{"product_id":"cuchillos-de-acero-japones-tsumabe-kotai","title":"Cuchillos de acero japonés Tsumabe Kotai","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandgefertigt und geschärft in Tsubame (Japan)\u003c\/strong\u003e, und entworfen für die anspruchsvollsten Köche, sind die \u003cstrong\u003eTsumabe Kotai japanischen Stahlmesser\u003c\/strong\u003e das beste \u003cstrong\u003eBeispiel für das Prestige und den Geist regionaler Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus \u003cstrong\u003ejapanischem Edelstahl 1K6 mit durchgehendem Erl\u003c\/strong\u003e, machen ihr perfektes Gleichgewicht und die ultrascharfe Klinge sie außergewöhnlich präzise und sehr angenehm in der Handhabung. Der \u003cstrong\u003eergonomische Griff aus schwarzem Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e vervollständigt das Messer und zeigt, wie perfekt die Kombination aus Kunst und Leistung sein kann. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der handwerklichen Herstellung jeder \u003cstrong\u003esorgfältig gehämmerten Stahlklinge\u003c\/strong\u003e spiegelt sich ein einzigartiges handwerkliches Erbe wider. Die Tsubame-Messer zeichnen sich durch ihre \u003cstrong\u003eHommage an die Natur\u003c\/strong\u003e aus, dargestellt durch die Schwalben, die den Schutzband der Box schmücken, in der jedes Stück aufbewahrt wird.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas die Kotai-Messer auszeichnet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer \u003cstrong\u003eKotai\u003c\/strong\u003e entstehen aus der Ausdauer und Leidenschaft von Jeremie Plane, dem Gründer der Marke, um \u003cstrong\u003edas perfekte Messer zu schaffen, ein Messer mit \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eder Schärfe, Präzision und Ästhetik japanischer Messer und der Haltbarkeit und Pflegeleichtigkeit westlicher Messer\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht, präzise und scharf wie japanische Messer und so langlebig, rostfrei und pflegeleicht wie deutsche Messer, \u003cstrong\u003esind die KOTAI-Messer die perfekte Balance zwischen japanischen und deutschen Messern und vereinen die besten Eigenschaften beider Welten. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gleichgewicht ist eine grundlegende Anforderung für Kotai und spiegelt sich sowohl im Herstellungsprozess als auch in den Eigenschaften ihrer Messer wider: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewichtsverteilung\u003c\/strong\u003e. Perfekt zwischen Griff und Klinge verteilt, damit \u003cstrong\u003eder Bedienkomfort maximal und Anstrengung sowie Ermüdung minimal sind\u003c\/strong\u003e, selbst nach sehr langem Gebrauch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalance in der Klingengeometrie\u003c\/strong\u003e. Die Klingen der Kotai-Messer sind ein \u003cstrong\u003eHybrid zwischen deutschen und japanischen Klingen\u003c\/strong\u003e, der präzises Schneiden und eine schwingende Bewegung zum einfachen Hacken ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalance zwischen Tradition und Moderne\u003c\/strong\u003e. Die Kombination aus bester traditioneller Handwerkskunst und moderner Stahlhärtungstechnologie ermöglicht die Schaffung des ultimativen Werkzeugs für professionelle und Hobbyköche. \u003cstrong\u003eJedes Messer erfordert 138 Arbeitsschritte und mehr als 2 Monate Herstellung\u003c\/strong\u003e, bevor es strengen Tests unterzogen wird, was zu makellosen, kraftvollen, präzisen, langlebigen, schönen und perfekt ausbalancierten Messern führt. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalance in der chemischen Zusammensetzung des Stahls\u003c\/strong\u003e. Die Kotai-Messer werden ausschließlich aus \u003cstrong\u003edem besten hochwertigen japanischen 440C-Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt. Sein höherer Kohlenstoffgehalt, ausbalanciert mit der perfekten Menge Chrom zur Korrosionsverhinderung, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003everleiht den Klingen eine außergewöhnliche Härte, eine hohe Verschleißfestigkeit und eine exzellente Schnitthaltigkeit. \u003c\/span\u003eWarum die Tsumabe Kotai japanischen Stahlmesser wählen\u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDie Tsubame-Kollektion wurde speziell für die anspruchsvollsten Köche entwickelt. \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVollständig handgefertigt und in Tsubame (Japan) geschärft\u003cstrong\u003e, sind es Messer, die die besten Eigenschaften eines einzigartigen handwerklichen Erbes widerspiegeln. Die Tsubame sind auch ein Symbol der Natur, insbesondere der Schwalben und ihrer Bedeutung (Arbeit und gutes Omen). \u003c\/strong\u003eHandgefertigt und geschärft, sind die Klingen aus \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ehochwertigem japanischem 1K6 Hochkohlenstoffstahl, sorgfältig gehämmert, von außergewöhnlicher Härte. \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eEs sind Messer mit \u003c\/strong\u003ehoher Verschleißfestigkeit\u003cstrong\u003e und einer \u003c\/strong\u003eKlinge, die schnitt für schnitt scharf und makellos bleibt\u003cstrong\u003e. Der \u003c\/strong\u003edurchgehende Erl\u003cstrong\u003e verleiht ihnen große \u003c\/strong\u003eRobustheit, Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit\u003cstrong\u003e. Es sind \u003c\/strong\u003eperfekt ausbalancierte Messer\u003cstrong\u003e, die Sie bequem und sicher handhaben und bei jedem Gebrauch ein unvergleichliches Gefühl bieten.