{"product_id":"sarten-ovalada-con-mango","title":"De Buyer Carbone Plus Ovale Eisenpfanne","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eovale Eisenpfanne Carbone Plus De Buyer\u003c\/strong\u003e ist ein einzigartiges Stück, \u003cstrong\u003eunverzichtbar in einer professionellen Küche\u003c\/strong\u003e aufgrund ihres Designs und ihrer Funktionalität. Ihre \u003cstrong\u003egroße ovale Oberfläche\u003c\/strong\u003e ermöglicht das Kochen großzügiger Portionen, und die Anordnung des vorderen Griffs macht sie zu einem \u003cstrong\u003eunentbehrlichen Stück für die Verwendung im Salamander\u003c\/strong\u003e. Dank der \u003cstrong\u003eausgezeichneten Wärmespeicherung und -verteilung des Eisens\u003c\/strong\u003e ist sie eine\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eperfekte Pfanne zum \u003cstrong\u003eKochen bei hohen Temperaturen mit großer Effizienz, \u003c\/strong\u003edie Lebensmittel schnell anbrät und ihren vollen Geschmack bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhre \u003cstrong\u003e36 cm Länge\u003c\/strong\u003e, ihr \u003cstrong\u003eovales Design\u003c\/strong\u003e und die \u003cstrong\u003ehöhere Höhe ihrer geraden Wände\u003c\/strong\u003e bieten eine ideale Fläche zum Kochen sowohl größerer Portionen als auch größerer oder ganzer Stücke, sei es Fleisch oder Fisch. Der fest vernietete Griff ermöglicht eine \u003cstrong\u003ebequeme Handhabung, besonders beim Platzieren im Salamander\u003c\/strong\u003e zum Bräunen oder Überbacken. \u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie De Buyer Pfannen aus Karbonstahl (Eisen) zeichnen sich aus durch:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt aus Eisen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOhne Verwendung von Chemikalien oder fremden Beschichtungen\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e oder\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSchwermetallen\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMit der Nutzung entwickeln sie eine Patina, die sie\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eauf natürliche Weise antihaftbeschichtet macht\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeal\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esowohl zum Anbraten oder Braten von Fleisch als auch zum Anbraten von Gemüse oder Spiegeleiern.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGeeignet für alle Wärmequellen, einschließlich Induktion.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie können\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eim Ofen verwendet werden\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e(können bis zu 200 °C für zehn Minuten in den Ofen).\u003c\/span\u003e\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEs ist eine schwere Pfanne, die dir dieses Gewicht mit Geschmack zurückgibt, und sie wird dir \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eein Leben lang\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist der Unterschied zwischen den Mineral B Pfannen und den Carbone Plus De Buyer Pfannen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehalten.\u003cstrong\u003eDie Carbone Plus Pfannen \u003c\/strong\u003ewerden nicht mit natürlichem Bienenwachs behandelt\u003cstrong\u003e, daher \u003c\/strong\u003ebis sie empfangen werden. Die Mineral B Pfannen erhalten diese Behandlung (auf die Mineral wird im Werk eine Schicht Bienenwachs aufgetragen).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekommen sie ohne schützende Schicht aus der Fabrik\u003cstrong\u003eDie Carbone Plus Eisenpfannen \u003c\/strong\u003esind Stücke für den professionellen und sehr intensiven Gebrauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e. Durch ständige Nutzung ist diese ausreichend, um sie auf natürliche Weise und in kurzer Zeit einzubrennen.\u003cstrong\u003eSie sind \u003c\/strong\u003edafür konzipiert, die Arbeit beim Kochen und Anrichten zu beschleunigen und zu erleichtern\u003cstrong\u003e während der Dienste \u003c\/strong\u003ein professionellen Küchen\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e. \u003ca href=\"\/de\/products\/sarten-hierro-mineral-de-buyer\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\" title=\"Sartén hierro Mineral B De Buyer\"\u003eMineral B Eisenpfannen\u003c\/a\u003eWie du siehst, liegt der Hauptunterschied neben dem Design in der Behandlung mit Bienenwachs, die bei diesen Pfannen nicht angewendet wird, aber bei den \u003cbr\/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e, die speziell für eine bessere Nutzung in der Hausküche entwickelt wurden.   \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWie du deine ovale Carbone Plus De Buyer Pfanne einbrennst\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du die ovale Carbone Plus De Buyer Pfanne für den professionellen Gebrauch kaufst, ist kein Einbrennen erforderlich, da die ständige und intensive Nutzung ausreicht, um sie einzubrennen und die Patina zu bilden, die ihre natürliche Antihaftwirkung verleiht. \u003cstrong\u003eFalls die Pfanne \u003c\/strong\u003efür den Hausgebrauch\u003cstrong\u003e ist, \u003c\/strong\u003eempfiehlt sich ein doppeltes Einbrennen\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e, wie folgt:\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWasche die Pfanne sanft mit einem weichen Schwamm und etwas Seife und trockne sie gut. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib eine großzügige Menge Kartoffelschalen in die Pfanne und bedecke sie mit Wasser.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchalte die Hitze auf mittlere Stufe und lasse das Wasser etwa 15-20 Minuten kochen. Dies gibt ihr die organische Komponente, die sie ohne die Behandlung mit Bienenwachs nicht hat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntferne vorsichtig die Kartoffelschalen und das Wasser; spüle die Pfanne mit Wasser und trockne sie gut.