{"title":"Cuchillos giapponesi","description":"\u003cp\u003eLa qualità dei coltelli giapponesi è determinata dal rapporto del Giappone con l'acciaio e dalla sua ossessione per il miglioramento costante. Le caratteristiche distintive più importanti dei coltelli giapponesi derivano dal processo di fabbricazione e dal design stesso del coltello.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cuchillos-japoneses-de-acero-damasco-miyabi","title":"Coltelli giapponesi Miyabi in acciaio damasco","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003ecoltelli da cucina Miyabi\u003c\/strong\u003e sono realizzati secondo i criteri tradizionali giapponesi, seguendo le linee di design contemporaneo giapponese (purezza, grazia ed eleganza) sotto rigorosi controlli di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServono più di 100 passaggi e 42 giorni per realizzare un coltello\u003c\/strong\u003e degno del marchio \u003cstrong\u003eMIYABI\u003c\/strong\u003e. Ogni coltello passa dalle mani di abili artigiani alle vostre, garantendo così il miglior calibro. Produciamo i coltelli a Seki, la capitale giapponese della fabbricazione delle spade dei samurai dal XIV secolo. Ottiene il meglio di entrambi i mondi:\u003cstrong\u003e ingegneria tedesca e artigianato giapponese\u003c\/strong\u003e, per una grande durata e un'affilatura simile a quella di un bisturi.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cucina giapponese attribuisce grande importanza a un buon taglio per preservare il sapore e la consistenza delle preparazioni più delicate come il sashimi. Oltre al \u003cstrong\u003esuo incredibile doppio filo, i coltelli Miyabi sono apprezzati in tutto il mondo per l'eccezionale distribuzione del peso e la comodità del loro manico\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl nucleo della lama è in acciaio MicroCarbide MC63, \u003cstrong\u003ecircondato da 100 strati di due diversi tipi di acciaio inox\u003c\/strong\u003e, creando un design unico in ogni coltello. La lama viene indurita a freddo a -196ºC per ottenere un'estrema durezza di 63 Rockwell, realizzando un coltello flessibile e robusto, con un'affilatura molto duratura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa parte sua, il manico, realizzato in legno di betulla, offre un bel contrasto con la lucentezza dell'acciaio e inoltre la venatura del legno è diversa in ogni coltello, per cui ogni pezzo è unico. La forma del manico conserva la tradizionale forma a \"D\" giapponese per garantire una presa estremamente comoda e sicura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColtelli favolosi e davvero speciali, fatti per chi ama cucinare. \u003cstrong\u003e Diventerai un maestro dei tagli di precisione!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"9 cm - Cuoco (Shotoh)","offer_id":39272285044797,"sku":"ZWI34372091","price":215.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"13 cm - Cuoco (Shotoh)","offer_id":17630044420,"sku":"ZWI34372131","price":247.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm - Santoku","offer_id":17630053188,"sku":"ZWI34374181","price":321.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm - Cuoco (Gyutoh)","offer_id":17630053124,"sku":"ZWI34373201","price":321.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 cm - Filettatore (Sujihiki)","offer_id":17630053252,"sku":"ZWI34378241","price":321.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/upscalemedia-transformed_1_0afe0774-ca0d-4328-a76d-8b08a89585f3.jpg?v=1752667228"},{"product_id":"cuchillos-de-acero-damasco-con-mango-de-acero-le-creuset","title":"Coltelli in acciaio damasco con manico in acciaio Le Creuset","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon i coltelli in acciaio Damasco di Le Creuset con manici in acciaio puoi tritare, tagliare, affettare, intagliare o sbucciare il tuo cibo con utensili da taglio di qualità eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa sua produzione viene effettuata in collaborazione con un'azienda a conduzione familiare con oltre 50 anni di esperienza con sede a Solingen (Germania) e uno dei pochi produttori che producono interamente coltelli a Solingen, considerata la culla della produzione di coltelli in Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eLa sua\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003elama estremamente affilata\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eè composta da 64 strati di acciaio Damasco\u003c\/strong\u003e con un'anima in acciaio VG-10, uno dei migliori materiali disponibili per la produzione di coltelli. Il manico in acciaio inox offre una presa ergonomica.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEsistono diversi modelli di coltelli tra cui scegliere:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello da 9 cm\u003c\/strong\u003e , ideale per sbucciare e tagliare le verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello Santoku da 13 e 18 cm\u003c\/strong\u003e , il coltello giapponese ideale per tagliare tutti i tipi di verdure, carne e pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello da Chef da 15 e 20 cm\u003c\/strong\u003e , il coltello multiuso con lama conica, ideale per bilanciarsi durante il taglio, per risultati precisi.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello da 20 cm\u003c\/strong\u003e , ideale per tritare la carne e affettare il pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello da pane\u003c\/strong\u003e , con lama seghettata super affilata, ideale per tagliare qualsiasi tipo di pane.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché ci piacciono i coltelli in acciaio damasco con manico in acciaio Le Creuset\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSono utensili da taglio di ottima qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto a Solingen, da un'azienda con grande esperienza nel settore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa sua impugnatura offre una presa ergonomica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Le Creuset","offers":[{"title":"Verdure 9 cm","offer_id":39437727924285,"sku":"LEC98000109000100","price":92.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 13 cm","offer_id":39437727825981,"sku":"LEC98000213000100","price":114.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18 cm","offer_id":39437727858749,"sku":"LEC98000218000100","price":191.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 15 cm","offer_id":39437727727677,"sku":"LEC98000315000100","price":126.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 20 cm","offer_id":39437727760445,"sku":"LEC98000320000100","price":194.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cucina 20 cm","offer_id":39437727891517,"sku":"LEC98000420000100","price":177.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pane","offer_id":39437727793213,"sku":"LEC98000520000100","price":199.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/products\/cuchillos-le-creuset-9.jpg?v=1637254494"},{"product_id":"cuchillo-santoku-de-buyer","title":"Coltello di Precisione Multiuso De Buyer","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eColtello di precisione De Buyer\u003c\/strong\u003e diventerà il tuo miglior strumento da taglio. Con tutte le qualità che un buon coltello deve avere, questo \u003cstrong\u003estrumento di qualità professionale\u003c\/strong\u003e è ideale sia per chef esperti che per cuochi amatoriali. \u003cstrong\u003eResistente, funzionale e con un taglio perfetto\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003ecoltelli innovativi della gamma FK2 De Buyer\u003c\/strong\u003e si adattano alle tue esigenze, rendendo molto più facile la preparazione delle tue ricette e la presentazione dei tuoi piatti. È un coltello Santoku, ma diverso da qualsiasi altro che hai conosciuto finora. Ti innamorerai della sua qualità e versatilità!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa rende speciale il coltello di precisione De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza.\u003c\/strong\u003e Per un taglio perfetto e duraturo, la lama è realizzata in acciaio inox tedesco XCrMoV15 ed è stata temprata e indurita fino a HRC56.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio.\u003c\/strong\u003e Il suo innovativo \u003cstrong\u003esistema di contrappeso regolabile\u003c\/strong\u003e permette di personalizzare l’equilibrio tra lama e manico in base alle necessità dell’utilizzatore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTaglio perfetto.\u003c\/strong\u003e La combinazione unica tra la durezza dell'acciaio tedesco, la leggerezza della lama giapponese e l'efficienza del coltello francese garantisce un taglio preciso e perfetto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRobustezza.\u003c\/strong\u003e Il manico in polimero a fibra di carbonio e il codolo spesso garantiscono una lunga durata e solidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOttima presa.\u003c\/strong\u003e Il manico ergonomico assicura una presa sicura e un uso dinamico e affidabile, grazie alla sua texture antiscivolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in Francia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eA cosa è ideale il Coltello Santoku De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTagliare fette sottili di salmone affumicato o marinato. Grazie alla sua eccellente affilatura e alla lama lunga e sottile, il taglio è perfetto!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare il prosciutto. Questo coltello è ideale per tagliare prosciutto crudo o cotto con maestria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilettare petti di pollo o tacchino con precisione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettare roast beef e pastrami per sandwich o antipasti raffinati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparare carpacci di polpo, gamberi, manzo, tonno o baccalà.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorzionare un tronchetto di Natale, dolce o salato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDimensioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColtello Santoku da 16 cm:\u003c\/strong\u003e Perfetto per tagliare con precisione fette sottili di carne o pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni: 27,5 cm di lunghezza x 2 cm di larghezza. Peso: 140 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColtello Santoku da 30 cm:\u003c\/strong\u003e Lama ultra-flessibile, ideale per affettare prosciutto o sottili fette di salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni: 42,5 cm di lunghezza x 2 cm di larghezza. Spessore della lama: 2,6 mm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché ci piace il Coltello Santoku De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÈ un coltello di qualità professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl sistema di contrappeso regolabile lo rende perfetto per ogni tipo di utente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl manico ergonomico e antiscivolo garantisce una presa sicura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÈ elegante, preciso e garantisce un'ottima efficienza di taglio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"16 cm","offer_id":50279521714501,"sku":"BUY428716","price":53.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 cm","offer_id":50279521747269,"sku":"BUY428730","price":80.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/BUY428716-2.jpg?v=1729071343"},{"product_id":"cuchillo-chef-asiatico-de-buyer","title":"Coltello Chef Asiatico De Buyer","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeggero, affilato e facile da maneggiare\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eColtello Chef Asiatico De Buyer\u003c\/strong\u003e è uno strumento da taglio eccellente. Questo \u003cstrong\u003einnovativo coltello della gamma FK2\u003c\/strong\u003e del marchio francese è un \u003cstrong\u003ecoltello professionale di alta qualità, resistente e funzionale\u003c\/strong\u003e, che offre un \u003cstrong\u003etaglio perfetto\u003c\/strong\u003e. Con la sua \u003cstrong\u003elama da 15 cm\u003c\/strong\u003e e il suo \u003cstrong\u003edesign sicuro\u003c\/strong\u003e, è particolarmente ideale per chef alle prime armi o per chi ha mani piccole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa rende speciale il Coltello Chef Asiatico De Buyer?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurezza.\u003c\/strong\u003e Per un taglio perfetto e duraturo, la lama è realizzata in acciaio tedesco XCrMoV15, temprato e indurito a HRC56.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio.\u003c\/strong\u003e Il suo innovativo \u003cspan class=\"il\"\u003esistema di contrappeso regolabile\u003c\/span\u003e consente di personalizzare l’equilibrio tra lama e manico, in base alle esigenze dell’utente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTaglio perfetto.\u003c\/strong\u003e La combinazione unica tra la durezza dell'acciaio tedesco, la leggerezza della lama giapponese e l'efficienza del coltello francese garantisce un taglio preciso e impeccabile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRobustezza.\u003c\/strong\u003e Il manico in polimero di fibra di carbonio e la spessa lama full-tang conferiscono una grande resistenza e durata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOttima presa.\u003c\/strong\u003e Il manico ergonomico garantisce una presa sicura e un utilizzo confortevole, grazie alla sua texture antiscivolo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotto in Francia.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl Coltello FK2 Chef Asiatico De Buyer \u003cstrong\u003esi distingue non solo per il suo design sicuro, ma anche per la flessibilità della lama e per gli alveoli\u003c\/strong\u003e, che facilitano il taglio e impediscono ai cibi di attaccarsi alla lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDimensioni:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 28,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLarghezza: 4,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché ci piace il Coltello Chef Asiatico De Buyer\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÈ un coltello di qualità professionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl suo design sicuro è perfetto per chef alle prime armi, giovani cuochi o chi ha mani più piccole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl suo innovativo sistema di contrappeso regolabile si adatta a ogni esigenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl manico ergonomico e antiscivolo lo rende molto sicuro da usare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÈ tanto elegante quanto preciso, offrendo un taglio altamente efficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50279561396549,"sku":"BUY428015","price":66.