{"product_id":"tapiz-de-silicona-40x30cm-de-buyer","title":"De Buyer Silicon-Backmatte","description":"\u003cp\u003eDie \u003cb\u003eDe Buyer Silikon-Backmatte\u003c\/b\u003e ist wie das Backpapier, das du kennst – aber \u003cb\u003eantihaftend und wiederverwendbar\u003c\/b\u003e. Genau! Du wirst sie ständig benutzen: Diese Matte ist absolut multifunktional, egal ob auf der glatten oder auf der perforierten Seite. Du kannst sie als Unterlage zum Backen von Gebäck und vielen anderen Zubereitungen verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank ihrer \u003cb\u003eausgezeichneten Antihafteigenschaft\u003c\/b\u003e kannst du sie nicht nur als Ersatz für Backpapier verwenden, sondern auch als Unterlage zum Abkühlen von Plätzchen im Kühlschrank, zum Einfrieren oder Schockfrosten von Trüffeln oder als Arbeitsunterlage für Fondant, Zuckermasse, Panellets oder Marzipanfiguren. Diese Antihaft-Folien, auch bekannt als \u003cem\u003e\u003cb\u003eSilpat\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e, sind so revolutionär, dass sie schnell zu deinem unverzichtbaren Arbeitsmittel werden – und das Einweg-Backpapier ersetzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cb\u003ehochwertige Silikonbeschichtung\u003c\/b\u003e macht die Matte besonders widerstandsfähig gegen Hitze und Kälte. Sie hält Temperaturen von -40 °C bis 250 °C stand. Eine echte Allround-Matte! Wie alle Produkte von De Buyer ist sie für den \u003cb\u003eintensiven Einsatz\u003c\/b\u003e konzipiert und dadurch sehr langlebig.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie \u003cb\u003eglatte Matte\u003c\/b\u003e ist absolut eben, ohne Struktur oder Nähte, und garantiert ein perfektes Backergebnis. Sie ist leicht zu reinigen und ersetzt das Einweg-Backpapier mühelos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie \u003cb\u003eperforierte Matte\u003c\/b\u003e, ideal in Kombination mit dem perforierten Backblech von De Buyer, sorgt dafür, dass heiße Luft schnell in den Teig eindringt. Das führt zu einer schnelleren und gleichmäßigen Garung und einem knusprigen Ergebnis – ideal für Brot, Galettes und Kekse.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie \u003cb\u003eperforierte Matte für Brandteig\u003c\/b\u003e ist die \u003cstrong\u003eperfekte Vorlage\u003c\/strong\u003e zum Aufspritzen von Éclairs, Chouquettes, Profiteroles oder Paris-Brest-Böden. Sie eignet sich ideal in Kombination mit dem perforierten Backblech von De Buyer und sorgt dank der Belüftung für eine schnelle, gleichmäßige Garung und ein knuspriges Ergebnis. Die Markierungen dienen als perfekte \u003cstrong\u003eHilfslinie für 12 cm Éclairs\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eBrandteigböden von 3, 6 und 8 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cb\u003eMaße:\u003c\/b\u003e 40 x 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLebensmittelechtes Silikon von hoher Qualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr hitze- und kältebeständig, von -40 °C bis 260 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet für Ofen und Gefrierfach (z. B. zum Kühlen von Teig oder Zubereitungen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie perforierte Matte und die Brandteigmatte sind ideal in Kombination mit dem \u003ca title=\"perforiertes Backblech von De Buyer\" href=\"\/de\/products\/placa-perforada-para-horno-40x30cm-de-buyer\" data-mce-fragment=\"1\" target=\"_blank\"\u003eperforierten Backblech von De Buyer\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Matte ist \u003cb\u003ebesonders langlebig und robust\u003c\/b\u003e, aber für eine lange Lebensdauer solltest du folgende \u003cb\u003ePflegehinweise\u003c\/b\u003e beachten:\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKeine Messer, Klingen oder scharfen Werkzeuge verwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGerollt oder flach lagern – nicht knicken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Hand mit warmem Wasser und etwas Seife reinigen und vor dem Verstauen gut trocknen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum wir die De Buyer Backmatte lieben\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.4;\"\u003eDie Matte besteht aus Glasfasergewebe mit Silikonbeschichtung, sodass der Teig nicht auf dem Blech kleben bleibt.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.4;\"\u003eDank der Löcher in der perforierten Matte \u003cb\u003egelangt heiße Luft schnell an den Teig\u003c\/b\u003e – für ein gleichmäßiges, schnelleres Backen und eine \u003cb\u003eknusprige Kruste\u003c\/b\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.4;\"\u003eDas nahtlose, glatte Design der flachen Matte sorgt für ein makelloses Ergebnis.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.4;\"\u003eIdeal für alle Arten von Brot und Gebäck – deine Kekse, Éclairs und Profiteroles gelingen perfekt!\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.4;\"\u003eSehr einfach zu reinigen – ein weicher Schwamm und etwas Seife reichen aus.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"line-height: 1.4;\"\u003eVollständig \u003cb\u003ewiederverwendbar\u003c\/b\u003e. Du brauchst kein Einweg-Backpapier mehr.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDank der hochwertigen Silikonbeschichtung ist sie sehr hitze- und kältebeständig. Eine echte Allround-Matte!\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie hervorragende Antihaftwirkung macht sie auch als Arbeitsfläche für klebrige Teige ideal.\u003cbr\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAuch ideal als Unterlage zum Abkühlen oder Einfrieren von Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFoto: Rezept „Finnische Kekse“ (Bake Street)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"De Buyer","offers":[{"title":"Glatt","offer_id":33055653101629,"sku":"BUY493140N","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Perforiert","offer_id":33055653068861,"sku":"BUY493840","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Perforiert für Brandteig","offer_id":54817619476805,"sku":"BUY493940","price":16.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/Tapete_para_hornear_De_Buyer_3.jpg?v=1738841874","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/de\/products\/de-buyer-silicon-backmatte","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}