{"product_id":"cuchillos-de-acero-japones-bunka-kotai","title":"Cuchillos de acero japonés Bunka Kotai","description":"\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBunka Kotai japanischen Stahlmesser\u003c\/strong\u003e sind eine Hommage an die \u003cstrong\u003eEssenz der traditionellen japanischen Küche.\u003c\/strong\u003e Elegant und ausgewogen verleiht das \u003cstrong\u003eeckige und umgekehrte Profil ihrer scharfen Klinge aus japanischem Edelstahl\u003c\/strong\u003e ihnen eine unvergleichliche Präzision, perfekt für die feinsten Schnitte. Entworfen für den professionellen Gebrauch und Hobbyköche, \u003cstrong\u003evereinen sie alle Vorzüge japanischer und deutscher Messer\u003c\/strong\u003e. Der \u003cstrong\u003eachtkantige Griff aus Ebenholz\u003c\/strong\u003e ist nicht nur schön, sondern bietet auch einen zuverlässigen Halt, sodass Sie selbst härteste Lebensmittel mühelos und komfortabel schneiden können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Bunka-Messer \u003cstrong\u003ewerden in einer eleganten Bambusholzschachtel geliefert und enthalten eine schützende Bambus-Scheide\u003c\/strong\u003e für die Klinge. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas die Kotai-Messer auszeichnet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eKotai-Messer\u003c\/strong\u003e entstehen aus der Ausdauer und Leidenschaft von Jeremie Plane, dem Gründer der Marke, um \u003cstrong\u003edas perfekte Messer zu schaffen, ein Messer mit \u003c\/strong\u003e\u003cspan id=\"docs-internal-guid-85adbb1d-7fff-daa9-e841-b4fb1e48576c\"\u003e\u003cstrong\u003eder Schärfe, Präzision und Ästhetik japanischer Messer sowie der Haltbarkeit und Pflegeleichtigkeit westlicher Messer\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLeicht, präzise und scharf wie japanische Messer und so langlebig, rostfrei und pflegeleicht wie deutsche Messer, \u003cstrong\u003esind die KOTAI-Messer die perfekte Balance zwischen japanischen und deutschen Messern und vereinen die besten Eigenschaften beider Welten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Gleichgewicht ist eine Grundvoraussetzung für Kotai und spiegelt sich sowohl im Herstellungsprozess als auch in den Eigenschaften ihrer Messer wider: \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewichtsverteilung\u003c\/strong\u003e. Perfekt zwischen Griff und Klinge verteilt, damit \u003cstrong\u003eder Bedienkomfort maximal und Anstrengung sowie Ermüdung minimal sind\u003c\/strong\u003e, selbst nach sehr langem Gebrauch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusgewogene Klingengeometrie\u003c\/strong\u003e. Die Klingen der Kotai-Messer sind ein \u003cstrong\u003eHybrid zwischen deutschen und japanischen Klingen\u003c\/strong\u003e, der präzises Schneiden und eine schwingende Bewegung zum einfachen Hacken ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBalance zwischen Tradition und Moderne\u003c\/strong\u003e. Die Kombination aus bester traditioneller Handwerkskunst und moderner Stahlhärtungstechnologie schafft das ultimative Werkzeug für Profi- und Hobbyköche. \u003cstrong\u003eJedes Messer erfordert 138 Arbeitsschritte und mehr als 2 Monate Herstellung\u003c\/strong\u003e, bevor es strengen Tests unterzogen wird, was makellose, kraftvolle, präzise, langlebige, schöne und perfekt ausbalancierte Messer ergibt. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusgewogene chemische Stahlzusammensetzung\u003c\/strong\u003e. Die Kotai-Messer werden ausschließlich aus \u003cstrong\u003eerstklassigem japanischem 440C-Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt. Der höhere Kohlenstoffgehalt, ausbalanciert mit der perfekten Menge Chrom zum Korrosionsschutz, \u003cspan id=\"docs-internal-guid-56e100bf-7fff-ef9b-1e13-2d2782916f5f\"\u003everleiht den Klingen außergewöhnliche Härte, \u003c\/span\u003ehohe Verschleißfestigkeit und exzellente Schnitthaltigkeit. \u003cspan id=\"docs-internal-guid-d7537aa4-7fff-34eb-25e0-7f26eb5aae9a\" style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt; font-family: Arial,sans-serif; color: #000000; background-color: transparent; font-weight: 400; font-style: normal; font-variant: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWarum die Bunka Kotai japanischen Stahlmesser wählen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Bunka-Kollektion zeichnen sich durch Eleganz und \u003cstrong\u003etraditionelles Design aus, das besonders von der traditionellen japanischen Küche inspiriert ist\u003c\/strong\u003e. Jedes Messer ist außergewöhnlich und verkörpert die Authentizität und Essenz der japanischen Kultur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\" id=\"docs-internal-guid-07afff1a-7fff-971b-fbe6-722bce6b713c\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Klingen zeichnen sich durch ihr eckiges und umgekehrtes Profil aus\u003c\/strong\u003e, bekannt als \"umgekehrtes Tanto-Profil\" oder \"K-Spitze\". Diese Form verleiht ihnen eine \u003cstrong\u003eunvergleichliche Präzision\u003c\/strong\u003e und macht sie ideal für \u003cstrong\u003edie präzisesten und sorgfältigsten Schnitte\u003c\/strong\u003e. Der \u003cstrong\u003eachtkantige Griff aus handpoliertem Ebenholz\u003c\/strong\u003e hat ein eckiges Design, das perfekt mit der Messerspitze harmoniert.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Klingen aus \u003cstrong\u003ejapanischem 440C-Stahl\u003c\/strong\u003e mit hohem Kohlenstoffgehalt werden \u003cstrong\u003ewärmebehandelt\u003c\/strong\u003e, bis die erforderliche Härte erreicht ist. Sie sind Messer mit \u003cstrong\u003ehoher Verschleißfestigkeit\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaußergewöhnlicher Härte\u003c\/strong\u003e und einer \u003cstrong\u003eSchnittkante, die Schnitt für Schnitt scharf und makellos bleibt\u003c\/strong\u003e. Sehr ausgewogen, verleiht die \u003cstrong\u003evollerlierte Klinge\u003c\/strong\u003e ihnen große \u003cstrong\u003eRobustheit, Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit\u003c\/strong\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAußerdem verfügen alle Bunka Kotai Messer über eine \u003cstrong\u003ePremium-Präsentation\u003c\/strong\u003e, perfekt, um sie angemessen zu pflegen und sie zu einem idealen Geschenk zu machen. Jedes Messer \u003cstrong\u003ewird in einer eleganten Bambusholzschachtel geliefert und enthält eine schützende Bambus-Scheide\u003c\/strong\u003e für die Klinge. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJapanische Edelstahlmesser mit achtkantigem Griff aus Ebenholz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign inspiriert von der japanischen Kultur, insbesondere ihrer traditionellen Küche. \u003cbr\/\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % handwerkliche Herstellung. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVon Meistermessermachern handgefertigte Messer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdeckte, vollerlierte Klinge, perfekt ausbalanciert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfekte Gewichtsverteilung.   \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eJapanischer 440C-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt (enthält doppelt so viel Kohlenstoff wie andere hochwertige Stähle). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eKlinge wärmebehandelt bis zu einer Härte von HRC 60 +\/- 1\u003c\/span\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWärmebehandlung des Stahls: kryogen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eDoppelseitige Klinge. Eckiges und umgekehrtes Profil (\"umgekehrtes Tanto-Profil\" oder \"K-Spitze\"). \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUnvergleichliche Schnittpräzision, ideal für präzise und sorgfältige Schnitte.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eKlingenwinkel: 15˚, symmetrischer Schliff 50\/50.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eUltrascharf. M\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eaintain ihre makellose Schärfe Schnitt für Schnitt.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eRostbeständig.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eGriff aus Ebenholz, ein Material mit hoher Härte und Feuchtigkeitsbeständigkeit. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eHandpolierter achtkantiger Griff. Fester und bequemer Halt für volle Kontrolle. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eBambus-Klingenschutz (\"Saya\" aus Bambus) bei allen Messern enthalten\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003ePremium- und elegante Präsentation in Bambusbox. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNachhaltig angebauter Bambus. \u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLebenslange Garantie.\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eVon Hand waschen und sofort trocknen. Nicht spülmaschinengeeignet.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan class=\"metafield-multi_line_text_field\"\u003eNicht auf harten Oberflächen (Metall, Keramik, Marmor), Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMesser und Verwendungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchälmesser.\u003c\/strong\u003e Das ideale Messer zum Schälen und Entkernen. Wie das traditionelle Schälmesser hat es eine kleine Klinge mit flachem Profil, aber die Messerspitze ist sehr unterschiedlich, was ihm mehr Präzision verleiht. Es wird hauptsächlich zum Schälen von Obst und Gemüse verwendet, ist aber ein Allzweckmesser. Alle präzisen Schneidarbeiten außerhalb des Schneidebretts werden mit dem Schälmesser ausgeführt.\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eUniversal.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e Präzise, wendig und ideal für schnelle Schnitte, ist es ein Allzweckmesser dank seiner mittelgroßen Klinge mit flachem Profil. Die Form seiner Spitze verleiht ihm viel mehr Präzision. Es ist ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, Schneiden von Fleisch und Zubereiten von Fisch.\u003c\/strong\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e. Präzise, scharf und vielseitig. Wie das traditionelle Santoku ist seine vielseitige Klinge ideal zum Hacken von Gemüse und Obst, Schneiden von Fleisch und Zubereiten von Fisch. Die spitz zulaufende Klingenform macht es zudem viel präziser. \u003c\/strong\u003eKochmesser.\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e Bequem, präzise, scharf und vielseitig. Seine flexible und schmalere Klinge macht es zu einem wendigen und gut ausbalancierten Messer, das einen sehr bequemen Griff und Handhabung bietet. Außerdem ist es ideal zum präzisen Filetieren aller Arten von Lebensmitteln. Das spitz zulaufende Design der Klinge macht es sehr präzise. \u003c\/strong\u003eMaße\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMesser\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; height: 137.2px;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e \u003cstrong\u003eKlingendicke\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchälmesser 9 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e9 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e85 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003eUniversal 13 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e13,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e26 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e136 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003eSantoku 17 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e176 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003eKochmesser 21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.6px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 33.3333%; height: 19.6px;\"\u003e21 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e33 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16.3043%; height: 19.6px;\"\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Kotai","offers":[{"title":"Puntilla 9cm","offer_id":55269259739461,"sku":"KOTKTSG004B","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Universal 13 cm","offer_id":55269259772229,"sku":"KOTKTSG003B","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Santoku 17cm","offer_id":55269259804997,"sku":"KOTKTSG002B","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Chef 21cm","offer_id":55269259837765,"sku":"KOTKTSG001B","price":123.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0191\/9978\/files\/KT-SG-002B.png?v=1766430572","url":"https:\/\/cliudiaandjulia.com\/de\/products\/cuchillos-aus-japanischem-stahl-bunka-kotai","provider":"Claudia\u0026Julia","version":"1.0","type":"link"}