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/BUY428015-5.jpg?v=1729072184"},{"product_id":"cuchillo-chef-20-cm-chefs-edition-damasteel-wmf","title":"Coltello da chef 20 cm Chef's Edition Damasteel WMF","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ecoltello da chef 20 cm Chef's Edition Damasteel WMF\u003c\/strong\u003e è una vera opera d’arte. Progettato per diventare il tuo miglior alleato in cucina, questo coltello \u003cstrong\u003eè forgiato a mano\u003c\/strong\u003e e vanta una \u003cstrong\u003elama eccezionale composta da 120 strati di acciai speciali fusi in un unico blocco\u003c\/strong\u003e. È \u003cstrong\u003eequilibrato, ergonomico, resistente\u003c\/strong\u003e, con un \u003cstrong\u003etagliente straordinario\u003c\/strong\u003e e una durata incomparabile. \u003cstrong\u003eProdotto in Germania\u003c\/strong\u003e, è pensato per i professionisti ed è sinonimo di eccellenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElegante e funzionale, questo \u003cstrong\u003ecoltello da chef da 20 cm\u003c\/strong\u003e è indispensabile in cucina. Garantisce \u003cstrong\u003eperfetto equilibrio\u003c\/strong\u003e e permette di tagliare e tritare verdure, frutta, pesce e carne con precisione e sicurezza. Il manico in acciaio inox Cromargan\u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e 18\/10 ha un design ergonomico per una presa comoda e stabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò che lo rende unico è la sua \u003cstrong\u003elama in acciaio damasco con un elegante motivo ad onde\u003c\/strong\u003e. Questa finitura si ottiene da \u003cstrong\u003eacciai di alta qualità\u003c\/strong\u003e con diversi gradi di durezza. Gli acciai vengono polverizzati e \u003cstrong\u003ecompressi sottovuoto con pressione estrema, formando una lama a 120 strati forgiata a mano\u003c\/strong\u003e. Un'incisione acida finale rende ogni coltello un pezzo unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni lama è \u003cstrong\u003emisurata individualmente al laser\u003c\/strong\u003e per determinare \u003cstrong\u003el’angolazione di affilatura ottimale\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eaffilata da un robot\u003c\/strong\u003e fino a ottenere \u003cstrong\u003euna precisione di taglio ineguagliabile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti questi dettagli rendono questo coltello \u003cstrong\u003eun pezzo eccezionale\u003c\/strong\u003e, che unisce tecnologia innovativa e maestria artigianale. Viene \u003cstrong\u003epresentato in un’elegante confezione\u003c\/strong\u003e. Ogni pezzo è unico – essenziale per un taglio preciso, sicuro e confortevole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da chef da 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza totale: 32 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama forgiata a mano con 120 strati di acciai speciali compressi in polvere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncisione acida decorativa unica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiruggine e resistente agli acidi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForgiato da un unico pezzo. Trattamento termico per durezza e flessibilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Germania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresentazione premium in elegante astuccio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto equilibrio con contrappeso in metallo lucido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnologia WMF Performance Cut – affilatura e misurazione personalizzata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliente durevole, oltre il doppio dello standard ISO 8442-5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto a ogni tipo di alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in acciaio inox 18\/10 Cromargan\u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresa sicura e confortevole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama perfettamente saldata al manico per la massima igiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano e asciugare subito.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché ci piace il coltello da chef 20 cm Chef’s Edition Damasteel WMF\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eNon è solo un coltello – è un’opera d’arte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa lama damascata e il motivo ad onde lo rendono unico e affascinante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl manico ergonomico Cromargan\u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e e l’equilibrio perfetto garantiscono maneggevolezza e sicurezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn’affilatura eccezionale per tagli precisi ed efficienti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn coltello pensato per i veri professionisti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione elegante e di classe – ideale anche come regalo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizzato in Germania secondo i più alti standard di qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n","brand":"WMF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54274062713157,"sku":"WMF1882009998","price":399.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/CuchillosdecocinaChef_sEditionDamasteelWMF_6.jpg?v=1741870866"},{"product_id":"cuchillos-de-cocina-damasteel-wmf","title":"Coltelli da cucina Damasteel WMF","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eColtelli da cucina Damasteel WMF\u003c\/strong\u003e sono tanto eleganti quanto indispensabili. Essenziali in cucina, questi coltelli forgiati a mano parlano da soli al primo sguardo. La loro \u003cstrong\u003elama eccezionale composta da 120\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003estrati di acciaio speciale fusi in una sola lama\u003c\/strong\u003e dona loro un aspetto unico e una durezza impareggiabile. Sono \u003cstrong\u003eben bilanciati, ergonomici, resistenti\u003c\/strong\u003e, con un \u003cstrong\u003efilo straordinario\u003c\/strong\u003e e una durata paragonabile solo alla sicurezza che offrono durante il taglio. \u003cstrong\u003eProdotti in Germania\u003c\/strong\u003e, sono un esempio dell’eccellenza WMF.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganti e pratici, questi coltelli sono \u003cstrong\u003eperfettamente bilanciati\u003c\/strong\u003e. Dispongono di un \u003cstrong\u003emanico ergonomico\u003c\/strong\u003e in acciaio Cromargan\u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e 18\/10, che garantisce una presa comoda e una manipolazione sicura, offrendo un taglio preciso ed estremamente efficiente.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCiò che colpisce di più in questi impressionanti coltelli è la loro \u003cstrong\u003elama esclusiva in acciaio damascato, con un elegante motivo ad onde\u003c\/strong\u003e. Questa finitura si ottiene utilizzando \u003cstrong\u003eacciai di alta qualità\u003c\/strong\u003e con diversi gradi di durezza. Invece di saldare gli strati, gli acciai vengono polverizzati e uniti sotto vuoto con una pressione estrema, creando una \u003cstrong\u003elama di 120 strati forgiata a mano\u003c\/strong\u003e. Infine, viene applicata un’incisione acida che rende ogni coltello unico e straordinario.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame vengono \u003cstrong\u003emisurate individualmente al laser\u003c\/strong\u003e per determinare \u003cstrong\u003el’angolo di affilatura ottimale\u003c\/strong\u003e per ogni pezzo, e \u003cstrong\u003eaffilate da un robot\u003c\/strong\u003e fino a raggiungere un \u003cstrong\u003efilo impareggiabile\u003c\/strong\u003e, per \u003cstrong\u003etagli precisi e una durata eccezionale\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni dettaglio li rende \u003cstrong\u003ecoltelli eccezionali\u003c\/strong\u003e, frutto della combinazione tra tecnologia innovativa e maestria artigianale. Inoltre, \u003cstrong\u003esono presentati in un’elegante confezione\u003c\/strong\u003e. Ogni coltello è un pezzo unico, indispensabile per tagli efficienti, precisi, sicuri e comodi.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eColtelli, usi e misure\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"width: 100%; height: 470.4px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eUsi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1107%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.8px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 58.8px;\"\u003eColtello da Chef 20 cm\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 58.8px;\"\u003ePer tutti i tipi di taglio di carne, verdure, pesce e frutta. Per tagliare, tritare e sbucciare.\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1107%; height: 58.8px; text-align: center;\"\u003e34 cm\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 58.8px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 58.8px;\"\u003eSantoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 58.8px;\"\u003ePer tutti i tipi di taglio di carne, verdure, pesce e frutta. Per tagliare, tritare e sbucciare.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1107%; height: 58.8px; text-align: center;\"\u003e32 cm\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 78.4px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 78.4px;\"\u003eColtello multiuso 11 cm\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.6679%; height: 78.4px;\"\u003ePer tagli su pezzi più piccoli; adatto a tutti i tipi di alimenti. Molto versatile e maneggevole.\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.1107%; height: 78.4px; text-align: center;\"\u003e23 cm\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLama forgiata a mano con tecnologia Damasteel, che fonde 120 strati di acciai speciali polverizzati in una sola lama.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIncisione acida che rende ogni coltello unico e straordinario.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eResistente alla ruggine e agli acidi.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForgiatura tradizionale da un unico pezzo. Trattamento termico per aumentare durezza e flessibilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Germania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione premium in elegante scatola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEquilibrio perfetto grazie al contrappeso in metallo lucido all’estremità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnologia WMF Performance Cut. Misurazione individuale delle lame per determinare l’angolo di affilatura ottimale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura eccezionale e duratura, superiore al doppio rispetto allo standard ISO 8442-5.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per tutti i tipi di alimenti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in acciaio inossidabile Cromargan\u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e 18\/10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePresa comoda e sicura.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama perfettamente unita al manico per un’igiene totale e una pulizia facile.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché ci piacciono i Coltelli da cucina Damasteel WMF\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eSono autentici esempi della maestria WMF.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa struttura della lama e il motivo damascato, quasi ipnotico, rendono ogni coltello unico.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl manico ergonomico Cromargan\u003cstrong\u003e®\u003c\/strong\u003e e l’equilibrio perfetto offrono maneggevolezza, sicurezza ed efficienza.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl filo eccellente assicura un taglio preciso ed efficace.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSono progettati per rendere il taglio un’esperienza piacevole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotti in Germania secondo i più alti standard di qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"WMF","offers":[{"title":"Coltello multiuso 11 cm","offer_id":54274091680069,"sku":"WMF1880319998","price":207.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 20 cm","offer_id":54274091647301,"sku":"WMF1880399998","price":311.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18 cm","offer_id":54274091712837,"sku":"WMF1891949998","price":319.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/Setde3cuchillosdecocinaUltimateBlackWMF_10.jpg?v=1741865593"},{"product_id":"cuchillo-de-chef-chino-18-cm-ken-hom","title":"Cuchillo da chef cinese 18 cm Ken Hom","description":"\u003cp\u003eCon il suo design a forma di mannaia da macellaio, il \u003cstrong\u003eColtello da chef cinese 18 cm Ken Hom\u003c\/strong\u003e sarà il tuo assistente perfetto per tagliare con efficacia. Questo \u003cstrong\u003ecoltello da cucina\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong\u003ebilanciato e facile da impugnare\u003c\/strong\u003e, e grazie al suo \u003cstrong\u003emanico ergonomico\u003c\/strong\u003e potrai maneggiarlo con comodità. La sua \u003cstrong\u003elama precisa e ultra affilata\u003c\/strong\u003e lo rende ideale per affettare e tagliare verdure rapidamente e in sicurezza. La \u003cstrong\u003egrande superficie della sua ampia lama in acciaio inox\u003c\/strong\u003e lo rende un coltello ideale per tritare, schiacciare o pestare pezzi di carne, spezie o anche gli spicchi d'aglio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVedrai quanto è facile tagliare o tritare\u003c\/strong\u003e ogni tipo di erbe e verdure, \u003cstrong\u003egrazie alla sua lama affilata e alla buona presa\u003c\/strong\u003e. È anche un \u003cstrong\u003ecoltello forgiato ottimo per la carne finemente.\u003c\/strong\u003e Le sue dimensioni sono \u003cstrong\u003eideali per tritare e tagliare ogni tipo di alimento in porzioni uniformi\u003c\/strong\u003e. L'altezza e la forma della lama aiutano a usare le dita come guida durante il taglio e permettono di raccogliere facilmente le verdure una volta tritate. È un coltello molto pratico, con cui potrai tagliare in modo sicuro e molto agile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCaratteristiche:\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eColtello da cucina asiatico \u003c\/span\u003ein acciaio inox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama da 18 cm ultra affilata e precisa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForgiato tradizionalmente da un unico pezzo.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto per tritare, tagliare e affettare ogni tipo di alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico ergonomico in plastica resistente e durevole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eImpugnatura comoda e sicura.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama perfettamente unita al manico per un'igiene totale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGhiera in acciaio inox. Contribuisce all'equilibrio del coltello e garantisce sicurezza durante il taglio. \u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAdatto alla lavastoviglie, ma si consiglia e raccomanda la pulizia a mano per mantenere l'affilatura.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché ci piace il Coltello da chef cinese 18 cm Ken Hom\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÈ un coltello da cucina molto ampio, preciso e comodo da maneggiare.