\u003c\/strong\u003eDie \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eperfekte Gewichtsverteilung\u003cstrong\u003e und ihr eleganter Griff wurden so gestaltet, dass Sie mühelos alle Arten von Lebensmitteln schneiden können, selbst die härtesten. \u003c\/strong\u003eDie Griffe mit dreifacher Niete sind aus schwarzem Pakka-Holz\u003cstrong\u003e, das ideal für den Küchengebrauch ist, da es \u003c\/strong\u003eantibakterielle Eigenschaften, Wasserbeständigkeit und Langlebigkeit\u003cstrong\u003e besitzt. \u003c\/strong\u003eAlle Tsumabe Kotai Messer haben eine \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003esehr elegante Präsentation\u003cstrong\u003e, perfekt, um sie angemessen zu pflegen und sie zu einem idealen Geschenk zu machen. Jedes Messer \u003c\/strong\u003ewird in einer eleganten Geschenkbox präsentiert\u003cstrong\u003e, mit einem Schutzband, das mit den Schwalben illustriert ist, die die Kollektion repräsentieren. \u003c\/strong\u003eEigenschaften\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJapanische Edelstahlmesser mit Griff aus Pakka-Holz.\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% handwerkliche Herstellung. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Meistermessermachern handgefertigte Messer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurchgehender Erl.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt ausbalanciert für mehr Komfort.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekte Gewichtsverteilung. Bequeme Handhabung; präziser und müheloser Schnitt.  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJapanischer Edelstahl 1K6 mit hohem Kohlenstoffgehalt (enthält doppelt so viel Kohlenstoff wie andere hochwertige Stähle). \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eKlinge wärmebehandelt bis zu einer Härte von HRC 59 +\/- 1\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eWärmebehandlung des Stahls: kryogen.\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoppelseitige Klinge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eKlingenwinkel: 15˚, symmetrisch geschliffen 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltrascharf. M\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eaintain ihre makellose Schärfe Schnitt für Schnitt.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eRostbeständig.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eGriff aus schwarzem Pakka-Holz mit dreifacher Niete. Holz bekannt für seine antibakteriellen Eigenschaften, Wasserbeständigkeit und Langlebigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eErgonomischer Griff für einen festen und bequemen Halt und volle Kontrolle. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eSehr elegante Präsentation in einer Box mit Schutzband und Schwalbenillustrationen. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eLebenslange Garantie.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwäsche und sofortiges Trocknen. Nicht spülmaschinengeeignet.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNicht auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eMesser und Verwendungszwecke\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSchälmesser.\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e Das ideale Messer zum Schälen und Entkernen. Wird hauptsächlich zum Schälen von Obst und Gemüse verwendet, ist aber ein Allzweckmesser. Alle präzisen Schneidarbeiten außerhalb des Schneidebretts werden mit dem Schälmesser ausgeführt.\u003c\/strong\u003eUniversal.\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e Präzise, wendig und ideal für schnelle Schnitte, ist es ein Allzweckmesser dank seiner feinen, mittelgroßen Klinge. Ideal für kleine Schneidarbeiten, vom Schälen und Schneiden eines Apfels bis zum Hacken von Kräutern oder Knoblauch. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e. Bequem, leicht zu handhaben, scharf und vielseitig. Der Name Santoku bedeutet auf Japanisch „drei Tugenden“. Seine vielseitige Klinge ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, Schneiden von Fleisch und Zubereiten von Fisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eBunka Santoku\u003c\/strong\u003e. Präzise, scharf und vielseitig. Wie das traditionelle Santoku ist seine vielseitige Klinge ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, Schneiden von Fleisch und Zubereiten von Fisch. Die spitz zulaufende Klingenform macht es zudem viel präziser. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eKochmesser.\u003c\/strong\u003e Bequem, scharf und vielseitig. Das japanische Pendant zum Kochmesser, wendig und gut ausbalanciert für einen bequemen Griff, kann alles schneiden, außer Knochen und gefrorene Lebensmittel.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eMaße\u003c\/strong\u003eMesser\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eKlingenlänge\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003eSchälmesser 12 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e23 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e84 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003eUniversal 15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e96 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e178 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003eBunka Santoku 18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e173 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003eKochmesser 21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e33,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Puntilla 12 cm","offer_id":55269333074245,"sku":"KOTKTJPTBPT120","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universal 15cm","offer_id":55269333107013,"sku":"KOTKTJPTBPT150","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Santoku 18cm","offer_id":55269374132549,"sku":"KOTKTJPTBST180","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bunka Santoku 18cm","offer_id":55269333172549,"sku":"KOTKTJPTBBK180","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 21cm","offer_id":55269393563973,"sku":"KOTKTJPTBGT195","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-JP-TB-PT150_2.png?v=1758270479","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/de\/products\/cuchillos-aus-japanischem-stahl-tsumabe-kotai","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}