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGib Pflanzenöl in die Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie sehr heiß ist, bis sie raucht, und lasse sie 5-10 Minuten auf der Hitze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNimm die Pfanne vom Herd und entferne das Öl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerteile vorsichtig das verbliebene Öl in der Pfanne auf der gesamten Innenfläche, um Oxidation zu verhindern. \u003c\/strong\u003eHinweis:\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Da die Pfanne Carbone Plus nicht mit natürlichem Bienenwachs behandelt wird, kann sie durch die Umgebungsfeuchtigkeit an einigen Stellen Rost ansetzen. Dies ist kein Fehler der Pfanne, sondern eine Eigenschaft des Materials (fast 100 % Eisen) und lässt sich leicht beheben.\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEigenschaften:\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOvale Pfanne aus Karbonstahl (Zusammensetzung: 99 % Eisen + 1 % Kohlenstoff). \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e36 cm Pfanne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKeine Behandlung mit natürlichem Bienenwachs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePfanne für professionellen und sehr intensiven Gebrauch.\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOvales Design mit hohen, geraden Wänden. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVorderer Griff für bequeme Nutzung im Salamander. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVernieteter Eisen-Griff. Griffbeschichtung aus Epoxidharz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für alle Herde, einschließlich Induktion.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfenfest mit Einschränkungen. Maximal 10 Minuten und nicht über 200 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgezeichnete Wärmespeicherung und -verteilung. Ideal zum Anbraten, Sautieren, Markieren, Versiegeln, Frittieren und Braten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImmer von Hand waschen und sofort trocknen. Nicht spülmaschinengeeignet. Nicht einweichen. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVor dem Verstauen eine Ölschicht auftragen, um Rostbildung zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaße: 36 cm x 26 cm. Höhe: 4,6 cm. Gesamtlänge: 50,3 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGewicht: 2,39 kg.\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eWarum wir die ovale Eisenpfanne Carbone Plus De Buyer mögen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie ist eine große Pfanne mit großer Oberfläche und hohen, geraden Wänden, perfekt für sehr intensiven Gebrauch, ideal für Profis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie ist ideal zum Kochen bei hohen Temperaturen mit großer Effizienz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Griff ist vorne angebracht für eine bequeme Nutzung im Salamander. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSie ist die professionelle Schwester der Mineral B. Genauso wunderbar, aber robuster.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eEisen speichert die Wärme sehr gut und sorgt für eine ausgezeichnete Temperaturverteilung.\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWichtige Dinge, die man über die Carbone Plus De Buyer Pfannen wissen sollte\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003eDie De Buyer sind Pfannen\u003c\/b\u003ehergestellt in Frankreich\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb\u003e und die einzigen mit einem Zertifikat für\u003c\/b\u003eEisenreinheit über 99 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e. Die besten!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEs sind Eisenpfannen, daher können sie rosten. Wie vermeidet man das? Vermeide längeren Kontakt mit Wasser, lasse sie nicht an der Luft trocknen: einfach nach dem Waschen mit einem Tuch abtrocknen. Wenn du möchtest, kannst du sie noch ein paar Minuten bei niedriger Hitze erhitzen, damit die Feuchtigkeit ganz verschwindet, während du den Kochvorgang beendest (ein sehr einfacher und nützlicher Trick).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWenn du sie viele Tage nicht benutzt, kannst du etwas Öl auftragen und mit Küchenpapier verteilen, ist aber nicht zwingend erforderlich.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWenn du noch kein Profi-Koch bist, ist es vor dem ersten Gebrauch sehr empfehlenswert, sie einzubrennen (Anleitung weiter oben).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDu hast eine Pfanne fürs Leben! Du kannst sie mit einem weichen Schwamm reinigen oder bei Bedarf mit Scheuermittel, um angebrannte Reste zu lösen – der Pfanne passiert nichts! (Es gibt keine Antihaftbeschichtung, die beschädigt werden könnte). Sie können schwarz werden, gleichmäßig oder stellenweise. Keine Sorge, je schwärzer, desto besser funktionieren sie.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eWenn Rostflecken auftreten, wische sie mit Küchenpapier und Öl ab, und sie verschwinden wie von Zauberhand. Bei größeren Roststellen kannst du ohne Bedenken Scheuermittel verwenden.\u003c\/span\u003e.\u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDer Pfanne passiert nichts; sie ist komplett aus Eisen: unter der Eisenschicht ist noch mehr Eisen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31996715401277,"sku":"BUY513136","price":59.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/BUY513136-detall-2.jpg?v=1718361318","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/de\/products\/ovale-bratpfanne-mit-griff","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}