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePotrai tagliare in modo rapido e sicuro.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIl manico ergonomico rende molto facile e comodo il suo utilizzo.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Ken Hom","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54685681942853,"sku":"KENKH511","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/CuchillocarniceroKenHome_6.jpg?v=1747035623"},{"product_id":"cuchillos-de-acero-japones-pakka-kotai","title":"Coltelli in acciaio giapponese Pakka Kotai","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eColtelli in acciaio giapponese Pakka Kotai\u003c\/strong\u003e sono la migliore combinazione di eleganza, qualità e maestria artigianale. Progettati per uso professionale e per cuochi amatoriali, \u003cstrong\u003eriuniscono tutte le virtù dei coltelli giapponesi e di quelli tedeschi\u003c\/strong\u003e. Il loro equilibrio è perfetto, così potrai tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri. La \u003cstrong\u003eaffilata lama in acciaio inox giapponese\u003c\/strong\u003e mantiene il suo filo impeccabile, offrendo un taglio preciso ed efficiente. Il \u003cstrong\u003emanico rotondo in legno nero di pakka\u003c\/strong\u003e garantisce una presa sicura e una maneggevolezza molto confortevole. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoterai l'\u003cstrong\u003eefficienza e precisione dei coltelli Pakka\u003c\/strong\u003e in ogni movimento, mentre godi della comodità della loro impugnatura. Tutti i coltelli \u003cstrong\u003esono presentati in un'elegante scatola in legno di bambù e includono una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla perseveranza e passione di Jeremie Plane, fondatore del marchio, per ottenere \u003cstrong\u003eil coltello perfetto, un coltello con \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eil filo, la precisione e l'estetica dei coltelli giapponesi, e la durata e facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi, e altrettanto duraturi, inoxidabili e facili da mantenere come i coltelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli KOTAI sono l'equilibrio perfetto tra coltelli giapponesi e tedeschi, unendo le migliori virtù di entrambi i mondi. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è una richiesta fondamentale per Kotai e si riflette sia nel processo di fabbricazione che nelle caratteristiche dei suoi coltelli: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e. Perfettamente distribuito tra manico e lama, affinché \u003cstrong\u003eil comfort d'uso sia massimo e lo sforzo e la fatica minimi\u003c\/strong\u003e, anche dopo usi prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra le lame tedesche e giapponesi\u003c\/strong\u003e, permettendo un taglio preciso e un movimento oscillante per tritare con facilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e. La combinazione della migliore artigianalità tradizionale con la moderna tecnologia di tempra dell'acciaio, consente di creare lo strumento definitivo per chef professionisti e amatori. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e più di 2 mesi per la sua fabbricazione\u003c\/strong\u003e prima di essere sottoposto a rigorosi test, dando come risultato coltelli impeccabili, potenti, precisi, duraturi, belli e perfettamente bilanciati. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell'acciaio\u003c\/strong\u003e. I coltelli Kotai sono realizzati esclusivamente con \u003cstrong\u003eil miglior acciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e. Il suo maggiore contenuto di carbonio, bilanciato con la quantità perfetta di cromo per prevenire la corrosione, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003econferisce alle lame una durezza eccezionale, u\u003c\/span\u003ena grande resistenza all'usura e un'eccellente tenuta del filo. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli in acciaio giapponese Pakka Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Pakka di Kotai sono stati \u003cstrong\u003eprogettati e realizzati artigianalmente\u003c\/strong\u003e, pensando alle esigenze di tutte le persone che amano cucinare o degli chef che hanno fatto di questa passione la loro professione. Ogni coltello riflette il \u003cstrong\u003eperfetto equilibrio tra prestazioni ed estetica\u003c\/strong\u003e.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-07afff1a-7fff-971b-fbe6-722bce6b713c\"\u003eRealizzati con \u003cstrong\u003eacciaio giapponese 440C\u003c\/strong\u003e, ad alto contenuto di carbonio, le lame sono sottoposte a \u003cstrong\u003etrattamento termico\u003c\/strong\u003e fino a raggiungere la durezza richiesta. Sono coltelli con una \u003cstrong\u003egrande resistenza all'usura\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003edurezza eccezionale\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003efilo che rimane affilato e impeccabile\u003c\/strong\u003e taglio dopo taglio. Il \u003cstrong\u003efull tang\u003c\/strong\u003e conferisce loro una grande \u003cstrong\u003erobustezza, durata e resistenza\u003c\/strong\u003e. Inoltre, sono coltelli \u003cstrong\u003eperfettamente bilanciati\u003c\/strong\u003e, che maneggerai con comodità e sicurezza, sia che tu sia destrorso o mancino. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa \u003cstrong\u003eperfetta distribuzione del peso\u003c\/strong\u003e e il loro elegante manico rotondo sono stati progettati per permetterti di tagliare senza sforzo ogni tipo di alimento, anche i più duri. \u003cstrong\u003eI manici sono in legno di pakka nero e sono lucidati a mano\u003c\/strong\u003e. Inoltre, il legno di pakka è perfetto per l'uso in cucina, poiché si distingue per le sue \u003cstrong\u003eproprietà antibatteriche, la resistenza all'acqua e la durabilità\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTutti i coltelli Pakka Kotai hanno una \u003cstrong\u003epresentazione premium\u003c\/strong\u003e, perfetta per curarli come meritano e che li rende un regalo ideale. Ogni coltello \u003cstrong\u003eè presentato in un'elegante scatola in legno di bambù e include una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio inox giapponese con manico rotondo in legno di pakka.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbricazione 100% artigianale. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli fatti a mano da maestri coltellai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFull tang nascosto, perfettamente bilanciato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione perfetta del peso. Uso comodo; taglio preciso e senza sforzo.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAcciaio giapponese 440C ad alto contenuto di carbonio (contiene il doppio del carbonio rispetto ad altri acciai di prima qualità). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama sottoposta a trattamento termico fino a raggiungere una durezza HRC 60 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento termico dell'acciaio: criogenico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama a doppio bisello.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAngolo della lama: 15˚, affilatura simmetrica 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltraaffilati. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eantengono il loro filo impeccabile taglio dopo taglio.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eResistenti alla ruggine.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico in legno di pakka nero, noto per le sue proprietà antibatteriche, resistenza all'acqua e durabilità.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico rotondo lucidato a mano. Presa salda e confortevole per un controllo totale. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAdatto per mancini e destrorsi.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eProtezione per lama in bambù (\"Saya\" in bambù) inclusa in tutti i coltelli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePresentazione premium ed elegante, in scatola di bambù. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eBambù coltivato in modo sostenibile. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente. Non adatti alla lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNon tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello da sbucciatura.\u003c\/strong\u003e Il coltello i\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003edeale per sbucciare e disossare. Viene utilizzato principalmente per sbucciare frutta e verdura, ma è un coltello multiuso. Tutte le operazioni di taglio precise fuori dal tagliere si eseguono con il coltello da sbucciatura.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eFilettatore\u003c\/strong\u003e. Stretto e perfetto per filettare e disossare. Il coltello filettatore presenta una lama stretta e flessibile, ideale per filettare con precisione carne o pesce fresco.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePane\u003c\/strong\u003e. La sua lama seghettata è i\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003edeale per tagliare senza schiacciare né rompere. Il coltello da pane dentellato è il più adatto per tagliare in modo morbido, affilato e senza schiacciare, anche gli alimenti più delicati, conservandone tutto il sapore.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e Comodo, affilato e multiuso. Il Gyuto è l'equivalente giapponese del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa comoda, è capace di tagliare qualsiasi cosa tranne ossa e alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. Comodo, facile da maneggiare, affilato e multiuso. Il nome Santoku significa “tre virtù” in giapponese. La sua lama versatile è ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMacellaio\u003c\/strong\u003e. Perfetto per tritare, tagliare e schiacciare. Spesso chiamato coltello da macellaio cinese, la sua lama larga è ideale per tagliare grandi porzioni di carne, preparare costine o tritare rapidamente verdure dure senza affaticare il polso.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMisure\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpessore filo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eColtello da sbucciatura 9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e73 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eFilettatore 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e130 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003ePane 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e175 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e189 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eMacellaio 19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e294 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Puntina 9cm","offer_id":55269258559813,"sku":"KOTKTSG002","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filettatore 20cm","offer_id":55269258592581,"sku":"KOTKTSG005","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pan 20cm","offer_id":55269258625349,"sku":"KOTKTSG006","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18cm","offer_id":55269258658117,"sku":"KOTKTSG003","price":104.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 20cm","offer_id":55269258690885,"sku":"KOTKTSG001H","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Carnicero 19cm","offer_id":55269258723653,"sku":"KOTKTSG009","price":123.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KOT-SG-001H_1.png?v=1766430638"},{"product_id":"cuchillos-de-acero-japones-bunka-kotai","title":"Cuchillos di acciaio giapponese Bunka Kotai","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eColtelli in acciaio giapponese Bunka Kotai\u003c\/strong\u003e sono un omaggio all'\u003cstrong\u003eessenza della cucina tradizionale giapponese.\u003c\/strong\u003e Eleganti ed equilibrati, il \u003cstrong\u003eprofilo angolare e invertito della loro affilata lama in acciaio inox giapponese\u003c\/strong\u003e conferisce loro una precisione impareggiabile, perfetta per i tagli più delicati. Progettati per uso professionale e per cuochi amatoriali, \u003cstrong\u003eriuniscono tutte le virtù dei coltelli giapponesi e di quelli tedeschi\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003emanico ottagonale in ebano\u003c\/strong\u003e, oltre a essere prezioso, offre una presa affidabile, così potrai tagliare senza sforzo e con comodità anche gli alimenti più duri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli Bunka \u003cstrong\u003esono presentati in un'elegante scatola in legno di bambù e includono una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla perseveranza e passione di Jeremie Plane, fondatore del marchio, per ottenere \u003cstrong\u003eil coltello perfetto, un coltello con \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eil filo, la precisione e l'estetica dei coltelli giapponesi, e la durata e facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi, e altrettanto duraturi, inoxidabili e di facile manutenzione come i coltelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli KOTAI sono l'equilibrio perfetto tra coltelli giapponesi e tedeschi, riunendo le migliori virtù di entrambi i mondi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è una richiesta fondamentale per Kotai e si riflette sia nel processo di fabbricazione sia nelle caratteristiche dei suoi coltelli: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e. Perfettamente distribuito tra manico e lama, affinché \u003cstrong\u003eil comfort d'uso sia massimo e lo sforzo e la fatica minimi\u003c\/strong\u003e, anche dopo usi molto prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra le lame tedesche e quelle giapponesi\u003c\/strong\u003e, permettendo un taglio preciso e un movimento oscillante per tritare con facilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e. La combinazione della migliore artigianalità tradizionale con la moderna tecnologia di tempra dell'acciaio, consente di creare lo strumento definitivo per chef professionisti e amatori. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e più di 2 mesi per la sua fabbricazione\u003c\/strong\u003e prima di passare a rigorosi test, dando come risultato coltelli impeccabili, potenti, precisi, duraturi, belli e perfettamente equilibrati. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell'acciaio\u003c\/strong\u003e. I coltelli Kotai sono realizzati esclusivamente con \u003cstrong\u003eil miglior acciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e. Il suo maggiore contenuto di carbonio, bilanciato con la quantità perfetta di cromo per prevenire la corrosione, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003econferisce alle lame una durezza eccezionale, u\u003c\/span\u003ena grande resistenza all'usura e un'eccellente tenuta del filo. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli in acciaio giapponese Bunka Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli della collezione Bunka si distinguono per la loro eleganza e per il \u003cstrong\u003edesign tradizionale, ispirato specialmente alla cucina tradizionale giapponese\u003c\/strong\u003e. Ogni coltello è eccezionale e incarna l'autenticità e l'essenza della cultura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-07afff1a-7fff-971b-fbe6-722bce6b713c\"\u003e\u003cstrong\u003eLe lame si distinguono per il loro profilo angolare e invertito\u003c\/strong\u003e, noto come \"Profilo tanto invertito\" o \"punta K\". Questa forma conferisce loro una \u003cstrong\u003eprecisione impareggiabile\u003c\/strong\u003e e li rende ideali per i \u003cstrong\u003etagli più precisi e accurati\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003emanico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano,\u003c\/strong\u003e presenta un design angolare, in perfetta armonia con la punta del coltello.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe lame in \u003cstrong\u003eacciaio giapponese 440C\u003c\/strong\u003e, ad alto contenuto di carbonio, sono sottoposte a \u003cstrong\u003etrattamento termico\u003c\/strong\u003e fino a raggiungere la durezza richiesta. Sono coltelli con una \u003cstrong\u003egrande resistenza all'usura\u003c\/strong\u003e, con una \u003cstrong\u003edurezza eccezionale\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003efilo che rimane affilato e impeccabile\u003c\/strong\u003e taglio dopo taglio. Molto equilibrati, la \u003cstrong\u003elama piena\u003c\/strong\u003e conferisce loro una grande \u003cstrong\u003erobustezza, durata e resistenza\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eInoltre, tutti i coltelli Bunka Kotai hanno una \u003cstrong\u003epresentazione premium\u003c\/strong\u003e, perfetta per curarli come meritano e che li rende un regalo ideale. Ogni coltello \u003cstrong\u003eè presentato in un'elegante scatola in legno di bambù e include una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio inox giapponese con manico ottagonale in legno di ebano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign ispirato alla cultura giapponese, specialmente alla sua cucina tradizionale. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbricazione 100% artigianale. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli fatti a mano da maestri coltellai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama piena nascosta, perfettamente equilibrata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione perfetta del peso.   \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAcciaio giapponese 440C ad alto contenuto di carbonio (contiene il doppio del carbonio rispetto ad altri acciai di prima qualità). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama trattata termicamente fino a raggiungere una durezza HRC 60 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento termico dell'acciaio: criogenico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama a doppio bisello. Profilo angolare e invertito (\"Profilo tanto invertito\" o \"punta K\"). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePrecisione di taglio impareggiabile, ideali per tagli precisi e accurati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAngolo della lama: 15˚, affilatura simmetrica 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltraaffilati. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eantengono il filo impeccabile taglio dopo taglio.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eResistenti alla ruggine.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico in legno di ebano, materiale di grande durezza e resistenza all'umidità. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico ottagonale lucidato a mano. Presa salda e comoda per un controllo totale. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eProtettore per lama in bambù (\"Saya\" in bambù) incluso in tutti i coltelli\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePresentazione premium ed elegante, in scatola di bambù. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eBambù coltivato in modo sostenibile. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente. Non adatti alla lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNon tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello puntilla.\u003c\/strong\u003e Il coltello i\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003edeale per sbucciare e disossare. Come la puntilla tradizionale, ha una lama piccola con profilo piatto, ma la punta della lama è molto diversa, conferendogli maggiore precisione. Si usa principalmente per sbucciare frutta e verdura, ma è un coltello multiuso. Tutte le operazioni di taglio precise fuori dal tagliere si eseguono con il coltello per sbucciare.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello universale.\u003c\/strong\u003e Preciso, agile e ideale per tagli rapidi, è un coltello per tutto grazie alla sua lama di dimensioni medie con profilo piatto. La forma della sua punta gli conferisce molta più precisione. È ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare il pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. Preciso, affilato e multiuso. Come il Santoku tradizionale, la sua lama versatile è ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare il pesce. La forma a punta della lama lo rende inoltre molto più preciso. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello da chef.\u003c\/strong\u003e Comodo, preciso, affilato e multiuso. La sua lama flessibile e più stretta è un coltello agile e ben equilibrato, che offre una presa e una maneggevolezza molto comode. Inoltre, è ideale per sfilettare con precisione ogni tipo di alimento. Il design a punta della lama lo rende molto preciso. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMisure\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpessore filo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003ePuntilla 9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e85 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eUniversale 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e136 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e176 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Puntina 9cm","offer_id":55269259739461,"sku":"KOTKTSG004B","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universal 13 cm","offer_id":55269259772229,"sku":"KOTKTSG003B","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Santoku 17cm","offer_id":55269259804997,"sku":"KOTKTSG002B","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 21cm","offer_id":55269259837765,"sku":"KOTKTSG001B","price":123.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-SG-002B.png?v=1766430572"},{"product_id":"cuchillos-de-acero-damasco-japones-pakka-damas-kotai","title":"Coltelli in acciaio damasco giapponese Pakka Damas Kotai","description":"\u003cp\u003eEfficienti e precisi quanto eleganti e belli, i \u003cstrong\u003eColtelli in acciaio damasco giapponese Pakka Damas Kotai\u003c\/strong\u003e rappresentano la migliore combinazione di qualità e artigianalità. La loro \u003cstrong\u003elama forgiata da 67 strati di acciaio\u003c\/strong\u003e garantisce prestazioni di taglio eccezionali, mantenendo il \u003cstrong\u003efilo perfetto, taglio dopo taglio\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003ebilanciamento perfetto\u003c\/strong\u003e permette di tagliare senza sforzo anche gli alimenti più duri. Il \u003cstrong\u003emanico rotondo in legno pakka nero\u003c\/strong\u003e offre una presa sicura e una maneggevolezza confortevole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elama in acciaio damasco giapponese\u003c\/strong\u003e presenta un bellissimo motivo senza rinunciare a \u003cstrong\u003eprecisione ed efficienza\u003c\/strong\u003e. Estremamente affilati, ergonomici ed equilibrati, tagliare con questi coltelli è \u003cstrong\u003ecomodo in ogni movimento\u003c\/strong\u003e, anche in caso di utilizzo intensivo. Tutti i coltelli \u003cstrong\u003esono presentati in un’elegante scatola in legno di bambù e includono una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003ecoltelli Kotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla passione e dalla perseveranza di Jeremie Plane, fondatore del marchio, nel creare \u003cstrong\u003eil coltello perfetto: con il filo, la precisione e l’estetica dei coltelli giapponesi, ma con la durata e la facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi, ma anche durevoli, inossidabili e facili da mantenere come quelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli Kotai rappresentano l’equilibrio perfetto tra Oriente e Occidente\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è fondamentale per Kotai e si riflette sia nel processo di produzione che nelle caratteristiche dei coltelli:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e: perfettamente distribuito tra manico e lama, garantisce \u003cstrong\u003emassimo comfort e minimo sforzo\u003c\/strong\u003e, anche dopo un uso prolungato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e: le lame Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra quelle giapponesi e tedesche\u003c\/strong\u003e, che consente un taglio preciso e movimenti oscillatori per tritare facilmente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e: unisce la migliore artigianalità tradizionale con la tecnologia moderna di tempra. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e oltre due mesi di lavorazione\u003c\/strong\u003e prima di essere sottoposto a rigorosi controlli di qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell'acciaio\u003c\/strong\u003e: realizzati solo con \u003cstrong\u003eacciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e, con un alto contenuto di carbonio bilanciato con la giusta quantità di cromo per prevenire la corrosione. Il risultato è una \u003cstrong\u003edurezza eccezionale, resistenza all’usura e tenuta del filo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli Pakka Damas Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe lame sono \u003cstrong\u003eforgiate con 67 strati di acciaio\u003c\/strong\u003e, composte da un nucleo centrale ricoperto da 33 strati per lato, applicati uno sopra l’altro per ottenere una finitura elegante. Il risultato è una lama \u003cstrong\u003epiù durevole, resistente e con un filo ultra affilato\u003c\/strong\u003e che dura a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProgettati e realizzati artigianalmente\u003c\/strong\u003e, pensati per soddisfare le esigenze degli appassionati di cucina e degli chef professionisti, ogni coltello riflette \u003cstrong\u003eil perfetto equilibrio tra prestazioni ed estetica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzati in \u003cstrong\u003eacciaio damasco giapponese AUS-10\u003c\/strong\u003e con alto contenuto di carbonio, le lame vengono sottoposte a \u003cstrong\u003etrattamento termico\u003c\/strong\u003e per raggiungere la durezza ideale. I coltelli offrono \u003cstrong\u003eresistenza all’usura, durezza eccellente e un filo che rimane affilato\u003c\/strong\u003e. La \u003cstrong\u003elama a codolo pieno\u003c\/strong\u003e garantisce \u003cstrong\u003erobustezza, durata e resistenza\u003c\/strong\u003e. Sono anche \u003cstrong\u003eperfettamente bilanciati\u003c\/strong\u003e, comodi e sicuri da usare sia da destri che da mancini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003edistribuzione ideale del peso\u003c\/strong\u003e e il manico rotondo sono progettati per consentire tagli precisi e senza sforzo, anche con gli alimenti più duri. I \u003cstrong\u003emanici sono in legno pakka nero, lucidati a mano\u003c\/strong\u003e, un materiale ideale per la cucina grazie alle sue \u003cstrong\u003eproprietà antibatteriche, resistenza all’umidità e lunga durata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTutti i coltelli Kotai Pakka sono presentati in una \u003cstrong\u003econfezione premium\u003c\/strong\u003e, ideale per conservarli al meglio e perfetta anche come regalo. Ogni coltello è \u003cstrong\u003eincluso in un’elegante scatola in bambù con custodia protettiva per la lama\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio damasco giapponese con manico rotondo in legno pakka nero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione artigianale al 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizzati a mano da maestri coltellinai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodolo pieno nascosto, perfettamente bilanciato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione ideale del peso per un uso comodo e preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio damasco giapponese AUS-10 ad alto contenuto di carbonio (doppio rispetto ad altri acciai di alta qualità)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama trattata termicamente con durezza HRC 61 ±1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento termico criogenico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama a doppio bisello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAngolo lama: 15˚, affilatura simmetrica 50\/50\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra affilati – mantengono un filo impeccabile taglio dopo taglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenti alla ruggine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in legno pakka nero – antibatterico, resistente all'acqua e durevole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico rotondo lucidato a mano – presa salda e comoda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatti a destrimani e mancini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCustodia protettiva in bambù (\"Saya\") inclusa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezione elegante in scatola di bambù\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBambù coltivato in modo sostenibile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano e asciugare subito. Non lavabili in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon usare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpelucchino:\u003c\/strong\u003e ideale per sbucciare e disossare. Versatile, perfetto per i tagli precisi fuori dal tagliere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFilettatore:\u003c\/strong\u003e lama stretta e flessibile, perfetta per sfilettare carne o pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePane:\u003c\/strong\u003e lama seghettata ideale per tagliare senza schiacciare o rompere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto:\u003c\/strong\u003e comodo, affilato e multiuso – l’equivalente giapponese del coltello da chef occidentale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSantoku:\u003c\/strong\u003e facile da maneggiare, affilato e multiuso – perfetto per verdure, carne e pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eColtello da macellaio:\u003c\/strong\u003e perfetto per tritare, tagliare e spezzare. Lama larga per porzioni grandi e verdure dure.