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla passione e dalla perseveranza di Jeremie Plane, fondatore del marchio, nel creare \u003cstrong\u003eil coltello perfetto: con il filo, la precisione e l’estetica dei coltelli giapponesi, ma con la durata e la facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi, ma anche durevoli, inossidabili e facili da mantenere come quelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli Kotai rappresentano l’equilibrio perfetto tra Oriente e Occidente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è fondamentale per Kotai e si riflette sia nel processo di produzione che nelle caratteristiche dei coltelli:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e: perfettamente distribuito tra manico e lama, garantisce \u003cstrong\u003emassimo comfort e minimo sforzo\u003c\/strong\u003e, anche dopo un uso prolungato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e: le lame Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra quelle giapponesi e tedesche\u003c\/strong\u003e, che consente un taglio preciso e movimenti oscillatori per tritare facilmente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e: unisce la migliore artigianalità tradizionale con la tecnologia moderna di tempra. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e oltre due mesi di lavorazione\u003c\/strong\u003e prima di essere sottoposto a rigorosi controlli di qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell'acciaio\u003c\/strong\u003e: realizzati solo con \u003cstrong\u003eacciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e, con un alto contenuto di carbonio bilanciato con la giusta quantità di cromo per prevenire la corrosione. Il risultato è una \u003cstrong\u003edurezza eccezionale, resistenza all’usura e tenuta del filo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli Pakka Damas Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe lame sono \u003cstrong\u003eforgiate con 67 strati di acciaio\u003c\/strong\u003e, composte da un nucleo centrale ricoperto da 33 strati per lato, applicati uno sopra l’altro per ottenere una finitura elegante. Il risultato è una lama \u003cstrong\u003epiù durevole, resistente e con un filo ultra affilato\u003c\/strong\u003e che dura a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProgettati e realizzati artigianalmente\u003c\/strong\u003e, pensati per soddisfare le esigenze degli appassionati di cucina e degli chef professionisti, ogni coltello riflette \u003cstrong\u003eil perfetto equilibrio tra prestazioni ed estetica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati in \u003cstrong\u003eacciaio damasco giapponese AUS-10\u003c\/strong\u003e con alto contenuto di carbonio, le lame vengono sottoposte a \u003cstrong\u003etrattamento termico\u003c\/strong\u003e per raggiungere la durezza ideale. I coltelli offrono \u003cstrong\u003eresistenza all’usura, durezza eccellente e un filo che rimane affilato\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003elama a codolo pieno\u003c\/strong\u003e garantisce \u003cstrong\u003erobustezza, durata e resistenza\u003c\/strong\u003e. Sono anche \u003cstrong\u003eperfettamente bilanciati\u003c\/strong\u003e, comodi e sicuri da usare sia da destri che da mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003edistribuzione ideale del peso\u003c\/strong\u003e e il manico rotondo sono progettati per consentire tagli precisi e senza sforzo, anche con gli alimenti più duri. I \u003cstrong\u003emanici sono in legno pakka nero, lucidati a mano\u003c\/strong\u003e, un materiale ideale per la cucina grazie alle sue \u003cstrong\u003eproprietà antibatteriche, resistenza all’umidità e lunga durata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli Kotai Pakka sono presentati in una \u003cstrong\u003econfezione premium\u003c\/strong\u003e, ideale per conservarli al meglio e perfetta anche come regalo. Ogni coltello è \u003cstrong\u003eincluso in un’elegante scatola in bambù con custodia protettiva per la lama\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio damasco giapponese con manico rotondo in legno pakka nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale al 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizzati a mano da maestri coltellinai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodolo pieno nascosto, perfettamente bilanciato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione ideale del peso per un uso comodo e preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio damasco giapponese AUS-10 ad alto contenuto di carbonio (doppio rispetto ad altri acciai di alta qualità)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama trattata termicamente con durezza HRC 61 ±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento termico criogenico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama a doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo lama: 15˚, affilatura simmetrica 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra affilati – mantengono un filo impeccabile taglio dopo taglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenti alla ruggine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in legno pakka nero – antibatterico, resistente all'acqua e durevole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rotondo lucidato a mano – presa salda e comoda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatti a destrimani e mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCustodia protettiva in bambù (\"Saya\") inclusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione elegante in scatola di bambù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBambù coltivato in modo sostenibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano e asciugare subito. Non lavabili in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon usare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpelucchino:\u003c\/strong\u003e ideale per sbucciare e disossare. Versatile, perfetto per i tagli precisi fuori dal tagliere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFilettatore:\u003c\/strong\u003e lama stretta e flessibile, perfetta per sfilettare carne o pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePane:\u003c\/strong\u003e lama seghettata ideale per tagliare senza schiacciare o rompere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto:\u003c\/strong\u003e comodo, affilato e multiuso – l’equivalente giapponese del coltello da chef occidentale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSantoku:\u003c\/strong\u003e facile da maneggiare, affilato e multiuso – perfetto per verdure, carne e pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColtello da macellaio:\u003c\/strong\u003e perfetto per tritare, tagliare e spezzare. Lama larga per porzioni grandi e verdure dure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMisure\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColtello\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLung. lama\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLung. totale\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSpessore filo\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino 9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFilettatore 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e130 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePane 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e189 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChef 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacellaio 19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e294 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Spelucchino 9 cm","offer_id":55269291327813,"sku":"KOTKTSG002D","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Filettatore 20 cm","offer_id":55269291360581,"sku":"KOTKTSG005D","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pane 20 cm","offer_id":55269291393349,"sku":"KOTKTSG006D","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18 cm","offer_id":55269291426117,"sku":"KOTKTSG003D","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chef 20 cm","offer_id":55269291458885,"sku":"KOTKTSG001HD","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Macellaio 20 cm","offer_id":55269291491653,"sku":"KOTKTSG009D","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-SG-003D_9cc64cd7-34c3-43e3-b912-c1df1922d3b3.png?v=1766430618","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/it\/products\/coltelli-in-acciaio-damasco-giapponese-pakka-damas-kotai","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}