{"product_id":"libro-la-cocina-completa-de-la-marquesa-de-parabere","title":"Rezeptbuch \"La Cocina Completa\" von Marquesa de Parabere (Spanische Version)","description":"\u003cp\u003eEines der großen Vermächtnisse der Bilbainerin María Mestayer de Echagüe ist zweifellos das Buch \"\u003cstrong\u003eEnciclopedia Culinaria: La cocina Completa\u003c\/strong\u003e\", von Editorial Espasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Autorin, bekannt unter dem Pseudonym \u003cstrong\u003eMarquesa de Parabere\u003c\/strong\u003e, ist ein klarer Bezugspunkt beim Studium der Küche zu Beginn des 20. Jahrhunderts im Baskenland, als die ersten Schritte unternommen wurden, die zu dem führten, was wir heute als eine der besten Küchen der Welt betrachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaría Mestayer war eine große Liebhaberin gastronomischer Literatur und pflegte Freundschaften und Briefwechsel mit einigen der besten Köche ihrer Zeit. Sie gab Unterricht in der Bilbainer Pfarrei San Vicente und eröffnete das gehobene Restaurant \"El Parabere\" in Madrid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhren Ruhm verdankt sie vor allem ihrem schriftlichen Werk und insbesondere dem Buch \"La cocina completa\", das von vielen als das wichtigste in Spanien veröffentlichte Kochbuch angesehen wird, da es mit außergewöhnlicher Genauigkeit die Rezepte der damaligen Zeit in Spanien und in Frankreich dokumentiert (in ihren Veröffentlichungen ist der Einfluss der französischen klassischen Schule zu erkennen, zu deren herausragenden Persönlichkeiten Augusto Escoffier und Jules Gouffé gehörten).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Cocina Completa ist ein Juwel, das es zu studieren und zu genießen lohnt. \u003cstrong\u003eEs ist eines jener wenigen Kochbücher, die als gastronomische \"Bibeln\" gelten.\u003c\/strong\u003e Generation für Generation, seit der Veröffentlichung 1933, ist es das unverzichtbare Nachschlagewerk für die Zubereitung der vielfältigsten Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerlag: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eS.L.U. ESPASA LIBROS\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErscheinungsjahr: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e1999\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eISBN: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e9788467019902\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeiten: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e94\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinband: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardcover\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSprache: Spanisch\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Libros de cocina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":2577661828,"sku":"LIB2390011421","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/products\/Libro_La_Cocina_Completa_de_la_Marquesa_de_Parabere_6fda8b31-fa29-4571-ac04-032757e6cb69.jpg?v=1595875980","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/de\/products\/rezeptbuch-la-cocina-completa-von-marquesa-de-parabere-spanische-version","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}