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMisure\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eColtello\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLung. lama\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLung. totale\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePeso\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSpessore filo\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpelucchino 9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFilettatore 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e130 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePane 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e189 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChef 20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacellaio 19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e294 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Spelucchino 9 cm","offer_id":55269291327813,"sku":"KOTKTSG002D","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Filettatore 20 cm","offer_id":55269291360581,"sku":"KOTKTSG005D","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Pane 20 cm","offer_id":55269291393349,"sku":"KOTKTSG006D","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18 cm","offer_id":55269291426117,"sku":"KOTKTSG003D","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chef 20 cm","offer_id":55269291458885,"sku":"KOTKTSG001HD","price":180.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Macellaio 20 cm","offer_id":55269291491653,"sku":"KOTKTSG009D","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-SG-003D_9cc64cd7-34c3-43e3-b912-c1df1922d3b3.png?v=1766430618"},{"product_id":"cuchillos-de-acero-damasco-japones-bunka-damas-kotai","title":"Coltelli in acciaio damasco giapponese Bunka Damas Kotai","description":"\u003cp\u003eForgiati a partire da \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003ecoltelli Bunka Damas Kotai in acciaio damasco giapponese\u003c\/strong\u003e offrono prestazioni di taglio eccezionali. Il loro design, ispirato alla cucina giapponese, si distingue per il \u003cstrong\u003eprofilo angolare e invertito della loro lama in acciaio inox giapponese affilata\u003c\/strong\u003e, che conferisce loro una precisione impareggiabile, perfetta per i tagli più delicati. Ideali per chef professionisti e appassionati, \u003cstrong\u003eriuniscono tutte le virtù dei coltelli giapponesi e tedeschi\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong'impugnatura ottagonale in ebano\u003c\/strong\u003e, oltre a essere bella, offre una presa affidabile, permettendo di tagliare senza sforzo e con comfort anche i cibi più duri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame in \u003cstrong\u003eacciaio damasco giapponese\u003c\/strong\u003e dei coltelli Bunka Damas sono \u003cstrong\u003emolto durevoli, resistenti all’usura e alla corrosione\u003c\/strong\u003e. Il filo rimane \u003cstrong\u003estraordinariamente affilato taglio dopo taglio\u003c\/strong\u003e, grazie al loro alto contenuto in carbonio. Oltre ad essere esteticamente precise, tutti i coltelli Bunka Damas \u003cstrong\u003esono presentati in un’elegante scatola di legno di bambù e includono una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla perseveranza e dalla passione di Jeremie Plane, fondatore del marchio, per raggiungere \u003cstrong\u003eil coltello perfetto — un coltello con\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ela lama, la precisione e l’estetica dei coltelli giapponesi, e la durabilità e la facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi e allo stesso tempo duraturi, inox e facili da mantenere come quelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli Kotai sono il perfetto equilibrio tra coltelli giapponesi e tedeschi, riunendo le migliori qualità di entrambi i mondi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è una richiesta primaria per Kotai e si riflette sia nel processo di produzione che nelle caratteristiche dei loro coltelli:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e. Perfettamente distribuito tra manico e lama, affinché \u003cstrong\u003eil comfort di utilizzo sia massimo e lo sforzo e l’affaticamento minimi\u003c\/strong\u003e, anche dopo usi prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e. Le lame Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra lame tedesche e giapponesi\u003c\/strong\u003e, consentendo tagli precisi e movimenti oscillanti di trinciatura con facilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e. Combinando la migliore artigianalità tradizionale con la moderna tecnologia di tempra dell’acciaio, si crea lo strumento definitivo per chef professionisti e appassionati. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e oltre 2 mesi di fabbricazione\u003c\/strong\u003e prima di essere sottoposto a rigorosi test, dando come risultati coltelli impeccabili, potenti, precisi, duraturi, belli e perfettamente equilibrati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell’acciaio\u003c\/strong\u003e. I coltelli Kotai sono realizzati esclusivamente con \u003cstrong\u003eacciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e. Il suo contenuto più elevato di carbonio, bilanciato con la giusta quantità di cromo per prevenire la corrosione, conferisce alle lame una durezza eccezionale, \u003cstrong\u003ealta resistenza all’usura e ottima tenuta del filo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli Bunka Damas Kotai in acciaio damasco giapponese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe lame dei coltelli Bunka Damas sono \u003cstrong\u003eforgiate con 67 strati di acciaio\u003c\/strong\u003e. Sono composte da un anima centrale in acciaio a cui sono aggiunti successivamente 33 strati per lato, uno sopra l’altro, ottenendo una finitura splendida. Il risultato è una lama con \u003cstrong\u003emaggior durabilità e resistenza\u003c\/strong\u003e e con un \u003cstrong\u003efilo ultraffilato\u003c\/strong\u003e che dura più a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi distinguono per la loro eleganza e \u003cstrong\u003edesign tradizionale, ispirato in particolare alla cucina tradizionale giapponese\u003c\/strong\u003e. Ogni coltello è eccezionale e incarna l’autenticità e l’essenza della cultura giapponese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eLe lame sono caratterizzate dal loro profilo angolare e invertito\u003c\/strong\u003e, noto come “profilo tanto invertito” o “punta K”. Questa forma conferisce loro una \u003cstrong\u003eprecisione impareggiabile\u003c\/strong\u003e e li rende ideali per \u003cstrong\u003etagli molto precisi e accurati\u003c\/strong\u003e. Il \u003cstrong\u003emanico ottagonale in legno di ebano lucidato a mano\u003c\/strong\u003e presenta un design angolare, in perfetta armonia con la punta del coltello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe lame in \u003cstrong\u003eacciaio damasco giapponese AUS‑10\u003c\/strong\u003e, con alto contenuto di carbonio, vengono sottoposte a \u003cstrong\u003etrattamento termico\u003c\/strong\u003e fino a raggiungere la durezza richiesta. Sono coltelli con \u003cstrong\u003egrande resistenza all’usura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edurezza eccezionale\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eun filo che rimane affilato e impeccabile\u003c\/strong\u003e taglio dopo taglio. Molto ben bilanciati, il \u003cstrong\u003efull tang nascosto\u003c\/strong\u003e conferisce loro grande \u003cstrong\u003erobustezza, durabilità e resistenza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eInoltre, tutti i coltelli Bunka Damas Kotai hanno una \u003cstrong\u003epresentazione premium\u003c\/strong\u003e, perfetta per curarli come meritano e che li rende un regalo ideale. Ogni coltello \u003cstrong\u003eè presentato in una elegante scatola di legno di bambù e include una custodia protettiva in bambù\u003c\/strong\u003e per la lama.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio damasco giapponese con manico ottagonale in ebano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign ispirato alla cultura giapponese, specialmente alla sua cucina tradizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione 100 % artigianale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli fatti a mano da maestri coltellai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTang completo nascosto, perfettamente bilanciato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione perfetta del peso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eAcciaio damasco giapponese AUS‑10 ad alto contenuto di carbonio (contiene il doppio del carbonio rispetto ad altri acciai di alta qualità).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eLama forgiata con 67 strati di acciaio.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eLama trattata termicamente fino a raggiungere una durezza HRC 61 ± 1.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento criogenico dell’acciaio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eLama a doppio filo. Profilo angolare e invertito (“profilo tanto invertito” o “punta K”).\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003ePrecisione di taglio senza pari, ideale per tagli precisi e accurati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eUltra‑affilati. Il filo rimane impeccabile taglio dopo taglio.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eResistenti alla ruggine.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eManico in legno di ebano, materiale molto duro e resistente all’umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eManico ottagonale lucidato a mano. Presa salda e confortevole per un controllo totale.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eCustodia in bambù (“Saya” in bambù) inclusa con tutti i coltelli.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003ePresentazione premium ed elegante in scatola di bambù.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eBambù coltivato in modo sostenibile.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente. Non lavabile in lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield‑multi_line_text_field\"\u003eNon tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e utilizzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetty.\u003c\/strong\u003e Il coltello ideale per sbucciare e disossare. Come il tradizionale coltello petty, ha una lama piccola e piatta, ma la punta della lama è molto diversa, il che gli conferisce maggiore precisione. Viene utilizzato principalmente per sbucciare frutta e verdura, ma è anche un coltello multiuso. Tutte le operazioni di taglio precise al di fuori del tagliere vengono eseguite con il coltello da sbucciatura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUniversale.\u003c\/strong\u003e Preciso, agile e ideale per tagli rapidi, un coltello per tutti gli usi grazie alla sua lama di media grandezza con profilo piatto. La forma della punta gli conferisce molta più precisione. Ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare pesce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSantoku.\u003c\/strong\u003e Preciso, affilato e polivalente. Come il Santoku tradizionale, la sua lama versatile è ideale per tritare verdure e frutti, affettare carni e preparare pesci. La forma appuntita della lama lo rende inoltre molto preciso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eChef.\u003c\/strong\u003e Comodo, preciso, affilato e multiuso. La sua lama più stretta e leggermente flessibile lo rende agile e ben bilanciato, offrendo una presa e un controllo molto confortevoli. Inoltre è perfetto per filettare con precisione tutti i tipi di alimenti. Il design appuntito della lama lo rende molto preciso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDimensioni\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLunghezza totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpessore del filo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003ePetty 9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eUniversale 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e140 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Coltellino spelucchino 9 cm","offer_id":55269314658629,"sku":"KOTKTSG004BD","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Coltello universale 13 cm","offer_id":55269314691397,"sku":"KOTKTSG003BD","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Santoku 17 cm","offer_id":55269314724165,"sku":"KOTKTSG002BD","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Coltello da chef 21 cm","offer_id":55269314756933,"sku":"KOTKTSG001BD","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-SG-002BD_2.png?v=1758440960"},{"product_id":"cuchillos-de-acero-japones-tsumabe-kotai","title":"Cuchillos di acciaio giapponese Tsumabe Kotai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRealizzati e affilati a mano a Tsubame (Giappone)\u003c\/strong\u003e, e progettati per gli chef più esigenti, i \u003cstrong\u003eColtelli in acciaio giapponese Tsumabe Kotai\u003c\/strong\u003e sono la migliore \u003cstrong\u003eespressione del prestigio e dello spirito dell'artigianato regionale\u003c\/strong\u003e. Realizzati in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile giapponese 1K6 con codolo pieno\u003c\/strong\u003e, il loro perfetto equilibrio e il filo ultra-affilato li rendono straordinariamente precisi e molto piacevoli da maneggiare. Il \u003cstrong\u003emanico ergonomico in legno di pakka nero\u003c\/strong\u003e completa il coltello, mostrando quanto possa essere perfetta la combinazione di arte e prestazioni. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNella lavorazione artigianale di ogni \u003cstrong\u003elama in acciaio accuratamente martellata\u003c\/strong\u003e si riflette un'eredità artigianale unica. I coltelli Tsubame si caratterizzano per il loro \u003cstrong\u003eomaggio alla natura\u003c\/strong\u003e, rappresentato dalle rondini che decorano la fascia della scatola che protegge ogni pezzo.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla perseveranza e passione di Jeremie Plane, fondatore del marchio, per ottenere \u003cstrong\u003eil coltello perfetto, un coltello con \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eil filo, la precisione e l'estetica dei coltelli giapponesi, e la durata e facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi, e altrettanto duraturi, inoxidabili e facili da mantenere come i coltelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli KOTAI sono l'equilibrio perfetto tra coltelli giapponesi e tedeschi, unendo le migliori virtù di entrambi i mondi. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è una richiesta fondamentale per Kotai e si riflette sia nel processo di fabbricazione che nelle caratteristiche dei suoi coltelli: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e. Perfettamente distribuito tra manico e lama, affinché \u003cstrong\u003eil comfort d'uso sia massimo e lo sforzo e la fatica minimi\u003c\/strong\u003e, anche dopo usi molto prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra le lame tedesche e quelle giapponesi\u003c\/strong\u003e, permettendo un taglio preciso e un movimento oscillante per tritare con facilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e. La combinazione della migliore artigianalità tradizionale con la moderna tecnologia di tempra dell'acciaio, consente di creare lo strumento definitivo per chef professionisti e appassionati. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e più di 2 mesi per la sua fabbricazione\u003c\/strong\u003e prima di passare a rigorosi test, dando come risultato coltelli impeccabili, potenti, precisi, duraturi, belli e perfettamente equilibrati. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell'acciaio\u003c\/strong\u003e. I coltelli Kotai sono realizzati unicamente con \u003cstrong\u003eil miglior acciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e. Il suo maggiore contenuto di carbonio, bilanciato con la quantità perfetta di cromo per prevenire la corrosione, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003econferisce alle lame una durezza eccezionale, u\u003c\/span\u003ena grande resistenza all'usura e un'eccellente tenuta del filo. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli in acciaio giapponese Tsumabe Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione Tsubame è stata progettata pensando specialmente agli chef più esigenti. \u003cstrong\u003eInteramente fatti a mano e affilati a Tsubame (Giappone)\u003c\/strong\u003e, sono coltelli che riflettono le migliori qualità di un'eredità artigianale unica. I Tsubame sono anche un omaggio alla natura, specialmente alle rondini e a ciò che rappresentano (lavoro e buon auspicio). \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRealizzati e affilati a mano, le lame di \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eacciaio giapponese 1K6 ad alto tenore di carbonio accuratamente martellate, sono di straordinaria durezza. \u003c\/strong\u003eSono coltelli con una \u003cstrong\u003egrande resistenza all'usura\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003efilo che rimane affilato e impeccabile\u003c\/strong\u003e taglio dopo taglio. Il \u003cstrong\u003ecodolo pieno\u003c\/strong\u003e conferisce loro una grande \u003cstrong\u003erobustezza, durata e resistenza\u003c\/strong\u003e. Sono coltelli \u003cstrong\u003eperfettamente equilibrati\u003c\/strong\u003e, che maneggerai con comodità e sicurezza, con una sensazione impareggiabile a ogni utilizzo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa \u003cstrong\u003eperfetta distribuzione del peso\u003c\/strong\u003e e il loro elegante manico sono stati progettati affinché tu possa tagliare senza sforzo ogni tipo di alimento, anche i più duri. \u003cstrong\u003eI manici con tripla rivettatura sono in legno di pakka nero\u003c\/strong\u003e, ideale per l'uso in cucina, poiché si distingue per le sue \u003cstrong\u003eproprietà antibatteriche, resistenza all'acqua e durata\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTutti i coltelli Tsumabe Kotai hanno una \u003cstrong\u003epresentazione molto elegante\u003c\/strong\u003e, perfetta per curarli come meritano e che li rende un regalo ideale. Ogni coltello \u003cstrong\u003eè presentato in una elegante scatola regalo\u003c\/strong\u003e, con una fascia illustrata con le rondini che la collezione rappresenta. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio inossidabile giapponese con manico in legno di pakka.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabbricazione 100% artigianale. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli fatti a mano da maestri coltellai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodolo pieno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfettamente equilibrati, per maggiore comodità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione perfetta del peso. Uso comodo; taglio preciso e senza sforzo.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAcciaio inossidabile giapponese 1K6 ad alto contenuto di carbonio (contiene il doppio del carbonio rispetto ad altri acciai di prima qualità). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama trattata termicamente fino a raggiungere una durezza HRC 59 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento termico dell'acciaio: criogenico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama a doppio bisello.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAngolo della lama: 15˚, affilatura simmetrica 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltra-affilati. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eantengono il filo impeccabile taglio dopo taglio.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eResistenti alla ruggine.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico in legno di pakka nero, con tripla rivettatura. Legno noto per le sue proprietà antibatteriche, resistenza all'acqua e durata.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico ergonomico, per una presa salda e comoda per un controllo totale. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePresentazione molto elegante, in scatola con fascia illustrata con rondini. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente. Non adatti alla lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNon tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello da paring.\u003c\/strong\u003e Il coltello i\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003edeale per sbucciare e disossare. Si usa principalmente per sbucciare frutta e verdura, ma è un coltello multiuso. Tutte le operazioni di taglio precise fuori dal tagliere si eseguono con il coltello da paring.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eUniversale.\u003c\/strong\u003e Preciso, agile e ideale per tagli rapidi, è un coltello per tutto grazie alla sua lama sottile di dimensioni medie. È ideale per piccoli lavori di taglio, dallo sbucciare e tagliare una mela, a tritare erbe o aglio. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. Comodo, facile da maneggiare, affilato e multiuso. Il nome Santoku significa “tre virtù” in giapponese. La sua lama versatile è ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka Santoku\u003c\/strong\u003e. Preciso, affilato e multiuso. Come il Santoku tradizionale, la sua lama versatile è ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare pesce. La forma appuntita della lama lo rende inoltre molto più preciso. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef.\u003c\/strong\u003e Comodo, affilato e multiuso. Equivalente giapponese del coltello da chef, agile e ben bilanciato per una presa comoda, è capace di tagliare qualsiasi cosa, tranne ossa e alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMisure\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpessore filo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eColtello da paring 12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e23 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e84 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eUniversale 15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e96 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e178 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eBunka Santoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Puntina 12 cm","offer_id":55269333074245,"sku":"KOTKTJPTBPT120","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universal 15cm","offer_id":55269333107013,"sku":"KOTKTJPTBPT150","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18cm","offer_id":55269374132549,"sku":"KOTKTJPTBST180","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bunka Santoku 18cm","offer_id":55269333172549,"sku":"KOTKTJPTBBK180","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 21cm","offer_id":55269393563973,"sku":"KOTKTJPTBGT195","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-JP-TB-PT150_2.png?v=1758270479"},{"product_id":"cuchillos-de-acero-damasco-japones-densho-kotai","title":"Cuchillos di acciaio damasco giapponese Densho Kotai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRealizzati artigianalmente a Seki, Giappone\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003eColtelli in acciaio damasco giapponese Densho Kotai\u003c\/strong\u003e sono l'espressione dell'eredità culinaria giapponese. Le loro \u003cstrong\u003elame in acciaio damasco martellato\u003c\/strong\u003e di eccellente qualità sono pura artigianalità. Si distinguono per il loro filo ultra-affilato, che rimane preciso taglio dopo taglio, e per il \u003cstrong\u003emanico ottagonale in legno di pakka nero\u003c\/strong\u003e, che\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e conferisce loro grande eleganza e rende la presa molto comoda e sicura. Dei \u003cstrong\u003ecoltelli unici, di grande bellezza e produzione limitata\u003c\/strong\u003e, che non possono mancare nella tua cucina. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Densho sono il frutto di un'artigianalità accuratamente custodita e trasmessa di generazione in generazione. Le \u003cstrong\u003elame in damasco martellato\u003c\/strong\u003e, realizzate a mano con acciaio inossidabile giapponese, sono la \u003cstrong\u003ecombinazione perfetta tra bellezza e precisione\u003c\/strong\u003e. Ogni coltello \u003cstrong\u003eviene presentato in un'elegante scatola in legno di bambù.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCosa distingue i coltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e nascono dalla perseveranza e passione di Jeremie Plane, fondatore del marchio, per ottenere \u003cstrong\u003eil coltello perfetto, un coltello con \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eil filo, la precisione e l'estetica dei coltelli giapponesi, e la durata e facilità di manutenzione dei coltelli occidentali\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeggeri, precisi e affilati come i coltelli giapponesi, e altrettanto duraturi, inoxidabili e di facile manutenzione come i coltelli tedeschi, \u003cstrong\u003ei coltelli KOTAI sono l'equilibrio perfetto tra coltelli giapponesi e tedeschi, unendo le migliori virtù di entrambi i mondi.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto equilibrio è una richiesta fondamentale per Kotai e si riflette sia nel processo di fabbricazione che nelle caratteristiche dei suoi coltelli: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio del peso\u003c\/strong\u003e. Perfettamente distribuito tra manico e lama, affinché \u003cstrong\u003eil comfort d'uso sia massimo e lo sforzo e la fatica minimi\u003c\/strong\u003e, anche dopo usi molto prolungati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella geometria della lama\u003c\/strong\u003e. Le lame dei coltelli Kotai sono un \u003cstrong\u003eibrido tra le lame tedesche e giapponesi\u003c\/strong\u003e, permettendo un taglio preciso e un movimento oscillante per tritare con facilità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio tra tradizione e modernità\u003c\/strong\u003e. La combinazione della migliore artigianalità tradizionale con la moderna tecnologia di tempra dell'acciaio, consente di creare lo strumento definitivo per chef professionisti e appassionati. \u003cstrong\u003eOgni coltello richiede 138 passaggi e più di 2 mesi per la sua fabbricazione\u003c\/strong\u003e prima di passare a rigorosi test, dando come risultato coltelli impeccabili, potenti, precisi, duraturi, belli e perfettamente bilanciati. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEquilibrio nella composizione chimica dell'acciaio\u003c\/strong\u003e. I coltelli Kotai sono realizzati unicamente con \u003cstrong\u003eil miglior acciaio giapponese 440C di alta gamma\u003c\/strong\u003e. Il suo maggiore contenuto di carbonio, bilanciato con la quantità perfetta di cromo per prevenire la corrosione, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003econferisce alle lame una durezza eccezionale, u\u003c\/span\u003ena grande resistenza all'usura e un'eccellente tenuta del filo. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché scegliere i coltelli in acciaio damasco giapponese Densho Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI coltelli Densho sono prodotti a Seki (Giappone), un centro di coltelleria di fama mondiale\u003c\/strong\u003e, combinando la tradizione dell'artigianato giapponese con le prestazioni della metallurgia moderna. Questa \u003cstrong\u003ecollezione a produzione limitata\u003c\/strong\u003e rappresenta l'equilibrio tra un'eredità millenaria e la massima innovazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe loro \u003cstrong\u003elame in damasco martellato\u003c\/strong\u003e sono realizzate in\u003cstrong\u003e acciaio inossidabile giapponese VG-10\u003c\/strong\u003e di altissima qualità e sono lavorate a mano meticolosamente da esperti coltellai. Il loro contenuto di carbonio dà come risultato una lama con una \u003cstrong\u003emaggiore durata e resistenza\u003c\/strong\u003e, e con un \u003cstrong\u003efilo ultra-affilato\u003c\/strong\u003e che si mantiene più a lungo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello è eccezionale e unico. Realizzati con \u003cstrong\u003emezza codolo, sono molto maneggevoli e leggeri\u003c\/strong\u003e, e offrono un taglio preciso e molto efficiente. Il \u003cstrong\u003emanico ottagonale in legno di pakka nero lucidato a mano fornisce un equilibrio perfetto\u003c\/strong\u003e e una presa molto comoda. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eI coltelli Densho Kotai hanno una \u003cstrong\u003epresentazione premium\u003c\/strong\u003e, perfetta per curarli come meritano e che li rende un regalo ideale. Ogni coltello \u003cstrong\u003eviene presentato in un'elegante scatola in legno di bambù.  \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli in acciaio damasco giapponese con manico ottagonale in legno di pakka nero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRealizzati a Seki, Giappone, centro di fama mondiale per la coltelleria. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione 100% artigianale. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli fatti a mano da maestri coltellai.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama martellata. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMezza codolo perfettamente bilanciata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolto leggeri e maneggevoli. Distribuzione perfetta del peso. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAcciaio damasco giapponese VG-10 con alto contenuto di carbonio (contiene il doppio del carbonio rispetto ad altri acciai di prima qualità). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama forgiata con 67 strati di acciaio.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama trattata termicamente fino a raggiungere una durezza HRC 61 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento termico dell'acciaio: criogenico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama a doppio bisello. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePrecisione di taglio ineguagliabile.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eAngolo della lama: 15˚, affilatura simmetrica 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltra-affilati. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eantengono il loro filo impeccabile taglio dopo taglio.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eResistenti alla ruggine.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico in legno di pakka nero, noto per le sue proprietà antibatteriche, resistenza all'acqua e durata.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eManico ottagonale lucidato a mano. Presa salda e comoda per un controllo totale. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePresentazione premium ed elegante, in scatola di bambù. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eBambù coltivato in modo sostenibile. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGaranzia a vita.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente. Non adatti alla lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNon tagliare su superfici dure (metallo, ceramica, marmo), ossa o alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e usi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eUniversale.\u003c\/strong\u003e Preciso, agile e ideale per tagli rapidi, è un coltello per tutto grazie alla sua lama di dimensioni medie con profilo piatto. È ideale per tritare verdure e frutta, affettare carni e preparare pesce.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef 18 e 20.\u003c\/strong\u003e Comodi, precisi, affilati e multiuso. Grazie alla loro lama flessibile e più stretta, sono coltelli agili e ben bilanciati, che offrono una presa e una maneggevolezza molto comode. Inoltre, sono ideali per sfilettare con precisione ogni tipo di alimento. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eChef 19\u003c\/strong\u003e. Comodo, preciso, affilato e multiuso. Si distingue dai coltelli chef da 18 e 20 cm per il design a punta della lama, che gli conferisce maggiore precisione e lo rende ideale per i tagli più delicati e accurati. Il suo equilibrio, la buona presa e la maneggevolezza molto comoda lo rendono perfetto per tagliare e sfilettare ogni tipo di alimento. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMisure\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. lama\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eLung. totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSpessore filo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eUniversale 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e25,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e84 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003eChef 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e32 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e142 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%;\"\u003eChef 19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e19 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e162 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%;\"\u003eChef 21 cm \u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e35 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e164 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Universal 13cm","offer_id":55269371248965,"sku":"KOTKTJPDSPT130","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 18cm","offer_id":55269371281733,"sku":"KOTKTJPDSGT180","price":247.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 19cm","offer_id":55269371314501,"sku":"KOTKTJPDSBK190","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 21cm","offer_id":55269421056325,"sku":"KOTKTJPDSGT210","price":280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-JP-DS-BK190_245c5071-95c7-4ec3-8ddd-9b021b42a9c3.png?v=1766430677"},{"product_id":"funda-para-cuchillos-enrollable-kotai","title":"Rotolo portacoltelli Kotai","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003erotolo portacoltelli Kotai\u003c\/strong\u003e è \u003cstrong\u003el’astuccio ideale\u003c\/strong\u003e per trasportare i tuoi coltelli ovunque tu ne abbia bisogno. Pensato per chef professionisti, appassionati di cucina o semplicemente per chi ama i buoni coltelli, questo rotolo ti permette di \u003cstrong\u003eriporre, organizzare e trasportare\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ei tuoi coltelli\u003c\/strong\u003e preferiti. Disponibile in due modelli, entrambi con \u003cstrong\u003emanici per un trasporto comodo\u003c\/strong\u003e una volta arrotolato. Cotone o pelle: scegli tu l’astuccio perfetto per i tuoi coltelli!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl rotolo Kotai è disponibile in due versioni artigianali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello in cotone\u003c\/strong\u003e. Elegante e pratico, ideale per chef e appassionati. Resistente e facile da usare, può contenere 6 coltelli e 1 affilatore.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRealizzato in tela di cotone 100% spessa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSistema di chiusura sicuro con 2 manici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7 scomparti: 6 coltelli + 1 chaira.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsterno: tela di cotone nera 16 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterno: fodera di cotone rosso 10 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManici e cinghia in cotone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrotolato: 24 cm x 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSrotolato: 67 cm x 48,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 330 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavatrice.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModello in pelle\u003c\/strong\u003e. Design elegante con \u003cstrong\u003efiniture premium\u003c\/strong\u003e. Realizzato in pelle e tela per maggiore resistenza, con capacità per 7 coltelli e 1 affilatore.\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTela cerata ultra resistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManici e cinghie in vera pelle bovina di alta qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTasca con cerniera sicura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 scomparti: 7 coltelli + 1 chaira.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEsterno: tela cerata 12 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInterno: fodera in cotone rosso 11,5 oz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerniere, fibbie e rivetti in ottone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensioni:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrotolato: 41,7 cm x 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSrotolato: 41,7 cm x 54,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 565 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavare a mano e asciugare subito dopo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché ci piace il rotolo portacoltelli Kotai\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eÈ il miglior modo per portare sempre con te i tuoi coltelli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEd è anche il più elegante!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriali e finiture di altissima qualità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSi percepisce la passione di Kotai per i coltelli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto sia per professionisti che per appassionati.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreferisci il cotone o la pelle con le cinghie? A te la scelta!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Cotone – 6 coltelli","offer_id":55269496684869,"sku":"KOTKTAC011","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pelle – 8 coltelli","offer_id":55269496717637,"sku":"KOTKTAC001","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/6_-_KT-AC-011.jpg?v=1758198493"},{"product_id":"cuchillos-de-cocina-signature-dumas-sabatier","title":"Coltelli da cucina Signature Dumas Sabatier®","description":"\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003eColtelli da cucina Signature Dumas Sabatier®\u003c\/strong\u003e incarnano la maestria della \u003cstrong\u003ecoltelleria francese di alta gamma\u003c\/strong\u003e. Eleganti e robusti, questi coltelli da cucina sono ideali sia per uso professionale sia domestico. \u003cstrong\u003eProdotti in Francia\u003c\/strong\u003e, sono interamente \u003cstrong\u003eforgiati da un unico pezzo di acciaio inossidabile francese\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003erinforzato con azoto\u003c\/strong\u003e. Sono coltelli ben bilanciati, durevoli e resistenti, con una maggiore tenuta del filo. Il \u003cstrong\u003emanico in Micarta nera\u003c\/strong\u003e conferisce loro un aspetto molto elegante e sobrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignature è la collezione di punta di 32 Dumas\u003c\/strong\u003e. Con questa collezione di alta gamma, il marchio si reinventa, riflettendo la maestria e la cura artigianale della migliore coltelleria francese in ciascun pezzo. Con la splendida finitura conferita dalla Micarta nera, questi coltelli sono la migliore prova dell’eccellenza della firma francese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI \u003cstrong\u003ecoltelli da cucina 32 Dumas Signature Sabatier®\u003c\/strong\u003e sono \u003cstrong\u003eforgiati al 100%\u003c\/strong\u003e, realizzati interamente a partire da un unico blocco di acciaio e \u003cstrong\u003erispettando le fasi tradizionali di fabbricazione e le finiture\u003c\/strong\u003e finali dei pezzi migliori. Un processo che garantisce l’omogenea struttura molecolare dell’acciaio e determina la forza e la resistenza all’erosione, oltre al \u003cstrong\u003ebuon equilibrio in mano\u003c\/strong\u003e di ogni coltello. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’acciaio inossidabile dei coltelli Signature \u003cstrong\u003eè rinforzato con azoto arricchito 4116N\u003c\/strong\u003e, ottenendo un acciaio con \u003cstrong\u003ecaratteristiche notevolmente migliorate\u003c\/strong\u003e in durezza, resistenza alla corrosione, taglio iniziale e durata del filo, con un \u003cstrong\u003eangolo di affilatura di 20 gradi per lato\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl manico dei coltelli è in Micarta nera\u003c\/strong\u003e, un materiale composito ottenuto laminando strati alternati di lino e resina, creando un blocco solido e impermeabile. Si distingue per essere \u003cstrong\u003eestremamente durevole e resistente all’umidità e ai cambiamenti di temperatura\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI coltelli Signature 32 Dumas di Sabatier® sono disponibili nei seguenti modelli:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello da pane\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econ\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elama seghettata da 20 cm\u003c\/strong\u003e. Con un filo dentato molto affilato per un taglio estremamente efficiente.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello spelucchino\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econ\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elama da 10 cm\u003c\/strong\u003e. Ideale per pelare, tagliare e tritare verdure o frutta.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello multiuso con lama seghettata da 12 cm\u003c\/strong\u003e. Questo coltello a lama dentata è un “tuttofare”, perfetto sia come coltello da tavola sia per la cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Santoku con lama da 13 cm\u003c\/strong\u003e. Il piccolo Santoku con lama alveolata è ideale per tagliare, affettare e tritare ogni tipo di alimento con grande efficacia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Chef\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econ\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elama da 15 cm\u003c\/strong\u003e. Il coltello da cuoco con cui potrai tagliare, affettare e tritare ogni tipo di alimento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello per filetti\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econ\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elama da 20 cm\u003c\/strong\u003e. Il coltello perfetto per sfilettare e tranciare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello da trancio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econ\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elama da 20 cm\u003c\/strong\u003e. Con la sua \u003cstrong\u003elama sottile\u003c\/strong\u003e è il più adatto per tagliare qualsiasi pollame o carne cotta con precisione e senza strappare le fibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Naikiri\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econ lama da 16 cm\u003c\/strong\u003e. Il coltello in stile giapponese, progettato appositamente per tagliare, tritare e affettare verdure e ortaggi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Santoku, con lama da 18 cm\u003c\/strong\u003e. Con lama alveolata da 18 cm, è anch’esso perfetto per tagliare, affettare e tritare ogni tipo di alimento con grande efficacia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtello Chef\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003econ\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003elama da 20 cm\u003c\/strong\u003e, per tagliare, affettare e tritare ogni tipo di alimento.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColtelli da cucina completamente forgiati\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn acciaio inossidabile. Acciaio rinforzato con azoto arricchito 4116N\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza: 60 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngolo di affilatura: 20 gradi per lato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunga durata del filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico in Micarta nera con rivetti in acciaio inossidabile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVari modelli tra cui scegliere:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da pane. Lama seghettata da 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello spelucchino. Lama da 10 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello multiuso. Lama seghettata da 12 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli Chef. Lame da 15 e 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtelli Santoku. Lame da 13 e 18 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello per filetti. Lama da 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello da trancio. Lama da 20 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello Naikiri. Lama da 16 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForgiati al 100% rispettando le fasi tradizionali di fabbricazione\u003c\/strong\u003e, con il risultato di:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBuon equilibrio in mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForza e resistenza alla corrosione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruttura molecolare omogenea dell’acciaio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGaranzia a vita\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdotti a Thiers (Francia).\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePerché ci piacciono i Coltelli da cucina Signature Dumas Sabatier®\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eI coltelli della collezione Signature sono un esempio di eccellenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSono coltelli forgiati al 100%, rispettando tutte le fasi della produzione tradizionale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eL’acciaio inossidabile è rinforzato con azoto arricchito, migliorando notevolmente le qualità del coltello.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHanno un design elegante, con il manico nero in Micarta che si distingue per la sua eccellente durata e resistenza,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSono coltelli ben bilanciati e comodi da usare.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Sabatier","offers":[{"title":"Coltellino spelucchino – 10 cm","offer_id":56346846888261,"sku":"SAB936389","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Coltello multiuso – 12 cm","offer_id":56346846921029,"sku":"SAB937389","price":104.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku - 13 cm","offer_id":56346847052101,"sku":"SAB937689","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chef - 15 cm","offer_id":56346847117637,"sku":"SAB936489","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Coltello da filettare- 20 cm","offer_id":56346847150405,"sku":"SAB937589","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Pane - 20 cm","offer_id":56346846986565,"sku":"SAB937189","price":153.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Coltello da trancio – 20 cm","offer_id":56346847019333,"sku":"SAB936789","price":219.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Naikiri - 16 cm","offer_id":56346847084869,"sku":"SAB937989","price":191.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku - 18 cm","offer_id":56346846953797,"sku":"SAB937889","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chef - 20 cm","offer_id":56346846855493,"sku":"SAB936589","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/cuchillos-de-cocina-micarta-dumas-sabatier-14.jpg?v=1763547374"},{"product_id":"juego-de-6-cuchillos-twin-pollux-zwilling","title":"Set di 6 coltelli Twin Pollux Zwilling","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eZwilling Pollux Set Coltelli Inossidabili\u003c\/strong\u003e arriva nella tua cucina come un Set pratico e ben studiato: cinque coltelli essenziali e forbici multiuso per coprire dai lavori più fini a quelli più impegnativi. Design classico, impugnatura comoda e una costruzione pensata per durare fanno di questo Set una scelta affidabile per l'uso quotidiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe lame sono realizzate in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile a lega speciale\u003c\/strong\u003e con un equilibrio tra cromo e carbonio che conferisce robustezza e flessibilità. Inoltre, ricevono il trattamento \u003cstrong\u003eFRIODUR (indurimento a freddo)\u003c\/strong\u003e, una tecnica che migliora la resistenza alla corrosione e mantiene il filo più a lungo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Set presenta un design tradizionale con \u003cstrong\u003emanico rivettato ergonomico\u003c\/strong\u003e e il logo in rilievo per una presa sicura e confortevole; il loro equilibrio e leggerezza permettono di tagliare senza affaticare la mano, anche durante sessioni prolungate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFa parte della serie \u003cstrong\u003eZWILLING TWIN Pollux\u003c\/strong\u003e ed è prodotto in \u003cstrong\u003eGermania\u003c\/strong\u003e, riflettendo la combinazione di tradizione e tecnologia che caratterizza questi coltelli.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenuto del Set: 5 coltelli e un paio di forbici multiuso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipi di coltelli inclusi: coltello da paring, coltello universale, coltello da sfilettare, coltello da chef e coltello da prosciutto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale delle lame: acciaio inossidabile a lega speciale con equilibrio tra cromo e carbonio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrattamento della lama: indurimento a freddo FRIODUR.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProprietà della lama: flessibili, robuste e resistenti alla corrosione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign dell'impugnatura: manico rivettato ergonomico con tre rivetti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDettaglio del manico: logo in rilievo per una migliore presa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie\/modello: ZWILLING TWIN Pollux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaese di fabbricazione: Germania.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePerché ci piace lo Zwilling Pollux Set Coltelli Inossidabili\u003c\/h2\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLa combinazione di lega speciale e FRIODUR offre lame che mantengono il filo e resistono alla corrosione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa selezione copre le esigenze base della cucina di tutti i giorni, dal pelare al sfilettare e affettare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl manico rivettato è comodo e sicuro, ideale per sessioni lunghe senza affaticamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign classico e sobrio che si adatta a qualsiasi cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduzione tedesca che trasmette affidabilità e tradizione.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eA cosa puoi usare lo Zwilling Pollux Set Coltelli Inossidabili?\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da paring: pelare e tagliare frutta e verdure piccole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello universale: attività polivalenti, dai panini al taglio del formaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello da sfilettare: sfilettare pesci e affettare carni con precisione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello da chef: tagliare e tritare verdure e ortaggi in modo efficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColtello da prosciutto: affettare il prosciutto e tagliare pezzi lunghi con controllo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForbici multiuso: aprire pacchi, tagliare erbe, preparare pollame o attività generali in cucina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUsi meno comuni: preparare presentazioni raffinate, affettare arrosti in tavola o lavori di precisione nella pasticceria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zwilling","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57106308563269,"sku":"ZWI1011762","price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/Juego_de_6_cuchillos_Twin_Pollux_Zwilling_1_571cdd5b-3d6e-41c8-ace4-df26c63edb43.jpg?v=1772812274"},{"product_id":"cuchillos-de-cocina-japoneses-koh-4000fc-miyabi","title":"Coltelli da cucina giapponesi KOH 4000FC Miyabi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdotti a Seki, Giappone\u003c\/strong\u003e, i \u003cstrong\u003eColtelli da cucina giapponesi KOH 4000FC Miyabi\u003c\/strong\u003e uniscono bellezza e un filo eccezionale. Con il loro \u003cstrong\u003eelegante manico nero ottagonale in legno di pakka\u003c\/strong\u003e, i coltelli asiatici Miyabi KOH offrono una \u003cstrong\u003epresa molto comoda e una maneggevolezza sicura\u003c\/strong\u003e. La lama è in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile temprato al ghiaccio\u003c\/strong\u003e, e si distingue per la sua \u003cstrong\u003eelevata durezza e resistenza\u003c\/strong\u003e, anche con un uso intensivo. Inoltre, il suo \u003cstrong\u003eaffilatura Honbazuke ispirata al metodo tradizionale giapponese\u003c\/strong\u003e, garantisce un taglio preciso ed efficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eacciaio FC61 della lama si caratterizza per un’elevata durezza e resistenza\u003c\/strong\u003e e consente un \u003cstrong\u003efilo impareggiabile, simile a quello delle katane giapponesi\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"gmail-T286Pc\"\u003eParte del processo di affilatura è manuale, ispirato all’affilatura Honbazuke, e viene eseguito con un \u003cstrong\u003eangolo approssimativo di 9,5-12º per lato\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"gmail-T286Pc\"\u003eIl suo \u003cstrong\u003eeccellente equilibrio\u003c\/strong\u003e consente di tagliare facilmente anche gli alimenti più duri. Il manico nero, in legno di pakka, presenta un \u003cstrong\u003edesign ottagonale ergonomico che offre una presa molto comoda e sicura\u003c\/strong\u003e, favorendo un taglio preciso con il minimo sforzo. Inoltre, il legno di pakka è perfetto per l’uso in cucina, grazie alle sue \u003cstrong\u003eproprietà antibatteriche, resistenza all’acqua e durata\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaratteristiche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtelli da cucina in acciaio inossidabile con manico in legno di pakka. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotti a Seki (Giappone)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProdotti con un solo strato di acciaio inossidabile FC61 (Fine Carbide 61)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLama trattata con il processo Friodur\u003c\/strong\u003e: temprata al ghiaccio due volte per garantire un filo eccezionalmente duraturo e preciso. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaggiore robustezza, elasticità e resistenza alla corrosione. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurezza approssimativa 61 HRC\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttima ritenzione del filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFilo Honbazuke\u003c\/strong\u003e. Processo di affilatura parzialmente manuale, ispirato all’affilatura Honbazuke, che garantisce un’eccellente tenuta del filo. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eLama a doppio bisello. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAngolo di affilatura approssimativo: 9,5-12º per lato\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico ottagonale in legno di pakka di colore nero\u003c\/strong\u003e. Presa sicura con perno a mosaico. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eIl legno di pakka ha proprietà antibatteriche, grande resistenza all’acqua e durata.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFregio ottagonale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCodolo nascosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLogo MIYABI inciso sul manico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDistribuzione perfetta del peso. Uso confortevole; taglio preciso e senza sforzo.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"gmail-metafield-multi_line_text_field\"\u003eLavare a mano e asciugare immediatamente. Non adatti alla lavastoviglie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eColtelli e utilizzi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKudamono, da verdure o spelucchino.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLama da 9 cm\u003c\/strong\u003e. Il coltello i\u003cspan\u003edeale per sbucciare e disossare. Si usa principalmente per sbucciare frutta e verdura, ma è un coltello multiuso. Tutte le operazioni di taglio precise fuori dal tagliere si eseguono con il coltello da sbucciare.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eShotoh. Lama da 14 cm. \u003c\/strong\u003eÈ un coltello multiuso, molto versatile, usato principalmente per tagliare frutta e verdura, per sbucciare e per pulire e sfilettare carne e pesce.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLama da 20 cm\u003c\/strong\u003e. Comodo, affilato e multiuso. Il Gyuto è il coltello che non può mancare in cucina, pensato per svolgere la maggior parte delle operazioni di taglio. È l’equivalente giapponese del coltello da chef o da cuoco, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, ed è in grado di tagliare qualsiasi cosa tranne ossa e alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNakiri.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLama da 18 cm\u003c\/strong\u003e. Il Naikiri è un coltello progettato per tagliare in modo pulito soprattutto le verdure, ma è ideale anche per carne e pesce. Offre tagli precisi con facilità sia a julienne, sia a cubetti o a fette. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eLama da 18 cm\u003c\/strong\u003e. Comodo, facile da maneggiare, affilato e multiuso. Il nome Santoku significa “tre virtù” in giapponese. La sua lama versatile è ideale per tritare verdure e frutta, affettare carne e preparare pesce, con agilità e precisione.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNakiri.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLama da 18 cm\u003c\/strong\u003e. Il Naikiri è un coltello progettato per tagliare in modo pulito soprattutto le verdure, ma è ideale anche per carne e pesce. Offre tagli precisi con facilità sia a julienne, sia a cubetti o a fette. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eSujihiki. Lama da 24 cm\u003c\/strong\u003e. È il coltello per trinciare e sfilettare. Si distingue per la sua lama lunga, stretta e rifinita con punta fine. Grazie alla sua forma e flessibilità è perfetto per eseguire tagli lunghi e puliti con un solo movimento. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChef Gyuto.\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eLama da 24 cm\u003c\/strong\u003e. Comodo, affilato e multiuso, un indispensabile in cucina. È un coltello molto versatile, adatto alla maggior parte delle operazioni di taglio. È l’equivalente giapponese del coltello da chef o da cuoco, agile e ben bilanciato per una presa confortevole, ed è in grado di tagliare qualsiasi cosa con facilità ed eleganza, tranne ossa e alimenti congelati.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003ePerché ci piacciono i Coltelli da cucina giapponesi KOH 4000FC Miyabi\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eLa lama è temprata al ghiaccio e il suo filo è molto duraturo ed efficiente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl manico ottagonale in pakka si distingue per la grande comodità e sicurezza nell’uso. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSono coltelli ben bilanciati e comodi da maneggiare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl loro design è molto elegante e sobrio. E il taglio è perfetto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Miyabi","offers":[{"title":"Kudamono - 9 cm","offer_id":57106696470853,"sku":"ZWI1001949","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Shotoh - 14 cm","offer_id":57106696503621,"sku":"ZWI1001951","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyutoh - 20 cm","offer_id":57106696536389,"sku":"ZWI1001952","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Nakiri - 18 cm","offer_id":57106696569157,"sku":"ZWI1001954","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku - 18 cm","offer_id":57106696601925,"sku":"ZWI1001956","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sujihiki - 24 cm","offer_id":57106696634693,"sku":"ZWI1001950","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Gyuto - 24 cm","offer_id":57106696667461,"sku":"ZWI1001953","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/Cuchillos_de_cocina_japoneses_KOH_4000FC_Miyabi_9.jpg?v=1775106421"}],"url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/it\/collections\/coltelli-giapponesi.oembed","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}